Entdecken Sie, wie Sie einen unglaublich saftigen und köstlichen Schokoladenkuchen zaubern, der komplett vegan ist. Dieses Rezept, inspiriert vom klassischen amerikanischen “Wacky Cake”, beweist, dass man für höchsten Genuss keine Eier, Milch oder Butter benötigt. Perfekt für Veganer, Allergiker und alle Kuchenliebhaber!
Die deutsche Küche ist reich an Tradition und Geschmack, und obwohl sie oft für deftige Gerichte bekannt ist, bietet sie auch eine Fülle an süßen Verführungen. Doch was, wenn Sie Lust auf einen Schokoladenkuchen haben, aber auf tierische Produkte verzichten möchten oder müssen? Keine Sorge, dieser vegane Schokoladenkuchen wird Sie begeistern! Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich saftig und schokoladig – und das ganz ohne Ei, Milch oder Butter. Dieser Kuchen ist ein Paradebeispiel dafür, wie kreativ und köstlich veganes Backen sein kann. Probieren Sie auch unsere anderen schnellen und einfachen Blechkuchenrezepte aus.
Die Geschichte des “Wacky Cake”
Der Ursprung dieses Kuchens liegt in den USA, wo er während der Großen Depression in den 1930er und 1940er Jahren populär wurde. Da Zutaten wie Butter und Eier knapp und teuer waren, entwickelten findige Bäcker Rezepte, die ohne diese auskamen. So entstand der “Wacky Cake” (verrückter Kuchen), auch “Crazy Cake” oder “Depression Cake” genannt. Die Tatsache, dass er vegan ist, ist somit eher ein glücklicher Zufall aus Notwendigkeit. Das hier vorgestellte Rezept basiert auf diesem Klassiker, wurde jedoch modernisiert und optimiert, um einen noch besseren Geschmack und eine feinere Textur zu erzielen. Wir haben unter anderem den Zuckegehalt reduziert und eine hochwertigere Alternative zu gehärteten Pflanzenfetten verwendet.
Warum dieser vegane Schokokuchen so besonders ist
Was diesen veganen Schokokuchen auszeichnet, ist nicht nur sein intensiver Schokoladengeschmack und seine angenehme Saftigkeit, sondern auch die unkomplizierte Zubereitung. Theoretisch benötigen Sie nicht einmal eine separate Rührschüssel. Das Originalrezept erlaubt es sogar, den Teig direkt in der Backform anzurühren. Dieser Kuchen beweist eindrucksvoll, dass man auf nichts verzichten muss, nur weil man tierische Produkte meidet. Er steht traditionellen Schokoladenkuchen in nichts nach und ist eine wunderbare Option für alle, die nach einfachen und gleichzeitig beeindruckenden Backideen suchen. Entdecken Sie auch unsere einfachen Kuchen für Weihnachten, die diesen Kuchen ergänzen könnten.
Saftiger veganer Schokoladenkuchen ohne Ei, Milch und Butter
Zubereitung des saftigen veganen Schokokuchens
Die Zubereitung dieses Kuchens ist denkbar einfach und gelingt garantiert. Selbst Backanfänger werden von diesem Rezept begeistert sein.
Zutaten
Für den Teig:
- Mehl
- Zucker
- Kakaopulver
- Natron
- Salz
- Pflanzenöl
- Essig
- Vanilleextrakt
- Wasser
Zum Verzieren:
- Zartbitterkuvertüre
- Zuckerstreusel
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Backform vorbereiten: Fetten Sie eine kleine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Kakaopulver. Dies verhindert ein Anhaften und sorgt für eine schöne Kruste.
- Trockene Zutaten mischen: Geben Sie Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Verquirlen Sie Pflanzenöl, Essig, Vanilleextrakt und Wasser in einer separaten Schüssel. Geben Sie dann die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten.
- Teig anrühren: Rühren Sie alles kurz und kräftig durch, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Backform, streichen Sie ihn glatt und backen Sie ihn für etwa 35-40 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn kein feuchter Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie ihn stürzen.
- Verzieren: Schmelzen Sie die Zartbitterkuvertüre und überziehen Sie den abgekühlten Kuchen damit. Bestreuen Sie ihn nach Belieben mit bunten Zuckerstreuseln. Diese Verzierung ist nicht nur optisch ansprechend, sondern rundet den Geschmack des Kuchens perfekt ab.
Veganes Schokoladenkuchen-Rezept
Tipps und Variationen
- Andere Backformen: Passen Sie die Zutatenmengen für andere Backformgrößen einfach mit unserem Umrechner für Backformgrößen an.
- Zutaten austauschen: Wenn Sie bestimmte Zutaten ersetzen möchten, finden Sie hier nützliche Tipps zum Austausch von Zutaten beim Backen.
- Extra schokoladig: Für noch mehr Schokoladengeschmack können Sie zusätzlich Schokoraspeln in den Teig geben. Unsere veganen Schokomuffins sind eine gute Alternative, wenn Sie diese Option bevorzugen.
- Allergikerfreundlich: Dieses Rezept ist ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Hühnerei-Allergie. Es ist auch eine tolle Option für alle, die Backen zu Ostern auf eine neue Art erleben möchten.
Dieser vegane Schokoladenkuchen ist mehr als nur ein Rezept; er ist ein Beweis dafür, dass Genuss und bewusster Konsum Hand in Hand gehen können. Genießen Sie diesen wunderbaren Kuchen und teilen Sie ihn mit Ihren Liebsten!