Zuckerfreie Geburtstagstorte für Babys: Das perfekte Cake Smash Rezept

Steht der erste Geburtstag deines kleinen Schatzes vor der Tür? Dann ist es Zeit für eine ganz besondere Torte! Mit unserer zuckerfreien Geburtstagstorte für Babys feiert dein Kind seinen ersten Meilenstein auf gesunde und unvergessliche Weise. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich und babyfreundlich, sondern auch ideal für ein lustiges Cake Smash Shooting. Es beweist, dass Backen für Kinder einfach backen geburtstagskuchen sein kann, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Warum eine zuckerfreie Babytorte?

Der erste Geburtstag ist ein wichtiger Anlass, doch die Ernährung unserer Kleinsten steht dabei an erster Stelle. Industriezucker sollte im ersten Lebensjahr vermieden werden. Unsere Babytorte kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus und bezieht ihre natürliche Süße aus reifen Bananen und Äpfeln. Optional kann ein wenig Reissirup hinzugefügt werden, der für Babys ab einem Jahr unbedenklich ist. So wird der große Tag zu einem gesunden und fröhlichen Fest.

Zutaten für eine zuckerfreie Geburtstagstorte

Das Phänomen “Cake Smash Shooting”

Hast du schon vom “Cake Smash Shooting” gehört? Dabei darf das Geburtstagskind seine erste Torte nach Herzenslust mit Händen und Fingern erkunden und natürlich auch probieren. Diese ungestellten Momente werden oft von professionellen Fotografen festgehalten und bieten zauberhafte Erinnerungen an den ersten Geburtstag. Unsere zuckerfreie Geburtstagstorte Baby ist perfekt dafür geeignet – sie ist weich, leicht zu greifen und hinterlässt schöne bunte Spuren, ganz ohne künstliche Farbstoffe. Die natürliche rosa Farbe erhält sie durch frische Erdbeeren. Möchtest du eine blaue Variante, tausche die Erdbeeren einfach gegen Blaubeeren aus. Für Eltern, die es lieber etwas geordneter mögen, schmeckt sie natürlich auch wunderbar am Geburtstagstisch serviert. Ein kleiner geburtstagskuchen dieser Art ist immer ein Hit!

Zuckerfreie Geburtstagstorte für Babys

Rezept: Erste Geburtstagstorte ohne Zucker

Dieses Rezept basiert auf einem bewährten Bananenkuchen-Teig und wird durch eine fruchtige Creme ergänzt.

Zutaten für den Kuchenboden

• 280 g Dinkelmehl (alternativ Weizenmehl)
• 1 EL Backpulver
• 3 reife Bananen
• 60 ml Rapsöl
• 1 Ei
• 1 Apfel (gerieben)
• 6 EL Milch

Zutaten für die Tortencreme

• 250 g Mascarpone (oder Frischkäse)
• 1 Banane
• 30 g gefriergetrocknete Erdbeeren (pulverisiert)
• 1 Becher Schlagsahne
• Optional: 2 EL Reissirup

Zutaten zum Belegen

• 1 Banane (in Scheiben)
• 4 frische Erdbeeren (in Scheiben)

Backanleitung für deine Babytorte

Die Zubereitung dieser zuckerfreien Geburtstagstorte für Babys ist einfacher, als du denkst und eine tolle Möglichkeit, einen geburtstagskuchen schnell und einfach zu zaubern.

1. Den Kuchenboden backen

1. Heize den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor und lege eine Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier aus.
2. Schlage das Ei mit dem Rapsöl schaumig und rühre die Milch unter.Ei und Rapsöl für Geburtstagstorte ohne Zucker
3. Zerdrücke die Bananen fein und reibe den Apfel. Gib beides zur Ei-Öl-Mischung.Bananenmus für Geburtstagstorte ohne Zucker
4. Mische das Dinkelmehl mit dem Backpulver. Hebe die Mehlmischung mit einem Teigschaber unter die feuchten Zutaten, bis ein zäher Teig entsteht. Sollte er zu trocken sein, füge noch etwas Milch hinzu.Babytorte ohne Zucker backen
5. Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für ca. 40 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass er durch ist.Geburtstagstorte ohne Zucker im Ofen
6. Lasse den Kuchenboden vollständig abkühlen.

2. Die Tortencreme zubereiten

1. Zerdrücke eine Banane mit einer Gabel zu Mus.
2. Mixe die gefriergetrockneten Erdbeeren zu feinem Pulver und mische es unter das Bananenmus. Wer mag, rührt jetzt die 2 EL Reissirup unter.Erdbeer-Bananen-Creme für Geburtstagstorte ohne Zucker
3. Rühre den Mascarpone (oder Frischkäse) kurz auf niedrigster Stufe unter die Fruchtmischung, um eine zu flüssige Konsistenz zu vermeiden.Mascarpone für Geburtstagstorte ohne Zucker
4. Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.Geschlagene Sahne für Geburtstagstorte ohne Zucker

3. Die Babytorte verzieren

1. Schneide den abgekühlten Kuchenboden horizontal in zwei gleichmäßige Hälften. Bestreiche die untere Hälfte mit etwas Creme.Fruchtige Füllung für Geburtstagstorte ohne Zucker
2. Belege beide Tortenböden mit Scheiben der frischen Erdbeeren und Bananen.Erdbeer-Bananen-Belag für Geburtstagstorte ohne Zucker
3. Gib die restliche Creme in einen Spritzbeutel und verteile sie gleichmäßig auf den Früchten des unteren Bodens.Creme auftragen für Geburtstagstorte ohne Zucker
4. Lege nun vorsichtig den zweiten Kuchenboden auf und verteile die restliche Creme darauf. Kleine Tupfen oder eine glatte Oberfläche – ganz nach Belieben.Zuckerfreie Geburtstagstorte Baby verzieren
5. Stelle die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird und die Aromen sich verbinden.

Kreative Ideen für die Dekoration

Sobald deine zuckerfreie Geburtstagstorte für Babys gut gekühlt ist, kannst du sie nach Herzenslust dekorieren. Verwende weitere frische Früchte, zuckerfreie Kekse oder eine kleine Kuchengirlande, um sie festlich zu gestalten. Auch ein paar zerbröselte gefriergetrocknete Erdbeeren sehen hübsch aus und verstärken den fruchtigen Geschmack.

Für weitere süße Ideen zum Geburtstag, auch für die ganze Familie, könntest du dir auch eine schnelle mandarinen sahne torte ansehen oder bei chefkoch de nach weiteren Inspirationen suchen.

Fertige zuckerfreie Geburtstagstorte

Wir wünschen viel Freude beim Backen und einen unvergesslichen ersten Geburtstag mit dieser liebevoll zubereiteten, zuckerfreien Geburtstagstorte Baby!