(Beitrag enthält Werbung für Backmichglücklich*) Heute werden rosa Mädchenträume wahr! Es gibt kaum etwas Schöneres als diesen zarten Rosa Geburtstagskuchen, der Herzen höherschlagen lässt. Für meine kleine Maus, die letzte Woche ihren 3. Geburtstag feierte, war es das absolut perfekte Törtchen. Rosa, Himbeeren und Lollies – eine Kombination, die sie abgöttisch liebt und die den rosa geburtstagskuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis machte.
Ein festlicher Höhepunkt der deutschen Backkultur
Von wem sie das wohl hat? Ich hab ja so gar keine Ahnung, um ehrlich zu sein… Naja, sie ist eben ein absolutes Mädchen. Sie liebt es, Kleider anzuziehen, ihre rosa glitzernde Wassermelonentasche draußen herumzutragen, und sie war schon immer eine Puppenmama durch und durch. In vielen deutschen Haushalten ist das gemeinsame Backen und Dekorieren für solche Anlässe eine tief verwurzelte Tradition, die Familien zusammenbringt und bleibende Erinnerungen schafft.
Da musste ihre Torte zum 3. Geburtstag natürlich rosa geburtstagskuchen sein. Im Inneren verstecken sich saftige Rührteigböden, die ihr auch schon ein oder sogar zwei Tage vorher backen könnt. Die Füllung besteht aus frischen Himbeeren, cremigem Quark und Mascarpone. Super fruchtig und frisch – genau das Richtige an einem warmen Sommertag und eine beliebte Wahl für deutsche Geburtstagstorten. Ob für kleine Prinzessinnen oder Jungs, der Wunsch nach einer besonderen Torte ist groß. Manch einer greift lieber zu einer klassischen Schoko Sahne Torte, andere bevorzugen leichtere Variationen mit Obst.
Rosa Geburtstagskuchen, verziert mit süßen Lollies und Streuseln, bereit für die Feier
Während ich schon einen Tag vorher die Baiser-Drops und die Mini-Muffins gebacken habe, kamen die zuckersüßen rosa Lollies in einem hübsch verpackten Paket mit der Post. Und zwar von Elena von Backmichglücklich. Genau dort habe ich die hübschen Lollies nämlich für Luisas Geburtstag bestellt. Und das nicht nur für ihren rosa geburtstagskuchen, sondern auch als kleines Geschenk für ihre Gäste.
Ansicht des rosa Geburtstagskuchens mit Himbeerfüllung und luftiger Swiss Meringue Buttercreme
Die Magie der Dekoration: Lollies, Baiser und mehr
Die Lollies kommen hübsch verpackt mit Schleifchen zu dir nach Hause und warten nur so auf ihren Einsatz. Denn die bezaubernden Lollipops sind absolute Allrounder für die festliche Kaffeetafel in Deutschland.
- Ob als Deko für Kuchen, Torten oder Muffins
- Ob als kreative Gastgeschenke für die Hochzeit, den Kindergeburtstag oder eine Firmenfeier
- Oder einfach so zum Naschen zwischendurch
Und ganz ehrlich: Wer bringt kleine Kinderäuglein mit ganz individuellen Lollies denn bitte nicht gerne zum Strahlen? Das Allerschönste überhaupt. Deswegen stand für mich schnell fest, dass Luisas Himbeer-Geburtstagstorte mit rosa funkelnden Lollies dekoriert wird. Da wurde der Rest der Torte, nachdem die Kerzen ausgepustet waren, auch ziemlich schnell zur Nebensache.
Dieses Rezept für den rosa geburtstagskuchen ist zwar detailliert, aber mit etwas Geduld gut umsetzbar. Für alle, die noch mehr einfache Tortenrezepte suchen, hält Shock Naue weitere Inspirationen bereit. Und wenn die Zeit knapp ist oder man nicht alles selbst backen möchte, gibt es auch die Möglichkeit, Tiefkühl Backwaren online bestellen und diese individuell zu veredeln.
Feierlicher rosa Geburtstagskuchen mit Kerzen und glitzernden Lollies als Blickfang
In Elenas zuckersüßem Backmichglücklich-Onlineshop findet ihr allerdings nicht nur handgemachte Lollipops. Hier werdet ihr nämlich auch fündig, wenn ihr auf der Suche nach Partydeko, Backzubehör oder Tortendekorationen für euren rosa geburtstagskuchen oder andere Kreationen seid. Wer sich hingegen an komplexere Backprojekte wagen möchte, etwa eine Hochzeitstorte selber backen für Anfänger, findet bei uns ebenfalls wertvolle Anleitungen und Tipps.
Alles, was das rosa (Bäcker-)Herz begehrt
Und als ob das noch nicht alles sei: Backmichglücklich gibt es nicht nur online, sondern auch im real-life. Nämlich in Form von Back-Workshops im bezauberndsten Atelier überhaupt. Wenn ihr also aus der Nähe von Stuttgart seid und Lust auf einen tollen Workshop habt, bei dem ihr beispielsweise in den Zauber der Macarons eingeweiht werdet oder ihr hübsche Drip-Cakes backen könnt, dann schaut unbedingt vorbei! Nach dem Genuss des fruchtigen Himbeer-Füllung dieses Kuchens, sucht manch einer vielleicht nach neuen Geschmackserlebnissen, wie einer erfrischenden Mango Quark Sahne Torte.
Für mich geht es jetzt ab zum Kühlschrank, dort steht nämlich noch das ein oder andere Stückchen vom rosa geburtstagskuchen für mein süßes Mädchen.
Habt wie immer den allerschönsten Tag, ihr Zuckerschnuten, und ganz viel Spaß beim Backen!
Eure
Ein Stück des frisch gebackenen rosa Geburtstagskuchens mit fruchtiger Himbeer-Mascarpone-Füllung
Der selbstgemachte rosa Geburtstagskuchen als Highlight einer festlichen Kaffeetafel
Die Zutaten im Rezept für den rosa geburtstagskuchen sind für eine Größe von Ø 20 cm angegeben. Wenn du die Torte in einer anderen Größe backen möchtest, kannst du hier ganz einfach die Zutatenmengen umrechnen.
4.6 von 10 Bewertungen
Rosa Geburtstagskuchen mit Himbeeren
Vorbereitungszeit
30 Min.
Zubereitungszeit
1 Std.
Arbeitszeit
1 Std. 30 Min.
Hier findest du ein Rezept für einen rosa geburtstagskuchen, gefüllt mit Himbeeren.
Gericht: Dessert
Länder & Regionen: Germany
Keyword: Buttercreme, Drip Cake, Geburtstag, Himbeeren, Mädchentorte, Sweets, rosa geburtstagskuchen
Portionen: 1 Torte, Ø20cm
Autor: Shock Naue (adaptiert von Mein Naschglück)
Zutaten
Teig
- 6 Eier
- 300 gr Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 ml Sonnenblumenöl
- 300 ml Milch
- 500 gr Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Himbeerfüllung
- 500 gr Mascarpone
- 250 gr Quark
- 80 gr Puderzucker
- 500 gr Himbeeren
Swiss Meringue Buttercreme
- 6 Eiweiß
- 300 gr Zucker
- 500 gr Butter (zimmerwarm)
Deko
- 200 gr Candy Melts rosa
- Lollies
- Baiser-Drops
- Mini Muffins
- Streusel
- Süßigkeiten
Anleitungen
Teig
- Eier, Zucker und Salz auf höchster Stufe ca. 5 Minuten cremig verrühren.
- Öl und Milch bei niedriger Stufe kurz in den Teig einrühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls bei niedriger Stufe kurz in den Teig einrühren.
- Zwei Backringe mit einem Durchmesser von 20 cm in Backpapier einschlagen und den Teig gleichmäßig auf beide Backringe verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Anschließend die Böden aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Füllung
- Mascarpone, Quark und Puderzucker kurz klümpchenfrei verrühren. Himbeeren vorsichtig unterheben.
Swiss-Meringue-Buttercreme
- Eiweiß zusammen mit dem Zucker, unter ständigem Rühren (ansonsten gibt es Rührei), über einem Wasserbad erhitzen. Die Masse muss 60 Grad erreichen, damit Keime abgetötet werden. Um das zu überprüfen, nimmst du entweder ein Thermometer oder du kontrollierst mit den Fingern: Dafür die Masse zwischen zwei Fingern reiben und wenn du keine Zuckerkristalle mehr spürst, sind die 60 Grad erreicht, und du kannst die Masse vom Wasserbad nehmen.
- Eiweiß-Zucker-Masse anschließend für ca. 10 Minuten auf höchster Stufe kaltschlagen. Wenn die Masse wieder Zimmertemperatur angenommen hat, die weiche Butter in Stücken nacheinander unterschlagen. Eventuell gerinnt die Creme zuerst, also einfach weiterschlagen, sie wird dann schön cremig.
Torte füllen
- Die beiden Böden aus dem Backring lösen und jeweils in die Hälfte waagerecht teilen. Den untersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring drumherum spannen.
- Einen Teil der Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und damit auf den Boden einen Rand rundherum spritzen, damit von der Füllung nichts nach außen gelangt. Ein Drittel der Füllung in der Mitte verteilen und den nächsten Boden aufsetzen. So bis zum obersten Tortenboden weiter verfahren.
- Den Tortenring abnehmen und mit der Buttercreme dünn einstreichen, damit alle Krümel gebunden werden. Die Torte anschließend für ca. 1-2 Stunden kühlstellen, damit sie schön stabil wird.
Fertigstellung
- Die Torte mithilfe einer Winkelpalette und einer Teigkarte mit der Buttercreme rundum sowie an der Oberfläche einstreichen. Anschließend die untere Hälfte der Torte mit Streuseln dekorieren und die Torte nochmals für 1-2 Stunden kühlen.
- Candy Melts über einem heißen, aber nicht mehr kochenden Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel oder eine Dekorierflasche füllen und den Drip auf der Torte anbringen.
- Danach die Torte mit den Süßigkeiten dekorieren.
Rezept-Anmerkungen
Das Rezept für die Baiser-Drops und die Muffins findest du in den ähnlichen Beiträgen auf Shock Naue. Ich habe die Hälfte des Muffin-Rezepts gemacht, was ca. 20 Mini-Muffins ergibt. Für das Frosting habe ich die restliche Buttercreme der Torte verwendet.
Produkte, die ich für den rosa geburtstagskuchen verwendet habe (Werbung*):
*Bei den angegebenen Links kann es sich um Affiliate-Links handeln. Solltest du darüber bestellen, erhalte ich eine kleine Werbekostenerstattung. Das Produkt kostet dich dadurch natürlich nicht mehr.
*Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Backmichglücklich, wurde von mir selbst verfasst und entspricht meiner persönlichen Meinung.