Als leidenschaftliche Verfechter der deutschen Esskultur bei Shock Naue wissen wir, dass die Adventszeit untrennbar mit dem Duft frisch gebackener Plätzchen verbunden ist. Doch oft fehlt im vorweihnachtlichen Trubel die Zeit für aufwendige Backprojekte. Genau hier kommen Schnelle Plätzchen ins Spiel – eine wahre Rettung für alle, die Tradition lieben, aber auch Wert auf Effizienz legen. Wir präsentieren Ihnen heute ein Rezept, das beides vereint: himmlische Spekulatius, die nicht nur rasch zubereitet sind, sondern auch mit gesünderen Zutaten überzeugen und den Gaumen auf einzigartige Weise verwöhnen.
Diese Spekulatius sind so unglaublich lecker, dass sie sofort zu unseren neuen Favoriten avanciert sind! Der erste Biss ist ein Erlebnis: pur, einfach und doch so gut. Es ist diese Art von Gebäck, die man unbedingt probieren muss. Sie bieten genau die richtige Konsistenz, einen unwiderstehlichen Knusper und ein perfekt ausbalanciertes Süß-Würzig-Verhältnis. Und das Beste? Sie sind von Natur aus gesüßt und glutenfrei, ohne dass man geschmacklich Kompromisse eingehen muss. Wer nach einem einfachen Rezept für schnelles Gebäck zum Kaffee sucht, wird hier fündig.
Ein Teller voller köstlicher, gestempelter Spekulatius-Plätzchen, perfekt für die schnelle Weihnachtsbäckerei.
Der Kokosblütenzucker verleiht diesen Spekulatius eine leicht karamellige Note, die wunderbar mit dem typischen Spekulatiusgewürz harmoniert. Selbst wenn Sie normalerweise nicht auf glutenfreie oder zuckerreduzierte Eigenschaften achten, sollten Sie diese schnellen Plätzchen genau so backen, wie wir sie beschreiben. Sie sind schlichtweg perfekt und liefern ganz nebenbei noch Nährstoffe statt nur leerer Kalorien – so macht gesünder Naschen Freude!
Warum schnelle Plätzchen in der Weihnachtsbäckerei unverzichtbar sind
Die deutsche Weihnachtsbäckerei ist eine tief verwurzelte Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Sie steht für Gemütlichkeit, Familie und den besonderen Zauber der Adventszeit. Doch im modernen Alltag kann es eine Herausforderung sein, diese Traditionen aufrechtzuerhalten. Zwischen Arbeitsverpflichtungen, Geschenkeinkäufen und Festvorbereitungen bleibt oft wenig Zeit. Hier zeigt sich der wahre Wert von Rezepten für schnelle Plätzchen. Sie ermöglichen es uns, den Duft von frisch Gebackenem in die Wohnung zu zaubern und festliche Leckereien zu genießen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Ob für spontane Gäste, als kleiner Genuss zwischendurch oder für die festliche Kaffeetafel – einfache und schnelle Plätzchen sind der Schlüssel zu einer entspannten Vorweihnachtszeit.
Unser Highlight: Gesunde Spekulatius – Schnell & unwiderstehlich
Diese Spekulatius sind ein Beweis dafür, dass Tradition und moderner Genuss Hand in Hand gehen können. Sie sind nicht nur einfach und schnell in der Zubereitung, sondern auch eine wunderbare Option für alle, die auf eine bewusste Ernährung achten. Die Kombination aus Kokosblütenzucker, gemahlenen Mandeln und einer glutenfreien Mehlmischung sorgt für ein köstliches Ergebnis, das überraschend nahrhaft ist.
Der Teig dieser schnellen Plätzchen lässt sich kinderleicht verarbeiten. Er wird einfach in Stücke geschnitten, zu Kugeln geformt und dann im Handumdrehen mit Keksstempeln zu wunderschönen Keksen gepresst. Das macht nicht nur Spaß, sondern ist auch eine tolle Aktivität für die ganze Familie – selbst die Kleinsten können mithelfen. Für ein besonders schönes Muster empfehlen wir hochwertige Keksstempel, wie die von Nordic Ware. Doch keine Sorge, falls Sie keine speziellen Stempel besitzen: Auch geschliffene Kristallgläser mit dekorativem Bodenmuster eignen sich hervorragend zum Prägen! Diese Spekulatius sind so gut, dass sie locker in die Kategorie beste Plätzchen der Welt fallen könnten, wenn es nach unserem Geschmack geht.
Der einfache Teig für schnelle Spekulatius, bereit zum Formen und Stempeln mit einem Keksstempel.
Zutaten für etwa 36 Stück
- 130 g Kokosblütenzucker oder Rohrohrzucker
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 80 g gemahlene Mandeln
- 3 TL Spekulatiusgewürz
- 1 gute Prise Salz
- 280 g glutenfreie Mehlmischung (z.B. Biomehlmischung von Bauckhof) oder Dinkelmehl (Type 1050)
- 1 TL Weinstein-Backpulver
Zusätzlich benötigt: Keksstempel oder geschliffene Kristallgläser
Die schnelle Zubereitung
- Die Butter zusammen mit dem Kokosblütenzucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Die gemahlenen Mandeln mit Spekulatiusgewürz, Salz, Mehl und Backpulver vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken, dann das Ei und das Butter-Zucker-Gemisch hineingeben. Mit den Knethaken eines Handrührgeräts oder den Händen kräftig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig luftdicht verpackt (z.B. in Frischhaltefolie oder einer Tupperdose) für mindestens 40 Minuten oder über Nacht kalt stellen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den gekühlten Teig zu einer etwa 2,5 cm dicken quadratischen Platte drücken. Daraus 2,5 cm breite Streifen, dann 2,5 cm lange Würfel schneiden. Die Würfel zu Kugeln rollen. Diese Kugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit ebenfalls leicht bemehlten Keksstempeln zu Keksen pressen. Die Spekulatius mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier belegten Backblech platzieren und auf mittlerer Schiene etwa 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Frisch gebackene schnelle Spekulatius auf einem Backblech, bereit zum Abkühlen und Genießen.
Weitere Ideen für Ihre schnelle Weihnachtsbäckerei
Die Welt der deutschen Weihnachtsplätzchen ist riesig und voller leckerer Überraschungen, und viele davon lassen sich erstaunlich schnell zubereiten. Wenn Sie nach weiteren Inspirationen suchen, um Ihren Plätzchenteller zu füllen, empfehlen wir Ihnen, auch andere einfache und köstliche Rezepte auszuprobieren. Wie wäre es zum Beispiel mit traditionellen Mandel Plätzchen? Oder vielleicht etwas Ausgefalleneres wie aromatische Marzipan Kekse, die mit ihrer besonderen Note begeistern? Für alle, die die Küchenmaschine lieben und die Zubereitung noch weiter beschleunigen möchten, gibt es fantastische Rezepte für Plätzchen Thermomix. Entdecken Sie die Vielfalt und finden Sie Ihre persönlichen Favoriten, die Ihre Adventszeit versüßen.
Fazit: Genuss ohne Stress mit schnellen Plätzchen
Die Adventszeit soll eine Zeit der Besinnung und Freude sein, nicht des Stresses. Mit unseren himmlischen, gesünderen Spekulatius haben Sie ein Rezept an der Hand, das Ihnen beides ermöglicht: den Genuss traditioneller Weihnachtsbäckerei und die Freiheit, Ihre wertvolle Zeit mit Ihren Liebsten zu verbringen. Diese schnellen Plätzchen sind der Beweis, dass außergewöhnlicher Geschmack und bewusste Ernährung perfekt zusammenpassen.
Probieren Sie unser Rezept aus und lassen Sie sich von diesen einfachen, aber unglaublich leckeren Spekulatius verzaubern. Wir sind überzeugt, sie werden auch Sie begeistern! Teilen Sie uns gerne Ihre liebsten schnellen Plätzchenrezepte oder Ihre Erfahrungen mit diesem Rezept in den Kommentaren mit. Wir bei Shock Naue freuen uns darauf, von Ihnen zu hören!