Wer einmal in Griechenland war, erinnert sich an den unwiderstehlichen Duft von frisch gegrilltem Souvlaki. Dieses beliebte Street Food ist ein fester Bestandteil der griechischen Küche. Ob Souvlaki Rezept mit Hähnchen, Schweinefleisch oder Lamm – mit diesem authentischen Rezept holen Sie sich den Geschmack Griechenlands direkt nach Hause!
Ein echtes Souvlaki, eingewickelt in ein warmes griechisches Pita, mit knusprigen Pommes und cremigem Tzatziki, ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Hier erfahren Sie, wie Sie perfekte Souvlaki Spieße zubereiten!
Souvlaki: das beliebteste griechische Gericht
Zutaten für Ihr perfektes Souvlaki Rezept
Für die Souvlaki Spieße:
- 800g Schweinenacken (alternativ Hähnchen oder Lamm) in ca. 2 cm große Stücke geschnitten
- 100 ml natives Olivenöl extra
- Saft einer halben Zitrone
- 2 TL Senf
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 Holzspieße
Zum Servieren:
- 8 Stück griechische Pita (mind. 16 cm Durchmesser)
- 1-2 rote Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
- Tzatziki Sauce für den authentischen Geschmack
- Optional: Knusprige Pommes Frites für das klassische Souvlaki Rezept
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Souvlaki selber machen – Eine Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Die perfekte Souvlaki Marinade zubereiten
Die Souvlaki Marinade ist entscheidend für zarte und geschmackvolle Souvlaki Spieße. Verrühren Sie Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Geben Sie das Fleisch hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie die Marinade mindestens 30 Minuten im Kühlschrank einwirken, idealerweise über Nacht. Je länger, desto besser!
2. Die Souvlaki Spieße vorbereiten
Weichen Sie die Holzspieße etwa 15 Minuten in Wasser ein, um zu verhindern, dass sie auf dem Grill verbrennen. Stecken Sie dann das marinierte Fleisch auf die Spieße, achten Sie darauf, die Stücke nicht zu dicht aneinander zu reihen. Für eine authentische griechische Beilage, probieren Sie auch das Rezept für [pelmeni rezept](https://shocknaue.com/pelmeni-rezept/).
3. Souvlaki perfekt grillen
Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Temperatur. Grillen Sie die Souvlaki Spieße etwa 8-10 Minuten, dabei gelegentlich wenden, bis sie rundum gar sind.
Bestreichen Sie gleichzeitig die griechische Pita leicht mit Olivenöl, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Oregano und rösten Sie sie kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne an, bis sie leicht gebräunt und warm ist.
4. Das Souvlaki zusammenstellen: Der perfekte Wrap
Legen Sie einen gegrillten Souvlaki Spieß auf eine warme Pita. Geben Sie einen großzügigen Löffel Tzatziki Sauce, frische Tomatenscheiben und rote Zwiebeln hinzu. Wer es traditionell mag, fügt noch eine Handvoll knuspriger Pommes Frites hinzu. Rollen Sie die Pita zusammen und genießen Sie Ihr selbstgemachtes Souvlaki!
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Variationen des Souvlaki Rezepts
- Hähnchen Souvlaki: Eine beliebte Alternative zum Schweinefleisch. Es passt gut zu anderen Saucen als Tzatziki, beispielsweise zu Senf- oder Mayonnaisesaucen.
- Lamm Souvlaki: Für einen intensiveren Geschmack. Verwenden Sie am besten Lammfleisch aus der Keule oder dem Nacken.
Viele moderne Variationen von Souvlaki Rezept umfassen Pommes Frites, die ordentlich in die Pita gefüllt werden, sowie eine Vielzahl von Salaten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten!
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für die Marinade und zum Bestreichen der Pita.
- Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu grillen, damit es nicht trocken wird.
- Servieren Sie das Souvlaki sofort nach dem Grillen, damit es noch warm und saftig ist.
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Souvlaki: Mehr als nur ein Gericht
In Griechenland ist Souvlaki mehr als nur ein schnelles Essen – es ist ein Lebensgefühl! Ob als schneller Imbiss für zwischendurch, als herzhaftes Mittagessen oder als spätabendlicher Snack – Souvlaki ist immer eine gute Wahl. Von Schweinefleisch Souvlaki Spießen bei Familienfeiern bis zu Hähnchen Souvlaki Wraps in den belebten Tavernen – dieses Gericht ist allgegenwärtig und beliebt. Die einfache Zubereitung macht es auch zu einem idealen Gericht für zu Hause. Entdecken Sie die Vielfalt der griechischen Küche und genießen Sie ein Stück Griechenland in Ihren eigenen vier Wänden. Für ein weiteres Highlight der osteuropäischen Küche, vergessen Sie nicht, unser Rezept für [pelmeni rezept](https://shocknaue.com/pelmeni-rezept/) auszuprobieren.
Souvlaki selber machen: Einladung zum Genießen
Mit diesem Souvlaki Rezept können Sie im Handumdrehen ein köstliches griechisches Gericht zubereiten. Ob für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als schnelles Mittagessen – Souvlaki ist immer eine gute Wahl. Servieren Sie Ihr Souvlaki mit einem eiskalten Mythos-Bier und genießen Sie ein authentisches griechisches Geschmackserlebnis!