Schmetterlingskuchen: Das Geheimrezept für entspannte Kindergeburtstage

Jeder kennt das: Es gibt diese besonderen Geburtstagskuchen, die Jahr für Jahr auf den Tisch kommen. Für die einen ist es ein bunter Regenbogenkuchen, für die anderen ein süßer Candy Cake. Bei uns auf Shock Naue schwören wir aber auf den unwiderstehlichen Schmetterlingskuchen! Er ist nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Geburtstagstisch, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten und garantiert ein Lächeln auf die Gesichter der kleinen Gäste. Dieser Kuchen ist das perfekte Beispiel dafür, wie man mit wenig Aufwand einen großen Effekt erzielt.

Ich muss ja gestehen: Ich liebe ihn! Er ist so schnell gemacht, das Sortieren der Smarties und das Anordnen auf dem Schmetterling macht wirklich Spaß, und der fertige Kuchen ist eine wahre Augenweide. Wenn Sie den Schmetterlingskuchen nachbacken möchten, können Sie entweder einen fertigen Kuchen als Basis verwenden (was absolut in Ordnung ist und noch schneller geht!) oder Sie backen einen eigenen Rührteig. Im Prinzip funktioniert jeder Rührteig. Überlegen Sie einfach, ob Sie eine schokoladigere Variante bevorzugen oder es lieber klassisch mögen. Die Flexibilität des Rezepts macht ihn zu einem echten Favoriten für vielbeschäftigte Eltern.

Geburtstagstisch mit dem farbenfrohen Schmetterlingskuchen

Bei uns war es diesmal Teamwork: André hat gebacken, ich habe das Verzieren übernommen. Das gemeinsame Backen kann übrigens auch eine schöne Familienaktivität sein und die Vorfreude auf den Kindergeburtstag steigern.

Das Schmetterlingskuchen-Rezept: Einfach und lecker

Dieses Rezept ist erprobt und gelingsicher. Es liefert einen saftigen Kuchen, der die perfekte Basis für unsere kreative Schmetterlingsdekoration bildet. Die Zutaten sind gängig und in jedem Supermarkt erhältlich, was die Planung erleichtert.

Zutaten für den Kuchen

• 200 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 200 g Schmand
• 250 g Mehl (Type 405)
• 4 EL Kakaopulver (Backkakao)
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Butter für die Form

Zutaten für die Dekoration

• 200 g Zartbitterschokolade
• 2 – 3 Pck. bunte Schokolinsen (im Röhrchen, z.B. Smarties)
• 1 – 2 Schokoriegel (Kinder Bueno oder Yogurette haben sich bewährt)
• Ein scharfes Messer
• Backpapier

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vor. Fetten Sie eine Springform mit 26 cm Durchmesser sorgfältig ein. Die weiche Butter mit dem Zucker, den Eiern und dem Schmand nach und nach in einer großen Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Teig anrühren: Vermischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Backzutaten: Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz. Geben Sie diese Mischung dann zu den flüssigen Zutaten und verrühren Sie alles kurz, aber gründlich, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um den Teig schön locker zu halten.
3. Backen: Geben Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
4. Kühlen & Sortieren: Während der Kuchen im Ofen ist, können Sie bereits die Schokolinsen in kleinen Schüsseln farblich sortieren. Das erleichtert das spätere Legen des Schmetterlingsmusters ungemein. Hier können die Kinder übrigens wunderbar mithelfen und ihre Kreativität einbringen. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Geduld ist hier wichtig, damit der Kuchen später gut geschnitten werden kann.
5. Den Schmetterling formen: Wenn der Kuchen abgekühlt ist, lösen Sie den Ring der Springform und schneiden den Kuchen vorsichtig in der Mitte durch. Nun schneiden Sie an den geraden Schnittkanten im unteren Drittel ein kleines Dreieck aus jeder Hälfte. Dadurch entsteht die charakteristische Flügelform des Schmetterlings. Legen Sie Backpapier auf Ihre Arbeitsfläche und platzieren Sie die beiden Kuchenhälften nun mit den runden Seiten nebeneinander. Schieben Sie die beiden unteren Teile der Kuchenhälften ein wenig zusammen – und tadaa! Können Sie den Schmetterling schon erkennen? Eine Videohilfe dazu finden Sie bei Bedarf auch online.
6. Schokolade schmelzen: Brechen Sie die Zartbitterschokolade in Stücke und schmelzen Sie diese langsam über einem Wasserbad. Diese geschmolzene Schokolade dient als “Klebstoff” für unsere Schokolinsen und sorgt dafür, dass das Muster stabil auf dem Kuchen hält.
7. Dekoration: Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Kuchens und streichen Sie sie glatt. Es soll gerade so viel Schokolade sein, dass alle Schokolinsen gut darauf haften können. Sobald die flüssige Schokolade verteilt ist, geht es los mit der kreativen Dekoration! Ihrer Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt: Sie können die bunten Schokolinsen wild durcheinander auf den Flügeln verteilen, Kreise legen, Muster bilden – was immer Ihnen in den Sinn kommt. Wenn Sie ein detailreiches Muster wie auf den Bildern legen möchten, benötigen Sie wahrscheinlich wirklich die drei Packungen Schokolinsen. Drücken Sie die bunten Schokolinsen leicht auf den Kuchen.
8. Finale Anordnung: Wenn Sie mit der Dekoration fertig sind, legen Sie den Kuchen vorsichtig auf einen großen Teller oder eine Servierplatte. Platzieren Sie die beiden Kuchenhälften wieder in der Schmetterlingsform, diesmal aber mit etwas Platz dazwischen, damit der Schokoriegel als Körper des Schmetterlings hindurchpasst. Wenn Sie zwei Schokoriegel übereinander legen, erreichen sie ungefähr die Höhe der Kuchenflügel.

Fertig ist Ihr wunderschöner Schmetterlingskuchen, den erstens alle lieben und der zweitens auch allen schmecken wird!

Fertig dekorierter Schmetterlingskuchen für den Kindergeburtstag

Tipp Time: Entspannung statt Perfektion am Kindergeburtstag

Mein wichtigster Tipp für Sie: Lassen Sie sich nicht von Kleinigkeiten stressen und reiben Sie sich nicht daran auf. Ist ein Dreieck nicht an der “perfekten” Stelle ausgeschnitten? Das lässt sich reparieren (manchmal reicht es schon, ein kleines Kuchenstück zu verschieben, um die Proportionen auszugleichen – unter der geschmolzenen Schokolade sieht man davon später nichts mehr) oder Sie lassen es einfach so. Es fällt niemandem auf. Das Muster wird nicht perfekt? Die Schokolinsen versinken zum Teil in der geschmolzenen Schokolade? Sie haben keinen Teller, der so groß ist, dass die Flügel nicht überstehen? EGAL. Es ist wirklich egal.

Lassen Sie sich nicht stressen, machen Sie sich keinen Druck. Niemand wird sich später daran erinnern, ob das Muster auf beiden Seiten der Schmetterlingsflügel identisch war. Vielmehr werden sich alle an den wunderschönen Geburtstag mit einem fantastischen Schmetterlingskuchen erinnern, den Sie mit Liebe gebacken haben.

Und auch noch wichtig: Fühlen Sie sich nicht schlecht, wenn Sie diesen entspannten Ansatz noch nicht ganz leben können und doch alles perfekt haben möchten. Ich verstehe das sehr gut. Kindergeburtstage, besonders die ersten, sind mit so vielen Emotionen und Erwartungen verknüpft, dass es manchmal fast anmaßend ist, zu sagen: „Entspann dich doch mal.“

Es braucht Zeit, gelassener zu werden

Mir sind in der letzten Woche mehrere Back-Fails passiert, bei denen ich dachte: „Crazy. Früher wärst du voll ausgeflippt, weil das nicht perfekt geworden ist.“ Ich hätte schlechte Laune bekommen, alle angepampt, versucht, den Kuchen nochmal zu machen oder etwas vom Bäcker geholt. Diesmal dachte ich: „So what? Er wird trotzdem schmecken.“ Ich habe den Kuchen (es war ein Marmorkuchen für das Sommerfest meines Sohnes) dann erst “verschlimmbessert”, viele Smarties draufgeknallt, und am Ende war der Kuchen ruckzuck aufgefuttert. Aber ich weiß: Das braucht Zeit. Es ist ein Prozess, gelassener zu werden und die kleinen Unvollkommenheiten als Teil des Charmes zu akzeptieren.

Seien Sie also nicht zu streng mit sich und haben Sie einfach Spaß daran, diesen tollen Schmetterlingskuchen zu backen. Feiern Sie schön und lassen Sie ihn sich schmecken! Machen Sie diesen Kindergeburtstag zu einem unvergesslichen Erlebnis, ganz ohne unnötigen Stress.

Ein einfaches Rezept für einen gelingsicheren Schmetterlingskuchen