Erinnern Sie sich an Ihre Geburtstage als Kind? Ich weiß noch, dass wir gefeiert haben, aber es scheint, als gäbe es heutzutage viel weniger Aufwand. Alles wird heute bis ins Detail geplant und durchdacht: die Einladung, die Dekoration, der Kuchen und natürlich die Geschenke. Ich bin mir nicht sicher, welcher Ansatz besser ist, aber ich weiß, dass ich mir als Mädchen eine sehr pinke Geburtstagstorte gewünscht hätte. Da ich Himbeeren liebe, hätte ich mir sicherlich eine stark rosafarbene Himbeertorte gewünscht. Eine solche Torte habe ich nie bekommen, aber warum nicht jetzt selbst backen? Diese rosa Sahne Torte ist der perfekte Weg, diesen Kindheitstraum Wirklichkeit werden zu lassen und jedem Kindergeburtstag einen besonderen Glanz zu verleihen.
Ein wahrer Hingucker ist auch eine erdbeer sahne torte geburtstagstorte, die ebenfalls für leuchtende Kinderaugen sorgt und die Feier unvergesslich macht. Ob mit Erdbeeren oder Himbeeren, eine selbstgemachte Torte zeigt Liebe und Mühe, die in jedem Stück spürbar sind. Für Eltern, die ihren Kindern eine Freude bereiten möchten, ist das Backen einer solchen Torte eine wunderbare Tradition.
Der Zauber einer natürlich rosafarbenen Torte
Ich versuche normalerweise, zu viel künstliche Lebensmittelfarbe zu vermeiden. Besonders wenn ich weiß, dass Kinder meinen Kuchen essen werden. Diese Torte jedoch erhielt ihre wunderschöne Farbe ausschließlich von den vielen Himbeeren, die sie enthält. Sowohl die Kuchenböden als auch die Frischkäse-Sahne-Creme bekommen ihren intensiven Geschmack und ihre lebendige Farbe von reduziertem Himbeerpüree, das wir ganz einfach selbst herstellen. Es ist wirklich nicht schwer und verleiht der Torte eine authentische, fruchtige Note, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Rosa Torte mit Pferdemotiv-Tortenstecker
Diese rosa Sahne Torte besteht aus einem feinen Vanillekuchenboden, der durch das reduzierte Himbeerpüree ein zusätzliches Aroma erhält und mit einer leichten Frischkäse-Sahne-Creme gefüllt wird. Abgerundet wird das Ganze mit gefriergetrockneten Himbeeren oder, wie hier zu sehen, bezaubernden Tortensteckern von der talentierten Ellen Martens, die jeder Torte eine persönliche Note verleihen. Auch eine schoko sahne torte für kindergeburtstag kann mit ähnlichen Dekorationen verziert werden, um sie zu einem echten Highlight zu machen.
Ich will nicht leugnen, dass die Torte etwas Arbeit erfordert, aber meiner Meinung nach ist der Aufwand absolut lohnenswert, besonders wenn man damit ein Mädchen oder einen Jungen glücklich machen kann. Das Gute daran ist, dass man viele Komponenten im Voraus zubereiten kann. Die Kuchenböden können beispielsweise zwei Tage im Voraus gebacken werden. Achten Sie einfach darauf, sie fest einzuwickeln und bei Raumtemperatur aufzubewahren. Auch die Himbeeren können problemlos im Voraus reduziert werden; ich würde empfehlen, das Püree vollständig abgedeckt zu kühlen. Sie können sogar die gesamte Torte vorbereiten. Der Geschmack wird am zweiten Tag noch intensiver, und es gibt Ihnen die Möglichkeit, sich am großen Tag selbst vorzubereiten und zu entspannen, indem Sie nur noch die Dekoration anbringen. Die Dekoration würde ich jedoch erst kurz vor dem Servieren empfehlen, um die Frische zu gewährleisten.
Geschnittene rosa Torte mit mehreren Schichten und Himbeeren
Rezept für die Rosa Himbeer-Sahne-Torte
Diese rosa Sahne Torte ist perfekt für einen Kindergeburtstag und kommt ganz ohne künstliche Farbstoffe aus.
Zutaten
Für die Kuchenböden:
- 500 g gefrorene Himbeeren
- 180 g Kristallzucker
- 170 g Butter, raumtemperiert
- 5 Eiweiße (ca. 150 g)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Reduziertes Himbeerpüree (von oben)
- 120 g Milch
- 200 g Weizenmehl
- 85 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
Für die Füllung:
- 250 g Schlagsahne
- 70 g Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Frischkäse
- Reduziertes Himbeerpüree (von oben)
- Ca. 200 g Himbeermarmelade
Für die Dekoration:
- Gefriergetrocknete Himbeeren
- Baiser-Küsse
- Tortenstecker (z.B. von Ellen Martens)
Zubereitung
- Die gefrorenen Himbeeren in einen Topf geben und erhitzen. Etwa 20-30 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis sie auf die Hälfte reduziert sind. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
- Für die Kuchenböden den Boden von zwei 18 cm großen Springformen mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucker und Butter etwa zwei Minuten cremig schlagen. Dann die Eiweiße hinzufügen und eine Minute auf hoher Stufe schlagen. Vanilleextrakt, die Hälfte des Himbeerpürees und die Milch hinzufügen und gut vermischen. Anschließend Mehl, Speisestärke zusammen mit Backpulver und Natron hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Gleichmäßig in die vorbereiteten Formen gießen und etwa 30-35 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus den Formen lösen.
- Für die Füllung die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Den Frischkäse und die zweite Hälfte des Himbeerpürees hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles verbunden ist.
- Die Kuchenböden halbieren, sodass Sie insgesamt vier Schichten erhalten. Auf die unterste Schicht etwa zwei Esslöffel Himbeermarmelade streichen. Anschließend etwa drei Esslöffel der Füllung darauf verteilen. Die zweite Kuchenschicht auflegen und den Vorgang wiederholen, ebenso mit der dritten Schicht. Die vierte Schicht obenauf legen und die Seiten sowie die Oberfläche gleichmäßig mit der restlichen Füllung bestreichen. Mit einem Tortenschaber oder einem langen Messer für eine glatte Oberfläche sorgen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit gefriergetrockneten Himbeeren, Baiser-Küssen und den Tortensteckern dekorieren. Gekühlt hält sich die Torte einige Tage und der Geschmack intensiviert sich. Auch für einen geburtstagskuchen 19 jahre kann dieses Rezept abgewandelt und angepasst werden, um dem Anlass gerecht zu werden.
Was tun mit übrig gebliebenen Eigelben? Hier finden Sie Tipps, wie Sie diese richtig einfrieren können und welche Rezepte sich damit zaubern lassen: geburtstags kuchen 16.
Nahaufnahme einer rosa Torte von der Seite, mit glatter Creme und Himbeeren
Tipps für die perfekte rosa Sahne Torte
Die Vorbereitung dieser Himbeer-Sahne-Torte lässt sich ideal auf mehrere Tage aufteilen, was den Stress am eigentlichen Geburtstag deutlich reduziert. Die Böden und das Himbeerpüree können problemlos im Voraus zubereitet werden, um am großen Tag nur noch die Montage und Dekoration zu übernehmen. Die Torte entfaltet ihren vollen Geschmack, wenn sie gut durchgezogen ist, daher ist das Vorbereiten am Vortag oft sogar von Vorteil. Auch wenn Sie eine süßigkeiten torte bestellen in Betracht ziehen, lohnt es sich, dieses Rezept für besondere Anlässe auszuprobieren.
Mehrere kleine rosa Torten mit Pferde-Toppern und Streuseln
Fazit
Diese rosa Sahne Torte ist mehr als nur ein Kuchen – sie ist eine liebevolle Geste, die Kindheitsträume wahr werden lässt und jedem Geburtstag eine persönliche Note verleiht. Mit ihrer natürlichen Farbe und dem fruchtigen Himbeergeschmack ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. Machen Sie sich die Mühe, diese Torte für Ihre Liebsten zu backen, und Sie werden sehen, wie glückliche Gesichter die Belohnung für Ihre Arbeit sind. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, welche Torte Sie sich als Kind am meisten gewünscht hätten!