Wer kennt sie nicht, die kleinen, runden Verführungen, die auf keiner Kaffeetafel und in keiner Plätzchendose fehlen dürfen? Rumkugeln sind ein zeitloser Klassiker, der besonders in der Weihnachtszeit Herzen höherschlagen lässt. Für mich sind sie weit mehr als nur eine Süßigkeit – sie sind eine echte Herzensangelegenheit. Wenn mich jemand wirklich glücklich machen möchte, dann nicht mit teuren Pralinen, sondern mit diesen schlichten, aber unwiderstehlichen Kugeln. Egal ob aus Kuchenresten oder feinen Keksen zubereitet, als extragroße Überraschung oder ganz klassisch aus Butter und Schokolade – selbstgemachte Rumkugeln schmecken einfach am besten. Sie vereinen Nostalgie, Tradition und puren Genuss in einem einzigen Bissen.
Rumkugeln sind fest in der deutschen Backkultur verankert, besonders zur Adventszeit. Ursprünglich oft als Möglichkeit gedacht, übrig gebliebene Kuchen- oder Keksreste sinnvoll und lecker zu verwerten, haben sie sich zu einem eigenständigen, beliebten Gebäck entwickelt. Ihr unverwechselbarer Geschmack nach Schokolade und Rum macht sie zu einem Highlight in jeder Weihnachtsbäckerei und zu einem willkommenen Gast auf festlichen Tellern.
Das Geheimnis von Omas Rezept: Einfach, schnell und voller Geschmack
Heute teile ich mit euch das Rezept meiner Oma, das seit Generationen in unserer Familie geschätzt wird. Es ist denkbar einfach und garantiert ein perfektes Ergebnis. Oma wusste eben, was gut ist! Sie hat ihre Rumkugeln oft mit in Rum eingelegten Rosinen verfeinert, aber da diese nicht jedermanns Sache sind, habe ich sie für dieses Rezept weggelassen. Das Tolle an Rumkugeln ist ihre Vielseitigkeit: Sie sind nicht nur ein Genuss für den Eigenverzehr, sondern eignen sich auch hervorragend als kleines, liebevolles Mitbringsel für Freunde und Kollegen. Hübsch verpackt versüßen sie die Vorweihnachtszeit und zaubern jedem Beschenkten ein Lächeln ins Gesicht. Wenn ihr noch tiefer in die Welt der leckeren Kugeln eintauchen möchtet, findet ihr auf unserer Seite weitere spannende Informationen rund um rumkugeln.
Die Herstellung der Rumkugeln ist grundsätzlich unkompliziert. Die größte Herausforderung ist oft das Rollen der Masse, das schnell zu einer klebrigen Angelegenheit werden kann. Doch keine Sorge, mit den richtigen Tipps und etwas Geduld gelingen euch perfekte Kugeln. Das Geheimnis liegt in der richtigen Kühlung und der Arbeitstechnik.
Frisch gerollte Rumkugeln in Schokostreuseln gewälzt
So gelingen die perfekten Rumkugeln: Schritt für Schritt zum Glück
Dieses Rezept ist für etwa 15 bis 17 köstliche Rumkugeln ausgelegt und stammt von “lebe, liebe, backe”.
Die richtigen Zutaten für ein himmlisches Ergebnis
- 50 g Butter
- 100 g Vollmilchschokolade
- 75 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Rum (54 % vol.)
- Vollmilchschokostreusel zum Wälzen
Zubereitung: Geduld und kühle Hände sind der Schlüssel
- Zuerst die Butter in einer Schüssel schaumig rühren, bis sie hell und cremig ist.
- Die Vollmilchschokolade und die Zartbitterschokolade über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Achtet darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da sie sonst klumpig wird.
- Die geschmolzene Schokolade zur schaumigen Butter geben und gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zuletzt den Rum unterrühren. Der Rum verleiht den Kugeln ihren charakteristischen Geschmack und sorgt für die besondere Note.
- Die fertige Masse muss nun für etwa 1 bis 1,5 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Masse fest genug wird und sich später gut rollen lässt. Überprüft die Konsistenz zwischendurch.
- Sobald die Masse die richtige Festigkeit hat, geht es ans Rollen. Am besten lassen sich die Kugeln mit kalten und ganz leicht mit Wasser angefeuchteten Händen formen. Das verhindert das Ankleben und sorgt für eine glatte Oberfläche. Rollt zügig, um die Masse nicht zu sehr zu erwärmen.
- Formt Kugeln von etwa 12 bis 13 Gramm. Jede Kugel wird anschließend in den Vollmilchschokostreuseln gewälzt, sodass sie rundherum bedeckt ist. Rollt die Kugeln danach noch einmal kurz in der Hand, damit die Streusel gut haften bleiben.
- Die fertigen Rumkugeln sollten nun noch einmal für mindestens 1 Stunde kühl gestellt werden, damit sie vollständig fest werden.
Handgemachte Rumkugeln appetitlich auf einer Platte angerichtet
Praktische Tipps für Lagerung und Präsentation
Die Rumkugeln schmecken am allerbesten, wenn sie eine Nacht lang gut durchgezogen sind. Dann haben sich die Aromen perfekt entfaltet. Lagert sie luftdicht verpackt an einem kühlen Ort, dann halten sie sich problemlos mehrere Tage und sind immer bereit für den spontanen Genuss oder als liebevolle Geste für unerwarteten Besuch. Sie sind auch eine fantastische Ergänzung zum Kaffee oder Tee am Nachmittag, einem typisch deutschen “Kaffeeklatsch”.
Köstliche Rumkugeln bereit zum Servieren oder Verschenken
Diese einfachen und doch so wirkungsvollen Rumkugeln sind ein wahrer Schatz aus Omas Rezeptbuch. Sie sind der Beweis, dass die besten Dinge im Leben oft die einfachsten sind. Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst euch von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern. Sie sind nicht nur eine Hommage an die Tradition, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Freude zu teilen.
Nahaufnahme von handgefertigten Rumkugeln mit Schokostreuseln
Habt ihr dieses oder eines meiner anderen Rezepte nachgebacken? Ich freue mich riesig darüber! Markiert mich doch gerne auf Instagram, damit ich eure wunderschönen Backwerke nicht übersehe (#lebeliebebacke @lebeliebebacke). Eure süßen Kreationen sind immer eine Inspiration!
Süße Grüße und viel Freude beim Backen!
Maxi
Eine Schale voller appetitlicher Rumkugeln, fertig zum Genießen