Vanillekipferl gehören zweifellos zu den absoluten Lieblingsplätzchen vieler Deutscher und läuten oft die Weihnachtsbäckerei ein. Sie pur zu genießen, ist herrlich, aber manchmal ist es noch besser, etwas Neues daraus zu zaubern. Dieses köstliche Vanillekipferl Dessert im Glas ist blitzschnell und unkompliziert zubereitet und somit der perfekte krönende Abschluss eines gemütlichen Weihnachtsmenüs. Wir bei Shock Naue lieben Desserts, die einfach zuzubereiten sind und uns mehr Zeit für andere Dinge lassen. So bleibt mehr Muße für die Festtage!
Um dieses himmlische Vanillekipferl Dessert zuzubereiten, benötigen Sie selbstverständlich Vanillekipferl. Diese können Sie entweder fertig im Supermarkt kaufen oder ganz einfach nach unserem bewährten Vanillekipferl-Rezept selbst backen. Falls Sie das Dessert mit hausgemachten Kipferln für Weihnachten planen, backen Sie am besten gleich eine größere Menge. Erfahrungsgemäß schwinden die Bestände in der Plätzchendose schneller als gedacht. Besser zu viel als zu wenig, damit auch genug für das Dessert übrig bleibt! Nach einem reichhaltigen Hauptgang, vielleicht sogar mit einer deftigen käse sahne soße, ist ein leichtes Dessert eine willkommene Abwechslung.
Wir persönlich bevorzugen für unser Dessert natürlich selbstgebackene Vanillekipferl. So wissen Sie genau, welche Zutaten enthalten sind und müssen sich keine Gedanken über unnötige Zusatzstoffe machen, die eine lange Haltbarkeit im Supermarktregal ermöglichen sollen. Ohne jemandem etwas unterstellen zu wollen, kennen wir alle die kleinen Tricks der Lebensmittelindustrie. Vertrauen Sie auf selbstgemachte Qualität – Ihr Gaumen wird es Ihnen danken.
Schichten des Vanillekipferl-Desserts in einem Glas
Die Zubereitung: Einfacher als gedacht
Sobald Sie genügend Vanillekipferl beisammenhaben, müssen Sie diese nur noch zerkleinern, die Creme zubereiten und dann alles schichtweise in Gläser füllen. Das dauert wirklich nur wenige Minuten. Anschließend stellen Sie die fertigen Desserts bis zum Servieren in den Kühlschrank. Kurz vor dem Anrichten können Sie sie noch mit ein paar zusätzlichen Vanillekipferln dekorieren – ein Kinderspiel für ein so beeindruckendes Ergebnis.
Das Rezept erwähnt optional einen Schuss Vanillelikör. Wir verwenden gerne Licor 43*, wenn wir dem Dessert eine kleine alkoholische Note verleihen möchten. Er ist jedoch keineswegs zwingend erforderlich; das Dessert schmeckt auch ohne Alkohol wunderbar. Wenn Kinder mitessen, sollten Sie den Likör ohnehin weglassen. Niemand möchte, dass die kleinen Racker nach dem Weihnachtsessen am Christbaum hochklettern und Chaos verursachen!
Vanillekipferl-Dessert mit Vanillelikör zubereitet
Das Dessert ist, nach unserem Rezept zubereitet, nicht übermäßig süß. Die Vanillekipferl selbst bringen natürlich eine gewisse Süße mit, doch die Vanillecreme enthält nur wenig zusätzlichen Zucker. Für uns ist ein Esslöffel Puderzucker meist völlig ausreichend. Wer es süßer mag, kann selbstverständlich etwas mehr hinzufügen. Probieren Sie die Creme einfach vor dem Schichten in den Gläsern und süßen Sie bei Bedarf nach. Das ist bei einer Creme dieser Art absolut unkompliziert.
Ein letzter Tipp, falls Sie das Dessert mit Vanillekipferln dekorieren möchten (was natürlich kein Muss ist): Verwenden Sie möglichst kleine Kipferl. Sonst sieht es etwas seltsam aus, wenn Sie normalgroße Plätzchen darauflegen. Zumindest unsere „normalgroßen“ Kipferl – vielleicht backen wir ja einfach extrem große Vanillekipferl, wer weiß?! Für das Dessert auf den Bildern haben wir jedenfalls extra kleine Exemplare gebacken, und selbst diese waren noch relativ groß, wie Sie vielleicht erkennen können. Egal ob süß oder herzhaft, auf Shock Naue finden Sie viele weitere inspirierende Rezepte, zum Beispiel für ein klassisches rezept spaghetti carbonara.
Zutaten für 4 Gläser
- etwa 150g Vanillekipferl, zerbrochen bzw. zerbröselt (unser Rezept finden Sie hier)
- 250g Mascarpone
- 150g griechischer Joghurt
- 1 TL Vanille Extrakt
- 200g Schlagsahne
- 1-2 EL Puderzucker
- 2 TL Sahnesteif
Optional:
- etwas Vanillelikör
- einige Vanillekipferl als Dekoration
Zutaten für das Vanillekipferl-Dessert auf einem Tisch
Zubereitung
- Die Vanillekipferl in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerbrechen. Es ist in Ordnung, wenn noch ein paar größere Stücke dabei sind. Zur Seite stellen.
- Mascarpone, Joghurt und Vanille Extrakt in einer großen Schüssel verrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
- Die Sahne mit dem Puderzucker in einem hohen Gefäß kurz aufschlagen. Dann das Sahnesteif Pulver einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Sahne steif ist. Die aufgeschlagene Sahne portionsweise zur Mascarpone-Mischung geben und vorsichtig unterheben. Etwa 2-3 Esslöffel der feineren Vanillekipferl-Brösel hinzufügen und ebenfalls unterheben. Die fertige Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
- Etwas Creme auf den Boden der Gläser spritzen, dann ein wenig der zerbröselten Vanillekipferl darüberstreuen. Wer mag, kann die Brösel mit etwas Vanillelikör beträufeln (optional). Wenn Kinder mitessen, lassen Sie diesen Schritt am besten weg. Als Nächstes wieder Creme aufspritzen, dann noch einmal Brösel (und eventuell mehr Likör) und zum Schluss eine letzte Schicht Creme. Die Gläser bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Nach Belieben das Dessert vor dem Servieren mit verbliebenen Vanillekipferl-Bröseln oder ganzen, kleinen Vanillekipferln dekorieren.
Mascarpone, Joghurt und Vanilleextrakt werden verrührt
Weitere Dessert-Ideen von Shock Naue
Neben unserem klassischen Vanillekipferl Dessert bieten wir auf unserem Blog auch spannende vegane Alternativen an. Obwohl das hier vorgestellte Dessert mit Milchprodukten arbeitet, möchten wir Sie auf unser Rezept für Vegane Vanillekipferl aufmerksam machen – perfekt für alle, die eine pflanzliche Option suchen oder einfach mal etwas Neues probieren möchten. Sie eignen sich auch hervorragend zum Naschen!
Apropos vegan: Wenn Sie ein perfektes Abendessen mit einem veganen Dessert abrunden möchten, empfehlen wir Ihnen unser Veganes Biscoff-Creme-Dessert. Nur wenige wissen, dass Lotus Biscoff Kekse und der Biscoff-Aufstrich beide vegan sind – ideal, wenn Sie Gäste mit veganer Ernährungsweise haben.
Vegane Vanillekipferl auf einem Backblech
Fazit: Ein Genuss, der begeistert
Dieses einfache und doch so festliche Vanillekipferl Dessert ist die ideale Wahl, um Ihr Weihnachtsmenü stilvoll und ohne großen Aufwand abzurunden. Die Kombination aus zartschmelzender Creme und knusprigen Vanillekipferl-Bröseln ist ein wahrer Gaumenschmaus, der alle begeistert. Ob mit oder ohne Alkohol, ob mit selbstgebackenen oder gekauften Kipferln – dieses Dessert verspricht puren Genuss und lässt sich wunderbar vorbereiten. Probieren Sie es selbst aus und überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem unwiderstehlichen Nachtisch. Teilen Sie Ihre Kreationen gerne mit uns auf den sozialen Medien! Wir freuen uns auf Ihr Feedback und Ihre Inspirationen.
Vanillekipferl-Dessert fertig in Gläsern angerichtet
Detailansicht eines Vanillekipferl-Desserts
Zwei Gläser Vanillekipferl-Dessert mit Dekoration