Nachdem wir euch bereits vor einiger Zeit gezeigt haben, wie man eine fabelhafte Sushi-Party veranstaltet, ist es nun an der Zeit für neue Inspirationen, die alle Liebhaber des gemeinsamen Kochens und Genießens begeistern werden. Dieses Mal tauchen wir ein in die lebendige Welt der mexikanischen Küche und präsentieren euch eine Fülle von Rezepten und Ideen für ein gelungenes mexikanisches Partyessen, das mit Tacos, Tortillas, Nachos und vielem mehr für Begeisterung sorgt. Bereitet euch darauf vor, eure Gäste mit einem Fest der Farben und Aromen zu verwöhnen, das nicht nur köstlich, sondern auch komplett vegan ist.
Zutaten und Inspirationen für ein mexikanisches Partyessen
Ein mexikanischer Abend bietet die perfekte Gelegenheit, Freunde und Familie um den Tisch zu versammeln und gemeinsam zu schlemmen. Ob zum Jahreswechsel oder einfach als gemütliches Beisammensein – eine Party im mexikanischen Stil ist immer eine gute Idee. Besonders reizvoll wird es, wenn man sich auf pflanzliche Alternativen konzentriert, die in Geschmack und Textur überzeugen. Entdeckt, wie einfach es ist, Pulled Jackfruit und Blumenkohl-Wings zuzubereiten, die als Basis für wraps, Tacos und bunte Salate dienen. Wer noch mehr Rezepte für Partys sucht, findet bei uns weitere Anregungen.
Rezepte und Ideen für mexikanisches Partyessen
Grundlagen für einen authentischen mexikanischen Abend
Für unser mexikanisches Festmahl haben wir uns entschieden, eine Vielzahl an frischen Zutaten und hausgemachten Komponenten anzubieten. Das Schöne an einem solchen Buffet ist, dass jeder Gast seine Tacos, Wraps oder Tortilla-Ships nach Belieben selbst zusammenstellen kann. Dies fördert nicht nur die Interaktion, sondern stellt auch sicher, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist.
Das hatten wir auf dem Tisch:
- Frisches Gemüse: Paprika, Tomaten, Avocado, Salat, rote Zwiebeln, Mais, Gurken, Limetten
- Melone
- Kidneybohnen
- Räuchertofu
- Pulled BBQ Jackfruit (Rezept siehe unten)
- Blumenkohl-Wings (Rezept siehe unten)
- Ofenkartoffeln: Süßkartoffeln und lila Kartoffeln aus dem Ofen (ähnlich wie diese Curry-Süßkartoffeln mit Kichererbsen)
- Kichererbsensalat: Ein Klassiker, der immer gut ankommt.
- Drei verschiedene, hausgemachte Dips (Rezepte siehe unten)
- Tortilla-Wraps, Tacos, Tortilla-Ships und Nachos
Besonders praktisch sind die Tortilla-Ships, die man in vielen Supermärkten findet. Sie sind ideal zum Befüllen, da nichts herausfällt und sie nicht so leicht zerbröseln wie herkömmliche Tacos. Ein weiterer Vorteil: Man kann sie blitzschnell im Steakreaktor/Beefer mit Käse überbacken, was für ein köstliches Geschmackserlebnis sorgt. Wenn ihr auf der Suche nach schnelle fingerfood rezepte seid, sind diese gefüllten Tortilla-Ships eine hervorragende Wahl.
Kichererbsensalat mit Bohnen für mexikanisches PartyessenEin Highlight auf unserem Buffet war der köstliche und **[schnelle Kichererbsensalat](https://purpleavocado.de/en/chickpea-salad-curry-mustard-dressing/)** mit Curry-Senf-Dressing.
Tortilla-Ships mit gratiniertem Käse vom Steakreaktor
Die besonderen Extras: Herzhafte Füllungen und cremige Dips
Was wären flauschige Tortillas und knusprige Tacos ohne eine herzhafte Füllung und frische, cremige Dips? Ziemlich fad und trocken, würde ich sagen. Gemüse allein macht nicht glücklich, daher ist es wichtig, vielfältige Optionen anzubieten, die eure Gäste begeistern werden.
Drei vegane Dips für Tacos, Tortillas und Nachos
Selbstgemachte Dips und Saucen
Obwohl Supermärkte eine schier endlose Auswahl an Fertigsaucen und Dips bieten, empfehlen wir dringend, eure Dips mit frischen Zutaten selbst zuzubereiten. Das ist weder schwierig noch zeitaufwendig, und das Ergebnis wird euch mit Stolz erfüllen. Nichts übertrifft eine frisch zubereitete Guacamole! Diese Dips haben wir für unseren mexikanischen Abend zubereitet:
Hausgemachte Guacamole mit Nachos für die mexikanische Party
Guacamole Rezept
für 4-6 Portionen
- 4 Avocados
- 1 Tomate
- 1 (rote) Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- Salz & Pfeffer
- Saft einer halben Limette
Zubereitung:
- Avocadokerne entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken.
- Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken und unter die Avocado rühren.
- Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Der Limettensaft verhindert ein schnelles Braunwerden der Guacamole. Man kann auch den Avocadokern im Dip belassen, um die Frische zu verlängern.
Hausgemachte vegane Sour Cream
Sour-Cream Dip (vegan)
- ca. 500g Sojajoghurt oder Quarkalternative
- 1 Bund Schnittlauch
- Paprikapulver (edelsüß)
- 3-4 TL Knoblauchpulver
- Optional: ein Stück fein gewürfelte Gurke (hilft, den typischen Sojageschmack zu überdecken)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
Hausgemachter veganer Käse-Auberginen-Dip
Cheesy Auberginen-Dip (vegan)
Dieses Rezept habe ich 1 zu 1 nach der Vorlage von Minimalist Baker zubereitet. Auch wenn Käseliebhaber vielleicht nicht die vollkommene Ähnlichkeit zu einem “echten” Käsedip erkennen mögen, war dies auch nie meine Absicht. Dieser Dip ist fantastisch, genau so wie er ist: weich, cremig, salzig und auf seine eigene Art “käsig”. Gebt der Aubergine eine Chance! Für alle, die es noch etwas original mexikanische rezepte mögen, können diesen Dip mit etwas mehr Chili verfeinern.
Die herzhafte Füllung: Pulled Jackfruit und Blumenkohl-Wings
Egal, ob „veggie“ oder „fleischig“ – unsere Tacos und Tortillas brauchen unbedingt herzhafte Saucen und Füllungen für das volle Geschmackserlebnis. Ich habe zwei verschiedene Rezepte ausprobiert, die schon ewig auf meiner To-Cook-Liste standen.
Mexikanisches Partyessen: Pulled BBQ Jackfruit auf einer Tortilla
Pulled BBQ Jackfruit
Die riesige, bis zu 10 kg schwere Tropenfrucht (ursprünglich aus Indien) besteht aus faserigem Fruchtfleisch, das den einen oder anderen an Hühnchen erinnern mag – und ist daher nicht nur für süße Gerichte, sondern auch für Herzhaftes geeignet.
Unsere Partygäste liebten diese exotische, würzige BBQ Jackfruit sehr, und es spielte absolut keine Rolle, ob sie Hühnchen oder Fleisch ähnelte. Ich habe nicht vor, Fleischgerichte zu imitieren oder irgendetwas zu ersetzen. Ich liebe es, neue Zutaten zu testen und den vollen Geschmack aus allem herauszuholen.
Bleiben wir dabei: Es ähnelt irgendwie etwas Fleischigem, wie einem Pulled Pork, das in Gewürzen und Sauce ertränkt wurde. Aber es hat auch einen fruchtigen und einzigartigen Geschmack, der es typisch Jackfruit macht. Jackfruit muss nicht vorgeben, etwas anderes zu sein. Es ist fantastisch, so wie es ist. Für eine größere Runde gibt es auch tolle partyrezepte vegetarisch für 20 personen mit Jackfruit.
Wo kann man Jackfruit kaufen?
Gute Frage! Je nachdem, wo auf der Welt ihr seid, könnt ihr entweder eine frische ganze Frucht kaufen oder auf Dosen-Jackfruit in Salzlake zurückgreifen.
Mexikanisches Partyessen: Pulled BBQ Jackfruit aus der Pfanne
Pulled BBQ Jackfruit Rezept
für 4-6 Portionen als Füllung in Wraps / Burgern o.ä.
- 2 Dosen Jackfruit (ca. 800g)
- Gewürze nach Wahl: Paprika, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz
- Eine fruchtig-rauchige BBQ-Sauce nach Wahl
Zubereitung:
- Die Jackfruit abgießen und grob mit einer Gabel zerdrücken, um eine fluffige, faserige Textur zu erhalten.
- Mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Die Hitze reduzieren, großzügig mit Gewürzen würzen und reichlich Sauce darüber gießen.
- Die Jackfruit unter ständigem Rühren in der Sauce köcheln lassen, bis sie gut durchgezogen und leicht karamellisiert ist.
Vegane, würzige Blumenkohl-Wings für einen mexikanischen Abend
Marinierte Blumenkohl-Wings
Diese wollte ich schon seit Monaten zubereiten und bin so froh, sie endlich von meiner Liste streichen und mit drei Sternen bewerten zu können. Der in Stücke gerissene Blumenkohl wird zuerst in einer Mehl-Gewürz-Mandelmilch-Mischung paniert und schließlich mit einer BBQ-Sauce glasiert.
Nun, diese köstlichen Häppchen nennen sich „Wings“, da sie nicht nur optisch an Hühnerflügel erinnern (die natürliche „Fleischform“ des Blumenkohls ;)), sondern auch, weil sie ähnlich wie Wings, Ribs und Ähnliches zubereitet werden. Es ist mir eigentlich egal, ob es unter euch Leser gibt, die dies als eine weitere Bestätigung ihres „Fleischersatz-Hasses“ sehen. Ich freue mich vielmehr für all diejenigen, die gerne Neues ausprobieren und eine neue Art der Blumenkohlzubereitung testen möchten.
Die Rezeptidee habe ich von verschiedenen Pinterest-Boards und Facebook-Gruppen. Das Grundrezept, von dem ich gearbeitet habe, stammt von der wunderbaren Dana von Minimalist Baker. Hier ist meine Version:
Vegane, würzige Blumenkohl-Wings für einen mexikanischen Abend
Blumenkohl-Wings Rezept
- 1 Kopf Blumenkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten
- ¾ Tasse (120g) Vollkornmehl
- Eine Prise Salz
- ½ TL Currypulver
- 2 TL Arabica-Gewürz (oder nur Curry)
- ½ Tasse (120ml) Mandelmilch
- 6-8 EL (90-120ml) Wasser
Zubereitung:
- Die Zutaten miteinander vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen. Der Teig sollte dickflüssig, aber gießbar sein und gut am Blumenkohl haften.
- Den Blumenkohl in den Teig tunken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C / 450°F etwa 20 Minuten backen.
- ca. 80 – 100g BBQ-Sauce nach Wahl
- Etwas Wasser
- Den gebackenen Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und die Stücke vorsichtig in die verdünnte Sauce tunken. Wieder auf das Blech legen und weitere 20 Minuten backen, bis die Glasur karamellisiert ist.
- Die Wings können mit Sour Cream serviert werden.
Ich glaube, ich habe noch nie so viele Rezepte in einem Beitrag gepostet. Vielleicht füge ich nach diesen Grundrezepten noch weitere Jackfruit- und Blumenkohl-Rezepte hinzu, was meint ihr? Lasst mich wissen, was ihr dieses Jahr vorhabt und ob ich mich auf etwas Besonderes konzentrieren soll. Wenn es mal schnell gehen muss, findet ihr bei uns auch tolle Ideen für essen schnell.
Fazit: Ein Fest für die Sinne und die Seele
Ein mexikanisches Partyessen mit veganen Köstlichkeiten ist mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Fest der Gemeinschaft, der Aromen und der Freude am Experimentieren. Mit frischen Zutaten, kreativen Dips und herzhaften Füllungen wie Pulled Jackfruit und Blumenkohl-Wings lässt sich ein unvergesslicher Abend gestalten, der zeigt, wie vielfältig und aufregend die pflanzliche Küche sein kann. Lasst euch von diesen Rezepten inspirieren und kreiert euer eigenes mexikanisches Festmahl, das eure Gäste begeistern wird.
Frohes neues Jahr und rocken wir das Jahr 2026!
Rezepte und Inspirationen für veganes mexikanisches Partyessen