Wer liebt ihn nicht, den unverwechselbaren Geschmack von Ferrero Rocher? Die Kombination aus Haselnuss, Schokolade und einer cremigen Füllung ist ein wahrer Klassiker. Aber haben Sie schon einmal daran gedacht, diese Köstlichkeit als Torte nachzubacken? Inspiriert von Sallys wunderbarem Rezept, präsentiere ich Ihnen heute eine Ferrero Rocher Torte, die nicht nur optisch besticht, sondern auch geschmacklich begeistert. Diese Torte ist eine Hommage an die beliebten Pralinen und ein absolutes Muss für jeden Schokoladen- und Haselnussliebhaber.
Eine Ferrero Rocher Torte, kunstvoll dekoriert mit Schokoladenglasur, gehackten Haselnüssen und ganzen Ferrero Rocher Pralinen.
Das Besondere an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung, die auch weniger geübten Bäckern zu einem beeindruckenden Ergebnis verhilft. Alle Zutaten sind normalerweise im Haus oder leicht erhältlich, und die Schritte sind klar und verständlich erklärt. Das Ergebnis ist eine himmlische Torte, die bei jedem Anlass für Begeisterung sorgen wird – sei es zum Geburtstag, zu Feiertagen oder einfach, um sich selbst und seine Lieben zu verwöhnen.
Zutaten für die Ferrero Rocher Torte (26 cm)
Um diese Gaumenfreude zu kreieren, benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 120 g Mehl
- 65 g Stärke
- 40 g Kakao
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 80 g gemahlene, geröstete Haselnüsse
- 40 g geschmolzene Butter
- 60 ml Kaffee
Für die Füll-Creme:
- 150 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 100 g gemahlene, geröstete Haselnüsse
- 50 g Staubzucker
- 400 ml Sahne
Für die Creme zum Bestreichen:
- 80 g Nutella (oder andere Nuss-Nougat-Creme)
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 100 g Mascarpone
Für die Dekoration:
- Ferrero Rocher Kugeln
- Geröstete, gehackte Haselnüsse
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Der Teig
Die Basis für diese Torte bildet ein saftiger Schokoladenboden, der durch die Zugabe von gemahlenen Haselnüssen eine zusätzliche Dimension erhält.
- Vorbereitung: Stellen Sie alle Zutaten für den Teig bereit. Heizen Sie das Backrohr auf 170 Grad Umluft vor und fetten Sie eine 26 cm Springform gut ein.
- Teig herstellen: Geben Sie die Eier mit dem Zucker in eine Rührschüssel und lassen Sie die Masse für ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mischen Sie Mehl, Stärke, Kakao, Zimt, Salz und Backpulver. Geben Sie diese trockenen Zutaten nach und nach unter die Ei-Zucker-Masse.
- Haselnüsse und Butter unterheben: Heben Sie zum Schluss die gemahlenen Haselnüsse und die geschmolzene Butter vorsichtig unter den Teig.
- Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn für ca. 35 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe oder eine Handprobe (wenn der Teig beim leichten Druck zurückfedert, ist er fertig).
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn kurz in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
Ein Anschnitt der Ferrero Rocher Torte, der die saftigen Schokoladenböden und die cremige Füllung zeigt.
Cremige Füllung und Zusammensetzung
Während der Boden abkühlt, bereiten wir die Füllung und die Creme zum Bestreichen vor. Für eine gute Stabilität und ein intensiveres Aroma ist es ratsam, die Torte vor dem Servieren mehrere Stunden, am besten über Nacht, kühlzustellen. Dies erleichtert auch das Anschneiden und macht die Torte schnittfester. Sie können sich auch auf die Zubereitung von fingerfood zum wein vorbereiten, während die Torte kühlt.
- Schokoladen-Haselnuss-Creme: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und rühren Sie die gemahlenen Haselnüsse sowie den Staubzucker unter. Stellen Sie diese Masse kühl.
- Torte zusammensetzen: Schneiden Sie den ausgekühlten Boden zweimal waagerecht durch, sodass Sie drei Böden erhalten. Legen Sie einen Tortenring um den unteren Boden. Beträufeln Sie diesen mit einem Drittel des Kaffees.
- Füllung verteilen: Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie dann die gekühlte Schokoladen-Haselnuss-Masse unter. Verteilen Sie die Hälfte dieser Creme auf dem unteren Tortenboden.
- Schichten: Legen Sie den zweiten Boden darauf, beträufeln Sie ihn ebenfalls mit einem Drittel des Kaffees und verteilen Sie die restliche Schokoladen-Haselnuss-Creme. Legen Sie den dritten Boden auf die Füllung und beträufeln Sie diesen mit dem restlichen Kaffee.
- Kühlen: Stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Wenn Sie einen Brotbackautomaten besitzen, können Sie sich in der Zwischenzeit mit der Zubereitung von brotbackautomat rezepte beschäftigen.
Die Ferrero Rocher Torte wird mit einer Schokoladen-Mascarpone-Creme bestrichen und dekoriert.
Die Krönung: Dekoration und Genuss
Für das finale Finish und die unwiderstehliche Optik bereiten wir nun die Creme zum Bestreichen vor.
- Bestreichcreme: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und rühren Sie Nutella, Salz und Mascarpone ein, bis eine glatte Creme entsteht.
- Bestreichen: Streichen Sie die gesamte Torte gleichmäßig mit dieser Creme ein. Achten Sie darauf, dass alle Seiten gut bedeckt sind.
- Dekorieren: Verteilen Sie die Ferrero Rocher Kugeln auf der Oberfläche und am Rand der Torte. Bestreuen Sie die Oberseite mit den gehackten Haselnüssen.
Ein Stück der Ferrero Rocher Torte auf einem Teller, das die cremige Schicht und die Textur des Bodens zeigt.
Das Ergebnis ist eine wundervolle und überaus köstliche Ferrero Rocher Torte, die ihre Entstehung Sally und ihrem fantastischen Rezept verdankt. Dieses Kunstwerk ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Wir hoffen, Sie haben genauso viel Freude beim Nachbacken und Genießen wie wir. Diese Torte ist ein Beweis dafür, wie einfach und doch beeindruckend die deutsche Backkunst sein kann. Wenn Sie weitere gesunde Rezepte suchen, finden Sie auf gesunde rezepte thermomix viele weitere Inspirationen.