Die italienische Küche ist weltweit beliebt, und die Spaghetti Alfredo, oder auch Fettuccine Alfredo, sind ein Paradebeispiel dafür. Dieses einfache, aber köstliche Nudelgericht erfreut sich globaler Beliebtheit. In diesem Rezept kombinieren wir die cremige Alfredo-Sauce mit saftigen Garnelen zu einem schnellen und beeindruckenden Gericht. Unsere Garnelen-Spaghetti sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch perfekt für die Zubereitung unter der Woche geeignet.
Spaghetti Alfredo mit gebratenen Garnelen
Die Zubereitung von Alfredo-Gerichten bietet oft Raum für persönliche Anpassungen, um den individuellen Geschmack zu treffen. Unsere Version der Alfredo-Sauce basiert auf einer cremigen Mischung aus Sahne, Butter und frisch geriebenem Parmesan. Obwohl manche Rezepte mehr Käse verwenden, halten wir uns hier an eine klassische Basis, die den Geschmack der Garnelen nicht überdeckt. Die Kombination aus Pasta, Garnelen und einer milden Käsesauce ist ein Genuss, der die authentisch italienische Küche widerspiegelt. Wir sind überzeugt, dass diese Idee für Pasta auch deinen Geschmack treffen wird.
Die wichtigsten Zutaten für die Spaghetti mit Garnelen
Für dieses Gericht benötigen Sie nur eine Handvoll frischer Zutaten, die leicht erhältlich sind:
- Spaghetti: Klassische Spaghetti sind unsere erste Wahl, aber auch Tagliatelle oder Fettuccine passen hervorragend.
- Garnelen: Frische, knackige Garnelen sind ideal. Tiefkühlkost funktioniert ebenfalls, muss aber vor der Zubereitung sorgfältig aufgetaut und abgetropft werden.
- Sahne, Butter und Parmesan: Diese bilden die Basis für die cremige Alfredo-Sauce.
- Knoblauch: Unverzichtbar für den Geschmack der Sauce. Ein bis zwei Zehen, fein gehackt oder gepresst, verleihen Tiefe.
- Petersilie: Frische Petersilie sorgt für Farbe und eine leichte Kräuternote.
Die genauen Mengenangaben für alle Zutaten finden Sie im Rezeptteil am Ende dieses Beitrags.
Was ist bei der Zubereitung der Spaghetti mit Garnelen zu beachten?
Dieses Pasta-Gericht ist bekannt für seine schnelle und unkomplizierte Zubereitung, ideal nach einem langen Arbeitstag. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, das Beste aus Ihrem Gericht herauszuholen:
- Saucenreduktion: Für eine besonders intensive Geschmacksnote wird die Sahne zunächst eingekocht, bis sie sich auf die Hälfte reduziert hat. Dies intensiviert den Sahnegeschmack, ohne die Sauce zu schwer zu machen.
- Knoblauch und Garnelen anbraten: Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird. Sobald er beginnt, Farbe anzunehmen, fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie kurz mit an. Verwenden Sie reichlich Olivenöl, um den Knoblauch goldbraun zu rösten.
- Abtropfen und Wiederverwenden: Nach dem Anbraten von Knoblauch und Garnelen ist es ratsam, beides kurz aus der Pfanne zu nehmen und das überschüssige Öl abzugießen, bevor die Sahnesauce hinzugefügt wird. Das Knoblauchöl kann aufgefangen und für andere Gerichte verwendet werden.
Wenn Sie weitere wertvolle Zubereitungstipps haben, teilen Sie diese gerne in den Kommentaren!
Meine Empfehlung: Dinkel Spaghetti von DINKEL MAX
Für dieses Gericht empfehlen wir die Bio-Dinkel-Spaghetti von DINKEL MAX. Diese Nudeln überzeugen durch ihre ausgezeichnete Qualität und einen Biss, der perfekt zu cremigen Saucen passt. Dinkel ist zudem eine gut verträgliche Getreideart, die länger sättigt und mehr Nährstoffe als Weizen enthält.
- Bio-Qualität und vegan.
- Hervorragender Biss und Geschmack.
- Besonders gut verträglich und sättigend.
Wir können DINKEL MAX uneingeschränkt empfehlen.
Spaghetti Alfredo mit Garnelen
Dieses Gericht ist ein Muss für alle Liebhaber von Pasta, Garnelen und cremigen Saucen. Wenn Ihnen unser Rezept gefällt, würden wir uns über einen Kommentar und eine Bewertung freuen.
Lassen Sie sich auch von unseren anderen Pasta-Kreationen inspirieren, wie den cremigen Fettuccine Alfredo oder den schnellen Spaghetti aglio e olio.
Rezept für Spaghetti Alfredo mit gebratenen Garnelen
Spaghetti mit Garnelen in cremiger Alfredo Sauce
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 2
Rezept Zutaten
- 200 g Spaghetti (z.B. von DINKEL MAX)
- 300 g Garnelen, geschält und roh
- 400 ml Sahne
- 80 g Parmesan, frisch gerieben
- 20 g Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Rezept Zubereitung
- Sauce vorbereiten: Die Sahne in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte reduzieren lassen. Butter und Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und warm halten.
- Spaghetti kochen: Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Die Garnelen dazugeben und unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie rosa sind. Mit Salz bestreuen und die gehackte Petersilie unterheben.
- Anrichten: Die Garnelen und den Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Das Öl abgießen. Die abgetropften Spaghetti und die Alfredo-Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Die Garnelen hinzufügen, alles nochmals kurz durchschwenken und sofort servieren.
Ungefähre Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 1416 kcal | Kohlenhydrate: 83 g | Eiweiß: 63 g | Fett: 93 g
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