Heute haben wir etwas ganz Besonderes für Sie vorbereitet: Eine Schoko-Sahne-Torte, die alle Herzen höherschlagen lässt. Stellen Sie sich einen saftigen, dunklen Schokoladenboden vor, gefüllt mit einer zarten, cremigen Sahneschicht, die auf der Zunge zergeht. Verfeinert mit feinen Schokoladenraspeln und einem Hauch von Genialität, die wir von Backkünstlerin Sally kennen. Es ist kein Geheimnis, dass Sallys Schoko-Sahne-Torte das Potenzial hat, zum absoluten Favoriten zu werden. Sally von Sallys Baking Addiction ist bekannt für ihre preisgekrönten Rezepte, und diese Torte steht dem in nichts nach. Sie ist wirklich jeden Bissen wert!
Diese Torte ist die Art von Gebäck, die Sie die Augen schließen lässt, um keinen einzigen Moment ihres wunderbaren Geschmacks zu verpassen. Selbst mein Mann, der sonst nicht so sehr auf süß-salzige Kombinationen steht, war begeistert – was wirklich viel bedeutet. Entdecken Sie auch unsere sally sahnetorte für weitere cremige Kreationen.
Dunkle Schokoladenkekse mit Karamellfüllung
Ein Rezept, das begeistert
Die Zubereitung dieser Torte ist weniger kompliziert, als man vielleicht denkt. Der aufwändigste Teil ist die sorgfältige Schichtung und das Sicherstellen, dass jede Komponente perfekt harmoniert – vom saftigen Boden bis zur luftigen Sahne. Aber keine Sorge, mit unserer detaillierten Anleitung ist sie sehr unkompliziert. Die Qualität der Zutaten ist hier entscheidend. Verwenden Sie hochwertige Schokolade und frische Sahne, um das beste Ergebnis zu erzielen. Ein saftiger Schokoladenkuchenboden ist die Basis für jede gelungene schoko erdbeer sahne torte.
Köstliche dunkle Schokoladenkekse mit zartem Karamellkern
Die Basis: Sallys unwiderstehlicher Schokoladenboden
Für diesen Klassiker empfehlen wir, auf Sallys bewährte Backkunst zurückzugreifen. Ihr Schokoladenkuchenboden ist die perfekte Grundlage für diese Torte. Achten Sie auf eine gute, dunkle Kakaopulverqualität, die den intensiven Schokoladengeschmack ausmacht. Der Boden sollte nach dem Backen gut auskühlen, bevor er weiterverarbeitet wird.
Süß-salziger Schokoladenkeks mit geschmolzenem Karamell
Die cremige Füllung und der Aufbau
Die Füllung ist das Herzstück unserer Schoko-Sahne-Torte. Eine klassische Schlagsahne, eventuell leicht gesüßt und mit Sahnesteif stabilisiert, bildet die perfekte Ergänzung zum Schokoladenboden. Sie können auch einen Hauch Vanilleextrakt hinzufügen, um die Aromen zu vertiefen. Das Zusammensetzen erfordert etwas Geduld, aber das Ergebnis ist eine Augenweide und ein Fest für den Gaumen. Für festliche Anlässe ist diese Torte, ähnlich einem sally geburtstagskuchen, immer eine gute Wahl.
Zwei Schokoladenkekse mit Karamell in der Mitte
Sallys Schoko-Sahne-Torte: Das Rezept
Portionen: Ca. 12 Stücke
Zubereitungszeit: 45 Min. Vorbereitung + 1 Std. Kühlzeit + 30-35 Min. Backzeit
Zutaten
Für den Schokoladenboden
- 200 g Zucker
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Ei (Größe L), Raumtemperatur
- 120 ml Milch, Raumtemperatur
- 60 ml Pflanzenöl (geschmacksneutral)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml kochendes Wasser
Für die Sahnefüllung und Dekoration
- 600 ml kalte Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2-3 Esslöffel Puderzucker (nach Geschmack)
- 50 g dunkle Schokolade, geraspelt (zur Dekoration)
Anleitung
- Schokoladenboden vorbereiten: Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Mixer auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Kochendes Wasser einrühren: Das kochende Wasser langsam unter ständigem Rühren in den Teig geben. Der Teig wird sehr flüssig sein, das ist normal.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Sahnefüllung zubereiten: Kalte Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
- Torte zusammensetzen: Den ausgekühlten Schokoladenboden horizontal einmal teilen, sodass zwei Böden entstehen. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen, die Hälfte der Sahne darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Sahne bestreichen.
- Dekorieren und Kühlen: Die Torte mit geraspelter Schokolade bestreuen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Sahne fest wird und die Aromen sich verbinden.
Fertig gebackene Schokoladenkekse mit Karamell
Hinweise
Der Schokoladenboden kann bereits am Vortag zubereitet werden. So benötigen Sie am Tag der Fertigstellung nur etwa eine halbe Stunde, um die Torte servierbereit zu haben. Diese Torte schmeckt am zweiten oder dritten Tag sogar noch besser, da die Aromen dann voll entfaltet sind! Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können die Füllung variieren, zum Beispiel mit Fruchtpürees oder einer Frischkäse-Sahne-Creme. Werden Sie kreativ!
Köstlich saftige Schokoladenkekse mit Karamellkern
Fazit
Sallys Schoko-Sahne-Torte ist ein wahrer Klassiker und ein Muss für alle Schokoladen- und Tortenliebhaber. Mit ihrer perfekten Balance aus saftigem Schokoladenboden und luftig-leichter Sahnefüllung ist sie das ideale Dessert für jede Gelegenheit, ob festlich oder einfach nur zum Kaffee. Vertrauen Sie auf Sallys Backkunst und kreieren Sie ein Meisterwerk, das Sie und Ihre Liebsten begeistern wird.
Guten Appetit!
Quelle
Sallys Baking Addiction (Rezept inspiriert durch Sallys preisgekrönte Backkunst)