Für viele von uns ist Kaffee weit mehr als nur ein Getränk – es ist ein Moment des Genusses, der oft von einer süßen Leckerei begleitet wird. Wenn diese Leckerei dann auch noch Kaffee, knackige Nüsse und zartschmelzende Schokolade vereint, ist das Glück perfekt. Unsere Kaffee Nuss Kekse sind genau das: eine himmlische Kombination, die jeden Kaffeeliebhaber begeistern wird. Sie sind die ideale Begleitung für Ihre entspannte Kaffeepause und ein echtes Highlight für jede Gelegenheit, das ganze Jahr über.
Diese vielseitigen Kekse lassen sich auch wunderbar abwandeln und eignen sich hervorragend zum Verschenken. Wer sie einmal probiert hat, wird den Geschmack von aromatischem Kaffee, den feinen Haselnüssen und der herben Schokolade nicht mehr missen wollen. Und das Beste daran: Sie sind überraschend einfach zuzubereiten. Wer nach weiteren leckeren Backideen sucht, sollte unbedingt auch unseren originellen Sägespänekuchen ausprobieren, der ebenfalls für Begeisterung sorgt.
Die Magie der Kaffee Nuss Kekse: Mehr als nur ein Gebäck
Die Faszination der Kaffee Nuss Kekse liegt in ihrer ausgewogenen Geschmacksnote. Die leichte Bitternote des Kaffees harmoniert perfekt mit der Süße der Schokolade und dem erdigen Aroma der Nüsse. Es ist eine Geschmackssymphonie, die sich auf der Zunge entfaltet und lange nachklingt. Diese Kekse sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch unglaublich praktisch. Sie halten sich gut in einer luftdichten Dose und sind somit jederzeit griffbereit, wenn der Heißhunger auf etwas Süßes packt oder unerwartet Besuch kommt.
Ein entscheidender Tipp für das Gelingen dieser Kaffee Nuss Kekse ist die Wahl des Kaffees. Verwenden Sie unbedingt Instantkaffee und verzichten Sie auf Cappuccino-Pulver, da dieses oft Milchpulver enthält und die Konsistenz des Teiges negativ beeinflussen kann. Das Ergebnis wären dann nicht die knusprigen, aromatischen Kekse, die wir uns wünschen.
Das einfache Rezept für köstliche Kaffee Nuss Kekse
Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Küche mit dem unwiderstehlichen Duft frisch gebackener Kaffee Nuss Kekse zu füllen.
Zutaten für ca. 30-40 Kekse
- 50 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 200 g Weizenmehl Typ 550
- 50 g Speisestärke
- 100 g brauner Zucker
- 125 g gehackte Haselnüsse
- 2 Teelöffel Vanillezucker (selbstgemacht oder gekauft)
- 1 Prise Salz
- 15 g Instantkaffee
- 125 g kalte Butter
- 1 großes Ei (Größe M)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Vorbereitung: Wiegen Sie alle Zutaten sorgfältig ab und stellen Sie sie bereit.
- Schokolade hacken: Die Zartbitterschokolade grob hacken.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Speisestärke, braunen Zucker, Vanillezucker, Salz und Instantkaffee in einer großen Schüssel vermischen.
- Butter und Ei hinzufügen: Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei zu den trockenen Zutaten geben.
- Teig kneten: Alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Dies funktioniert am besten mit einem Teigmischer oder den Händen.
- Nüsse und Schokolade einarbeiten: Erst ganz zum Schluss die gehackten Haselnüsse und die gehackte Schokolade von Hand unterkneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Teig kühlen: Den Teig zu fingerdicken Rollen formen und diese mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen. Dies ist entscheidend für die spätere Formstabilität der Kekse.
- Ofen vorheizen: Zwei Backbleche mit Backmatten oder Backpapier auslegen. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kekse formen und backen: Die gekühlten Teigrollen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und diese mit etwas Abstand auf den vorbereiteten Backblechen verteilen. Jedes Blech für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
- Auskühlen lassen: Die Kaffee Nuss Kekse auf den Blechen vollständig auskühlen lassen, da sie im warmen Zustand sehr zerbrechlich sind. Anschließend in einer hübschen Blechdose aufbewahren.
Um die Wartezeit beim Backen zu überbrücken oder um noch mehr Inspirationen für süße Köstlichkeiten zu sammeln, entdecken Sie doch unser Rezept für schnelle Blechkuchen, die im Handumdrehen zubereitet sind.
Profi-Tipps für die perfekte Kaffee Nuss Kekse Variation
Obwohl das Grundrezept für Kaffee Nuss Kekse schon hervorragend ist, gibt es viele Möglichkeiten, es an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen und immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Nüsse und ihre Vielfalt
Selbstgehackte Haselnüsse sind die erste Wahl, da sie oft aromatischer sind und eine schönere Textur haben als gekaufte. Für ein intensiveres Aroma können Sie die Haselnüsse vor dem Hacken kurz in einer trockenen Pfanne anrösten. Alternativ zu Haselnüssen schmecken diese Kekse auch hervorragend mit Mandeln, Macadamias oder Cashews. Dieses Rezept ist ideal, um Nussreste aufzubrauchen – perfekt, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Wenn Sie eine größere Familie haben und nach weiteren praktischen Backideen suchen, könnte unser Blechkuchen mit Thermomix genau das Richtige sein, um alle satt und glücklich zu machen.
Geschmacksnuancen durch Gewürze
Ganz nach Geschmack können Sie dem Teig einen Teelöffel Zimt oder Kardamom hinzufügen, besonders wenn Sie die Kekse in der Vorweihnachtszeit backen möchten. Eine weitere spannende Variation ist die Verwendung von gemahlenem Kaffee anstelle von Instantkaffee für eine noch intensivere Kaffeenote.
Dekadente Doppelkekse
Für eine besonders luxuriöse Version können Sie die Kaffee Nuss Kekse als Doppelkekse zubereiten. Einfach zwei Kekse mit einer dünnen Schicht Nougat oder geschmolzener Schokolade füllen und zusammensetzen – ein wahrhaft göttlicher Genuss!
Mehl- und Zuckeralternativen
Das Rezept funktioniert auch mit Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630. Wer einen nussigeren Geschmack und mehr Ballaststoffe möchte, kann auch die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Beim Zucker können Sie, falls kein brauner Zucker zur Hand ist, problemlos normalen weißen Zucker verwenden. Das Ergebnis wird immer noch köstlich sein. Und für eine frische, fruchtige Note neben den Nusskeksen empfehlen wir Ihnen unsere schnelle Blechkuchen mit Obst.
Die Bedeutung guter Butter
Die Qualität der Butter spielt eine große Rolle für den Geschmack. Wir empfehlen, mit guter Butter zu backen, da dies einen unvergleichlich besseren Geschmack liefert als Margarine. Letztendlich ist die Entscheidung natürlich Ihnen überlassen, aber der Unterschied ist spürbar.
Ein genussvolles Fazit
Kaffee Nuss Kekse sind eine wunderbare Bereicherung für jede Kaffeetafel und ein Beweis dafür, wie einfach Genuss sein kann. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig und schmecken einfach himmlisch. Das gemeinsame Backen bietet zudem eine wunderbare Gelegenheit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen, ins Gespräch zu kommen und vielleicht sogar kleine Sorgen zu teilen. Backen kann tatsächlich therapeutisch wirken und bereitet dem Schenkenden wie dem Beschenkten gleichermaßen Freude.
Wir hoffen, dieses Rezept hat Sie inspiriert, selbst in die Welt der Kaffee Nuss Kekse einzutauchen. Verraten Sie uns doch in den Kommentaren, welches Ihre Lieblingskekse sind! Wir freuen uns immer über neue Entdeckungen und Anregungen aus unserer Back-Community. Lassen Sie es sich gut gehen und genießen Sie jeden Bissen!