Zwei Minuten, nachdem mein “Tech Guy” sagte: „Ich will wirklich kein Stück Kuchen essen“, war der Teller leer. (Und es sieht so aus, als würden noch ein paar Stücke fehlen…). Ich LIEBE Käse Sahne Torte. Für diejenigen, die sie probieren, wirkt dieser täuschend leichte Kuchen wie ein Zaubertrick. So viel Sahne! Und es ist ein Käsekuchen? Doch anstatt satt zu machen, verführt jeder Bissen der cremigen, erfrischenden Füllung und des luftigen Tortenbodens zu einem weiteren… und noch einem… Die Sahne Torte Dr Oetker selbst ist nicht schwer zu backen, aber sie von Grund auf zuzubereiten, erfordert etwas Fingerspitzengefühl mit Gelatine (mein Erzfeind). Glücklicherweise enthielt meine letzte Bestellung von GermanShop24 die Dr. Oetker Käse Sahne Torte Backmischung, und obwohl ich Backmischungen manchmal skeptisch gegenüberstehe, muss ich sagen, diese hier ist ein Volltreffer. Ich empfehle von ganzem Herzen, immer eine Packung im Vorratsschrank zu haben für die Tage, an denen man einen Kuchen braucht (wie zum Beispiel für den Sonntags-Kaffeeklatsch). Und um es noch einfacher zu machen, hier ist die Übersetzung des Rezepts auf der Rückseite der Packung (da es komplett auf Deutsch ist) und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Käse Sahne Torte mit Dr. Oetker Mix.
Frische Käse-Sahne-Torte, fertig zum Servieren auf einem Teller
Das Geheimnis der Käse Sahne Torte: Leichtigkeit trifft Cremigkeit
Die Käse Sahne Torte ist ein Paradebeispiel der deutschen Backkunst, die mit ihrer einzigartigen Kombination aus leichtem Boden und einer erfrischenden, luftigen Füllung begeistert. Ein großes Problem bei der Zubereitung einer Käse Sahne Torte außerhalb Deutschlands ist oft der Quark. Es ist seltsam für mich, wie deutsche Einwanderer Wurst und Bier mit in die Vereinigten Staaten brachten, aber es versäumten, das Evangelium des Quarks zu verbreiten – obwohl er in Deutschland seit Tausenden von Jahren hergestellt wird! Deutsche Rezepte, einschließlich des Rezepts auf der Rückseite der Dr. Oetker Backmischung, verwenden Quark als Schlüsselzutat für die authentische Füllung. Wenn Sie Quark im Kühlschrank haben oder ihn selbst herstellen, ist das ideal. Wenn nicht, können Sie stattdessen einfachen griechischen Joghurt verwenden. BITTE KEINEN fettfreien Joghurt verwenden! (Kalorien zählen bei deutschem Kuchen nicht… das weiß jeder).
Zutaten für eine Käse-Sahne-Torte mit Dr. Oetker Backmischung bereitgestellt
Ihr Dr. Oetker Käse Sahne Torte Rezept: Schritt für Schritt zum Genuss
Die Käse Sahne Torte mit Dr. Oetker ist ein beeindruckender Kuchen, der bei jedem Kaffeeklatsch willkommen ist. Die leichte und leicht säuerliche Füllung ist eine freudige Überraschung für jeden, der sie noch nie probiert hat. Und dieses Rezept mit einer Backmischung macht die Zubereitung unglaublich einfach und gelingsicher!
Was Sie brauchen (Zutaten)
Um diese köstliche Käse Sahne Torte zubereiten zu können, benötigen Sie folgende Zutaten und die praktische Backmischung von Dr. Oetker:
- 1 Packung Dr. Oetker Käse-Sahne Torte Backmischung (enthält 3 Beutel: Kuchenmix, Füllmischung, Puderzucker)
Für den Tortenboden:
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 3 Eier
Für die Füllung:
- 500 g kalte Schlagsahne
- 200 ml warmes Wasser
- 500 g Quark oder Naturjoghurt (vollfett)
Anleitung: So gelingt der Tortenboden
Das Gelingen des Bodens ist der erste Schritt zu Ihrer perfekten Käse Sahne Torte. Befolgen Sie diese einfachen Schritte:
- Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Kuchenmischung (der größte Beutel aus der Dr. Oetker Packung), die zimmerwarme Butter und die Eier verrühren. Zuerst auf niedriger Stufe, bis alles vermischt ist, dann 3 Minuten auf höchster Stufe schlagen (zwischendurch die Seiten abkratzen).
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glattstreichen.
- Für 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, dann den Springformrand lösen (bei Bedarf mit einem Messer die Ränder lockern).
- Den Kuchen aus der Form nehmen und auf dem Backpapier auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Drei Dr. Oetker Backmischungen für Käse-Sahne-Torte im Überblick
Die unwiderstehliche Füllung zubereiten
Die Füllung ist das Herzstück der Käse Sahne Torte und sorgt für ihre unverwechselbare Cremigkeit und Frische. So bereiten Sie sie zu:
- Das Backpapier vom Boden des Kuchens entfernen und den Boden auf Ihre Servierplatte legen.
- Mit einem gezackten Messer den Kuchen vorsichtig waagerecht halbieren. (Stecken Sie Zahnstocher an den Rändern ein, um eine Führung zu haben, wenn Sie unsicher sind, ob Sie gerade schneiden).
- Die obere Hälfte beiseitelegen.
- Den gereinigten Ring der Springform wieder um den unteren Tortenboden auf der Platte legen. Dies dient als stabilisierender Rahmen für die Füllung.
- Nun die Füllung zubereiten.
- In einer Rührschüssel die kalte Schlagsahne steif schlagen (nicht ZU steif… sie soll stabil sein, aber nicht zu Butter werden). Kurz beiseitestellen.
- Das warme Wasser (warm, nicht heiß) in eine mittelgroße Schüssel geben, den Inhalt des mittelgroßen Päckchens (die Füllmischung) hinzufügen. (Es enthält hauptsächlich Gelatine, Zucker und Aromen). Mit einem Schneebesen schlagen, bis alles gelöst ist (Sie sollten keine Zuckerkristalle mehr am Schüsselboden spüren).
- Nun löffelweise den Joghurt oder Quark dazugeben und vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Anschließend mit einem Spatel vorsichtig die geschlagene Sahne in drei Etappen unterheben. Immer wieder sanft umklappen, bis keine Schlieren mehr zu sehen sind. Diese Falttechnik ist entscheidend für die luftige Textur.
- Die Creme-Mischung über den Tortenboden in der Form gießen und glattstreichen.
- Mit der oberen Kuchenhälfte bedecken.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. (Sie können sie auch am Vortag zubereiten, dann ist sie am nächsten Tag perfekt durchgezogen).
Gebackener Tortenboden aus Dr. Oetker Kuchenmischung
Servierempfehlung und kleine Extras
Wenn Sie bereit zum Servieren sind, fahren Sie mit einem Messer am Rand entlang, um den Kuchen von der Form zu lösen. Entfernen Sie den Ring. Bestreuen Sie die Torte großzügig mit Puderzucker (aus dem kleinsten Päckchen). Servieren Sie sie pur oder mit einigen geschnittenen Erdbeeren – die Fruchtigkeit harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit!
Manchmal ist die Zeit knapp oder der Anlass erfordert etwas Spezielles. In solchen Fällen kann es eine großartige Option sein, eine Torte zu bestellen, sei es eine traditionelle Kreation oder eine besondere Kindertorte wie eine peppa torte bestellen. Ob selbst gebacken mit einer Dr. Oetker Backmischung oder extern bestellt, der Genuss steht immer im Vordergrund.
Horizontal geteilter Tortenboden, bereit für die Füllung
Zucker-Gelatine-Mischung für die Sahnefüllung in einer Schüssel
Quark oder Joghurt wird unter die Gelatine-Mischung gerührt
Schlagsahne wird vorsichtig unter die Käse-Sahne-Mischung gehoben
Die cremige Füllung wird auf den unteren Tortenboden gestrichen
Die obere Kuchenhälfte wird auf die Füllung gelegt
Käse-Sahne-Torte mit Puderzucker bestreut, bereit zum Genießen
Ein perfektes Stück Käse-Sahne-Torte auf einem Teller serviert
Fazit: Deutsche Backkunst leicht gemacht
Die sahne torte dr oetker ist ein echtes Highlight der deutschen Kaffeekultur – eine Torte, die mit ihrer unvergleichlichen Leichtigkeit und cremig-frischen Füllung begeistert. Mit der praktischen Backmischung von Dr. Oetker wird die Zubereitung dieses Klassikers auch für weniger geübte Bäcker zum Kinderspiel. Egal ob für den spontanen Kaffeeklatsch oder als festlicher Höhepunkt: Diese Torte garantiert strahlende Gesichter und leere Teller. Probieren Sie es selbst und erleben Sie, wie einfach deutscher Tortengenuss sein kann! Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, wie Ihre Dr. Oetker Käse Sahne Torte geworden ist oder welche deutschen Kuchen Sie am liebsten backen!