Vegane Schoko Sahne Torte: Ein Meisterwerk der deutschen Backkunst – pflanzlich neu interpretiert

Willkommen bei Shock Naue, Ihrer ultimativen Adresse für authentische und innovative deutsche Esskultur! Als leidenschaftliche Hüter und Erforscher der deutschen Küche wissen wir, dass Genuss keine Grenzen kennt – auch keine ernährungsbedingten. Heute widmen wir uns einem Klassiker der deutschen Kaffeetafel, neu gedacht: der Schoko Sahne Torte Vegan. Tauchen Sie mit uns ein in die Welt dieser unwiderstehlichen Kreation, die beweist, dass traditioneller Geschmack und moderne pflanzliche Ernährung Hand in Hand gehen können, um ein Backerlebnis der Extraklasse zu schaffen.

Die deutsche Backkultur ist reich an Torten und Kuchen, die zu jedem festlichen Anlass, aber auch einfach zum gemütlichen Nachmittagskaffee gehören. Von der Schwarzwälder Kirschtorte bis zum Käsekuchen – unsere Backtraditionen sind tief in der Gesellschaft verwurzelt. Doch wie integrieren wir diese Liebe zum Kuchen in eine zeitgemäße, pflanzliche Lebensweise? Genau hier setzt unsere vegane Schoko-Sahne-Torte an. Sie ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Statement: traditionelle deutsche Genussmomente sind für jeden zugänglich. Ob für besondere Feste oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen, diese Torte wird alle begeistern. Für die kleinen Feinschmecker gibt es auf Shock Naue zudem wunderbare Inspirationen, wie unseren kindergeburtstagskuchen 5 jahre, die jede Feier unvergesslich machen.

Warum veganer Genuss zur deutschen Kaffeetafel passt

Die Kaffeetafel ist ein zentraler Bestandteil der deutschen Kultur, ein Ritual, das Gemütlichkeit, Austausch und natürlich süße Leckereien zelebriert. In einer Welt, die sich zunehmend für pflanzliche Ernährung begeistert, ist es nur natürlich, dass auch die Klassiker neu interpretiert werden. Eine schoko sahne torte vegan ist nicht bloß eine Alternative; sie ist eine Bereicherung. Sie bietet den vollen Geschmack und die cremige Textur einer traditionellen Sahnetorte, kommt aber ohne tierische Produkte aus. Das bedeutet, dass Menschen mit Laktoseintoleranz, Ei-Allergien oder einer veganen Lebensweise endlich uneingeschränkt am süßen deutschen Erbe teilhaben können. Sie ist ein Beweis dafür, dass bewusste Ernährung nicht Verzicht bedeuten muss, sondern eine Tür zu neuen, köstlichen Möglichkeiten öffnet.

Die unvergleichliche schoko sahne torte vegan – Ein Rezept, das begeistert

Diese super schokoladige vegane Torte ist ein wahres Highlight für jeden Anlass. Ihr saftiger Tortenboden mit intensivem Kakaoaroma bildet die perfekte Basis für die exquisite Tortencreme aus veganer Schlagsahne und reichhaltiger Schokolade. Das Ergebnis ist eine Extraportion Cremigkeit, die auf der Zunge zergeht. Mit veganer Raspelschokolade dekoriert, wird sie zu einem optischen und geschmacklichen Erlebnis. Das Beste daran? Sie ist überraschend einfach zuzubereiten und kommt immer hervorragend an – auch als festliche Geburtstagstorte für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen.

Vegane Schoko Sahne Torte auf einer eleganten Tortenplatte, perfekt für festliche Anlässe

Was diese Torte so besonders macht

Unsere vegane Schoko-Sahne-Torte vereint eine Vielzahl von Vorteilen, die sie zu einem unverzichtbaren Rezept für Ihre Sammlung machen:

• Vegan ✔: Komplett ohne tierische Produkte.
• Laktosefrei: Ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz.
• Ohne Ei, ohne Sahne, ohne Gelatine: Reiner, unbeschwerter Genuss.
• Unglaublich lecker: Ein Geschmackserlebnis, das überzeugt.
• Schnell gemacht: Trotz ihrer Eleganz ist die Zubereitung unkompliziert.
• Gut vorzubereiten: Der Boden lässt sich im Voraus backen.
• Cremig und saftig: Die perfekte Kombination aus Texturen.

Varianten: Einschichtig oder zweischichtig?

Je nach Wunsch und Anlass können Sie Ihre schoko sahne torte vegan in zwei Varianten zubereiten:

• Einschichtig (super einfach): Die schnellste und unkomplizierteste Methode, bei der der gesamte Teig als ein Boden gebacken und mit der Creme bestrichen wird.

• Zweischichtig (auch ganz einfach): Für eine noch imposantere Erscheinung wird der Boden einmal waagerecht durchgeschnitten und mit einer Schicht Creme gefüllt. Dies verleiht der Torte zusätzliche Höhe und eine noch cremigere Füllung.

  Zweischichtige schoko sahne torte vegan mit cremiger Füllung, ein Highlight jeder Kaffeetafel

Für weitere Ideen für Kindergeburtstage, die oft viele Schichten und kreative Dekorationen erfordern, sollten Sie auch einen Blick auf unsere Sammlung der die besten kindergeburtstagskuchen werfen.

Zutaten für Ihr veganes Backmeisterwerk

Für eine Springform von 26 cm Durchmesser benötigen Sie folgende Zutaten. Diese sind sorgfältig ausgewählt, um den authentischsten Geschmack bei voller Veganität zu gewährleisten.

Für den saftigen Boden:

• 300 g Mehl (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630) – Die Basis für eine perfekte Textur.
• 300 g Zucker – Für die Süße, die jeder Schokotorte ihren Charakter verleiht.
• 50 g Kakaopulver (Backkakao) – Der Schlüssel zum intensiven Schokoladengeschmack.
• 2 Teelöffel Natron – Hilft, den Kuchen locker und luftig zu machen.
• 2 Teelöffel Backpulver – Ein weiterer Triebmittel-Helfer für ein optimales Ergebnis.
• ¼ Teelöffel Salz – Verstärkt die Aromen.
• 2 Tütchen Vanillezucker (2 x 8 g) – Für eine feine Vanillenote.
• 125 g vegane Margarine – Die pflanzliche Fettbasis, die für Saftigkeit sorgt.
• 325 ml Vanille-Sojamilch oder normale Sojamilch natur – Die flüssige Komponente, die den Teig bindet und ihm Feuchtigkeit verleiht.
• 1 Esslöffel Zitronensaft – Reagiert mit Natron und Backpulver und fördert die Lockerheit.

Vegane Sojamilch Vanille, Mehl und Natron für den Kuchenboden

Für die unwiderstehliche Schoko-Sahnecreme:

• 300 ml Vegane Sahne zum Aufschlagen – Die Grundlage für die cremige Konsistenz.
• 300 g Vegane Schokolade (z.B. Ritter Sport Halbbitter) – Für den reichen, schokoladigen Geschmack der veganen Ganache.
• 20 g vegane Margarine – Für zusätzliche Cremigkeit und Stabilität der Sahne.
• 50 g Puderzucker – Zum Süßen und Verfeinern der Creme.

Puderzucker und Zucker als süße Komponenten für die vegane Schokotorte

Zum liebevollen Dekorieren:

• z.B. vegane Raspelschokolade – Für den letzten Schliff und zusätzlichen Schokogenuss.

Vegane Schlagsahne von Soyatoo und Margarine von Alsan für die cremige Füllung

Für besondere Anlässe, wie den Geburtstag der Kleinsten, finden Sie auf unserer Seite auch zauberhafte Rezepte wie den geburtstagskuchen für 3 jährige.

Schritt für Schritt zur perfekten veganen Schoko-Sahne-Torte

Folgen Sie dieser detaillierten Anleitung, um eine makellose schoko sahne torte vegan zu zaubern, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Vorbereitung ist alles

1. Fetten Sie eine Springform (26 cm) sorgfältig mit veganer Margarine ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Dies verhindert Anhaften und erleichtert das spätere Herauslösen. Schneiden Sie überstehendes Backpapier ab und fetten Sie auch den Rand der Form ein.

   Backpapier auf den Boden der Backform legen und einfetten

2. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (Umluft) vor.

Der unwiderstehliche Boden

1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Backpulver, Salz und Vanillezucker gründlich vermischen.

   Trockene Zutaten für vegane Schokotorte mischen in einer Rührschüssel

2. Feuchte Zutaten zufügen: Geben Sie die weiche vegane Margarine, Sojamilch (oder Vanille-Sojamilch) und den Zitronensaft zu den trockenen Zutaten.

   Vegane Margarine für einfache vegane Schokotorte in die Schüssel geben

   Zitronensaft zum Teig zufügen, um die Backtriebmittel zu aktivieren

3. Mixen: Mit einem Handmixer kurz gut durchmixen, bis alle Zutaten gerade so verbunden sind. Nicht zu lange mixen!

4. Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 55 Minuten bei 175 °C (Umluft).

   Teig in die eingefettete Springform füllen und glattstreichen

   Einfache vegane Schokotorte im Backofen backen

5. Lassen Sie den Tortenboden anschließend vollständig in der Form auskühlen.

Die magische Schoko-Sahnecreme

Diese Creme, oft auch als vegane Ganache bezeichnet, ist das Herzstück unserer Torte. Sie kann zubereitet werden, während der Boden backt oder sogar am Vortag.

1. Schokolade vorbereiten: Hacken Sie die 300 g vegane Schokolade (z.B. 3 Tafeln Ritter Sport Halbbitter) sehr fein mit einem Messer oder in einer Küchenmaschine. Je feiner, desto besser schmilzt sie. Geben Sie die gehackte Schokolade zusammen mit 50 g Puderzucker in eine Rührschüssel.

   Vegane Schokolade fein mit dem Messer hacken für die Creme

   Fein gehackte vegane Schokolade für die Schoko-Sahnecreme in einer Schüssel

2. Sahne erhitzen: Geben Sie 300 ml vegane Schlagsahne (z.B. Soy Whip) und 20 g vegane Margarine in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie ganz kurz aufkocht.

   Vegane Sojasahne in einen Topf geben, um sie zu erhitzen

   Vegane Sahne und Margarine erhitzen, bis sie leicht köcheln

3. Schokolade schmelzen: Nehmen Sie die heiße Sahne sofort vom Herd und gießen Sie sie über die gehackte Schokolade und den Puderzucker in der Schüssel. Rühren Sie die Mischung schnell um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine homogene Creme entsteht.

   Vegane Sahne heiß zur Schokolade und Puderzucker zufügen und verrühren

   Die Schokolade für die Schoko-Sahnecreme schmilzt zu einer glatten Masse

4. Kühlen und Aufschlagen: Stellen Sie die Schokosahne für 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie gut gekühlt ist. Anschließend die gekühlte Schokosahne mit einem Handmixer für etwa 60 Sekunden aufschlagen, bis sie heller und cremig wird.

   Gekühlte vegane Schoko-Sahnecreme mit dem Handmixer aufschlagen

   Vegane Schoko Sahnecreme wird beim Aufschlagen heller und luftiger

Die Torte vollenden

1. Legen Sie den ausgekühlten Tortenboden auf eine Tortenplatte.

2. Variante 1: Einschichtig: Geben Sie die gesamte Schoko-Sahnecreme auf den Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel oder einer Winkelpalette.

   Einfache vegane Schokotorte mit einer Schicht Creme bestreichen

   Vegane Sahnecreme am Tortenrand gleichmäßig verteilen

3. Variante 2: Zweischichtig: Schneiden Sie den Tortenboden in der Mitte horizontal durch. Heben Sie die obere Hälfte vorsichtig mit einem Tortenretter ab. Verteilen Sie einen Teil der Creme auf dem unteren Boden. Setzen Sie den oberen Tortenboden wieder darauf und bestreichen Sie die gesamte Torte mit der restlichen Creme.

   Die obere Hälfte des Tortenbodens abheben, um die Torte zu füllen

   Vegane Schoko-Sahnecreme auf dem unteren Boden verteilen

   Den oberen Tortenboden wieder auf die Schokotorte setzen

   Schokotorte mit veganer Sahnecreme vollständig bestreichen

4. Dekorieren Sie die Torte nach Wunsch mit veganer Raspelschokolade.

   Schokotorte mit veganer Raspelschokolade bestreuen als Dekoration

   Einfache vegane Schokotorte mit einer Schicht, fertig dekoriert

   Einfache vegane Schokotorte mit zwei Schichten, ein Genuss für das Auge

Diese Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, traditionelle Kuchenklassiker neu zu interpretieren, ähnlich wie ein fantasievoller einhorn geburtstagskuchen eine Kindheitstradition aufgreift.

Expertentipps für Ihre schoko sahne torte vegan

Als erfahrene Bäcker und Experten der deutschen Esskultur möchten wir Ihnen einige Tipps mit auf den Weg geben, damit Ihre vegane Schoko-Sahne-Torte perfekt gelingt und Sie ein wahres Meisterwerk servieren können.

Geheimnisse der Sahnecreme (Ganache)

• Reihenfolge beachten: Gießen Sie die heiße Sahne immer in die Schüssel zur gehackten Schokolade und nicht umgekehrt. So stellen Sie sicher, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt und nicht am Topfboden anbrennt oder krümelig wird.
• Geduld beim Kühlen: Sollte sich die Schokosahne nicht sofort aufschlagen lassen, ist sie wahrscheinlich noch nicht kühl genug. Stellen Sie sie für weitere 15–30 Minuten in den Kühlschrank. Wichtig: Sie sollte kühl sein, aber nicht eiskalt, da sie sonst zu fest werden könnte. Ein zu langes Kühlen kann das Aufschlagen ebenfalls erschweren.

Für die zweischichtige Pracht

Wenn Sie sich für die zweischichtige Torte entscheiden, die durch ihre Höhe und die zusätzliche Cremeschicht besonders beeindruckt, können Sie die Menge der Schoko-Sahnecreme geringfügig erhöhen. Dies ist kein Muss, erleichtert aber das gleichmäßige Verteilen und sorgt für eine noch luxuriösere Füllung.

Erhöhte Zutatenmenge für die Schoko-Sahnecreme (optional):

1. 400 g vegane Schokolade
2. 400 ml (400 g) aufschlagbare vegane Sahne
3. 25 g vegane Margarine
4. 70 g Puderzucker

Die Zutatenmenge für den Tortenboden bleibt dabei unverändert.

Perfekte Vorbereitung und Lagerung

Die vegane Schoko-Sahne-Torte lässt sich hervorragend vorbereiten, was sie ideal für Partys und Veranstaltungen macht:

• Boden vorbacken: Der Tortenboden kann problemlos einen Tag im Voraus gebacken werden. Lagern Sie ihn einfach gut verpackt bei Raumtemperatur.
• Creme frisch aufschlagen: Die Schoko-Sahne-Ganache bereiten Sie am besten frisch zu und schlagen sie auf, kurz bevor Sie die Torte zusammensetzen. Sollten Sie die Ganache doch am Vortag zubereiten, stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank und schlagen Sie sie erst am nächsten Tag vor der Verwendung auf. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu kalt ist, um ein zu festes Ergebnis zu vermeiden.
• Lagerung der fertigen Torte: Die fertiggestellte Torte hält sich gut gekühlt im Kühlschrank. So können Sie beispielsweise an Tag eins den Boden backen, an Tag zwei die Torte fertigstellen und an Tag drei servieren – ideal für entspannte Gastgeber.

Nährwertangaben

Dieses Rezept ergibt eine Torte mit 12 Stücken.
Ein Stück der veganen Schokotorte hat durchschnittlich 474 Kalorien.
Darin enthalten sind:

• 20 g Fett
• 65 g Kohlenhydrate
• 6,5 g Eiweiß

(Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (2000kcal) ist dabei zu beachten.)

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Unsere Leidenschaft für die deutsche Esskultur, die sowohl traditionell als auch innovativ ist, spiegelt sich in vielen unserer Rezepte wider. Neben dieser köstlichen schoko sahne torte vegan finden Sie auf Shock Naue noch viele weitere Inspirationen für pflanzliche Backwerke und herzhafte Speisen:

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Wir hoffen, dieses detaillierte Rezept und die zusätzlichen Tipps ermutigen Sie, Ihre eigene schoko sahne torte vegan zu kreieren und die Vielfalt der deutschen Backkultur auf pflanzliche Weise zu genießen. Diese Torte ist mehr als nur ein Dessert – sie ist ein Stück gelebter deutscher Genusskultur, neu interpretiert für eine bewusste Zukunft.

Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns! Was ist Ihr liebstes veganes deutsches Backrezept? Teilen Sie Ihre Gedanken und Kreationen in den Kommentaren!