Spaghetti Eis Dessert: Der deutsche Klassiker einfach selbst gemacht

Wenn Sie Vanilleeis, Schlagsahne und frische Erdbeeren zur Hand haben, können Sie das beliebte deutsche Spaghetti Eis Dessert ganz einfach zu Hause zubereiten – es sieht aus wie ein Teller Spaghetti und ist ein wahrer Genuss! Eine Reise nach Deutschland ist dafür nicht nötig.

Was ist Spaghettieis? Ein deutsches Original

Eiscreme, die aussieht wie ein Teller Spaghetti.
Moment mal, Spaghettieis? Ist das nicht ein Widerspruch?

Nicht, wenn Sie schon einmal in Deutschland waren.
Wenn ja, kennen Sie wahrscheinlich das beliebte deutsche Eis-Dessert namens Spaghettieis.

Vanilleeis als Spaghettieis auf einem Teller mit Erdbeersauce und weißer Schokolade

Natürlich ist in Spaghettieis keine echte Pasta enthalten.
Es sieht nur so aus wie Spaghetti: mit Vanille-„Nudeln“, frischer Erdbeer-„Tomatensauce“ und geriebener weißer Schokolade oder Kokosflocken als „Parmesan“.

Besuchen Sie eine Eisdiele in Deutschland, und Sie werden Spaghettieis – Spaghetti-Eiscreme – auf der Speisekarte finden. Und es ist nicht nur für Kinder! In vielen deutschen Haushalten wird dieses kreative Dessert auch gerne zum Spaghetti-Eis-Kuchen weiterverarbeitet, eine weitere beliebte Variante.

Eine Hand hält einen Löffel mit Spaghettieis, um die Schichten zu zeigenNahaufnahme eines Tellers Spaghettieis, das bereit zum Verzehr istEin Teller Spaghettieis mit einer Waffel, angerichtet für den Genuss

Es ist erstaunlich, wie befriedigend die Kombination aus Vanilleeis, Erdbeersauce und Schlagsahne ist. Die Schlagsahne ist tatsächlich unter den Eisnudeln versteckt, was eine nette kleine Überraschung darstellt und dem Geschmack und der Textur des Gerichts eine köstliche Note verleiht.

Im Sommer gönne ich mir in Deutschland immer mindestens einmal ein Spaghettieis. Ich freue mich riesig, dass ich es jetzt auch zu Hause zubereiten kann – es ist tatsächlich ganz einfach und erfordert kein Kochen. Wer gerne experimentiert, findet auf unserer Seite auch Rezepte für herzhafte Kreationen wie Flammkuchen Toast, die zeigen, wie vielfältig die deutsche Küche sein kann.

Zwei Kugeln Vanilleeis in einer Kartoffelpresse, bereit für die Zubereitung von SpaghettieisEine Kartoffelpresse, gefüllt mit Vanilleeis, wird über einen Teller gedrückt

Die Geschichte des Spaghettieis: Eine Mannheimer Erfindung

Die Entstehungsgeschichte des Spaghettieis ist faszinierend und eng mit der deutschen Nachkriegszeit verbunden, als italienische Einwanderer eine neue Eiscremekultur nach Deutschland brachten. Dieses beliebte Spaghetti Eis Dessert ist ein echtes Zeugnis für Kreativität in der Küche.

Wer hat Spaghettieis erfunden?

Erfunden wurde das Spaghettieis von Dario Fontanella, der Ende der 1960er Jahre in Mannheim lebte. Angeblich weinten die Kinder, als er das Dessert zum ersten Mal servierte, weil sie Eiscreme wollten und nicht das, was sie für eine Schüssel Spaghetti hielten! Fontanella, ein italienischer Eismacher, der in Deutschland lebte, wollte etwas Einzigartiges schaffen, das sowohl visuell ansprechend als auch geschmacklich überzeugend war. Die Idee, Eis durch eine Spätzlepresse zu drücken, um Spaghetti-ähnliche Stränge zu erzeugen, war genial und revolutionär.

Wo bekomme ich Spaghettieis?

Wenn Sie Deutschland besuchen, bekommen Sie es in so ziemlich jeder Eisdiele (und manchmal kann man es auch fertig im Supermarkt kaufen). Nicht in Deutschland? Dann ist die beste Möglichkeit, es zu Hause mit ein paar einfachen Zutaten selbst zuzubereiten. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem authentischen deutschen Eis-Klassiker!

Wie macht man Spaghettieis zu Hause?

Zuerst geben Sie einen Klecks Schlagsahne auf einen Teller. Dann bereiten Sie die Eis-Spaghetti-Nudeln zu, indem Sie Vanilleeis durch eine Kartoffelpresse (oder eine Spätzlepresse, falls Sie eine haben) drücken. Zum Schluss belegen Sie die Nudeln mit hausgemachter Erdbeersauce und streuen geriebene weiße Schokolade oder Kokosflocken darüber.

Eis oder Gelato – was ist besser?

Sie können beides verwenden. Achten Sie einfach darauf, dass es Vanilleeis ist. Sowohl cremiges Vanilleeis als auch leichtes Vanille-Gelato eignen sich hervorragend für dieses Spaghetti Eis Dessert.

Wie lange kann ich Spaghettieis vorbereiten?

Die ungekochte Erdbeersauce können Sie ein paar Stunden bis ein paar Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Und die Schlagsahne können Sie ein paar Stunden vorher schlagen. Aber machen Sie die Eis-Pasta erst, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren, da sie schnell schmilzt.

Brauche ich eine spezielle Spaghettieismaschine?

Alles, was Sie brauchen, ist eine einfache Kartoffelpresse, um die Eisnudeln herzustellen. Ich habe diese hier bei Amazon gekauft. Wenn Sie eine Spätzlepresse haben, können Sie diese stattdessen verwenden.

Fertige Erdbeersauce oder selbstgemacht?

Ja – ABER ich empfehle, hausgemachte Erdbeersauce zuzubereiten, damit Sie die Süße anpassen können. Es dauert nur ein paar Minuten, den perfekten frischen Erdbeer-Drizzle für Ihr Spaghettieis zuzubereiten. Für andere süße Versuchungen in der deutschen Küche könnten Sie auch unser Rezept für Paradiescreme-Kuchen ausprobieren, das ebenfalls einfach und lecker ist.

Wie spricht man „Spaghettieis“ korrekt aus?

Schpaa-ghet-tee-eis (Spaghetti = italienische Pasta, Eis = gefrorenes Dessert).

Zutaten und Küchenwerkzeuge für Ihr Spaghettieis

Um dieses himmlische Spaghetti Eis Dessert zu zaubern, benötigen Sie nur wenige, aber sorgfältig ausgewählte Zutaten und einige gängige Küchenhelfer. Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den authentischen Geschmack.

Die benötigten Zutaten

• Vanilleeis oder Vanille-Gelato
• Sahne (Schlagsahne)
• Erdbeeren
• Orangen- (oder Zitronen-)Saft
• Weißer Zucker
• Vanillezucker (selbstgemacht ist am besten, hier erfahren Sie wie!)
• Weiße Schokolade oder Kokosflocken (gerieben)
• Kekse oder Waffeln (optional, zur Garnitur)

Auswahl an Zutaten für Spaghettieis auf einem HolztischFrische Erdbeeren und eine Orange als Zutaten für die SauceEin kleiner Haufen geriebener weißer Schokolade als Parmesan-ErsatzEine Schale mit Kokosflocken als alternative Garnitur für Spaghettieis

Wichtige Küchenhelfer

• Messer
• Löffel
• Eiskugelportionierer
• Schneebesen oder Handmixer (Ich liebe immer noch diesen hier)
• Mixer oder Küchenmaschine (Ich verwende meinen Mini-Zerkleinerer)
• Kartoffelpresse oder Spätzlepresse (Ich habe diese hier gekauft)
• Microplane (falls Sie weiße Schokolade verwenden)
• Teller & Löffel zum Servieren

Eine Auswahl an Küchenwerkzeugen, darunter Kartoffelpresse, Eiskugelportionierer und MicroplaneEin Handmixer und eine Schüssel mit Sahne, bereit zum AufschlagenEine Küchenmaschine mit Erdbeeren, die zu einer Sauce püriert werden

Tipps und Tricks für das perfekte Spaghettieis

Das Geheimnis eines unwiderstehlichen Spaghetti Eis Dessert liegt nicht nur in den Zutaten, sondern auch in der richtigen Zubereitung. Beachten Sie diese Hinweise, um das beste Ergebnis zu erzielen:

1. Spaghettieis schmilzt schnell! Servieren Sie es sofort nach der Zubereitung.
2. Legen Sie die Kartoffelpresse (oder Spätzlepresse), den Eiskugelportionierer und die Servierteller 10-15 Minuten vor der Zubereitung des Desserts in den Gefrierschrank.
3. Für die besten Nudeln sollte das Eis etwas weich sein – aber nicht zu weich, sonst schmilzt es zu schnell auf dem Teller. Wenn Sie das Eis nicht leicht portionieren können, stellen Sie es für 5-10 Minuten in den Kühlschrank. Das macht es etwas weicher, ohne dass es schmilzt.
4. Bewahren Sie die Erdbeersauce bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
5. Wenn Sie Zitronensaft anstelle von Orangensaft in der Erdbeersauce verwenden, sollten Sie vielleicht etwas mehr Zucker hinzufügen.
6. Ich verwende gerne weißen Zucker in der Erdbeersauce und Vanillezucker in der Schlagsahne. Sie können dasselbe tun oder einfach nur weißen Zucker oder nur Vanillezucker verwenden. Oder einen Süßstoff Ihrer Wahl.
7. Dies ist eines jener Rezepte, bei denen die Zutaten nicht genau abgemessen werden müssen. Sie können alles nach Ihrem Geschmack zubereiten – Art des Vanilleeises, Portionsgröße, Süße der Sauce usw.
8. Sie können das Rezept für 1 Portion halbieren oder für 4 Portionen verdoppeln.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Spaghettieis selber machen

Die Zubereitung dieses klassischen Spaghetti Eis Dessert ist einfacher, als Sie denken. Befolgen Sie diese Schritte für ein perfektes Ergebnis, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Vorbereitung ist alles

Legen Sie zuerst die Kartoffelpresse (oder Spätzlepresse), den Eiskugelportionierer und die Servierteller für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank. Ich habe festgestellt, dass kalte Gegenstände (insbesondere die Servierteller) verhindern, dass die Eisnudeln zu schnell schmelzen.

Eine Kartoffelpresse und ein Eiskugelportionierer im Gefrierschrank vor der Verwendung

Als Nächstes testen Sie Ihr Eis – es sollte leicht zu portionieren sein. Um das Eis durch die Presse zu drücken und gute Nudeln zu erhalten, muss das Eis etwas weich sein (aber nicht zu weich). Wenn Ihr Eis zu hart zum Portionieren ist, stellen Sie es für 5-10 Minuten in den Kühlschrank, damit es etwas weicher wird.

Eine Nahaufnahme von Vanilleeis, das die perfekte Konsistenz zum Pressen hat

Die frische Erdbeersauce zubereiten

Pürieren Sie nun die geschnittenen Erdbeeren, den Orangensaft und den Zucker in einem Mixer oder einer Küchenmaschine.

Wenn Ihre Erdbeeren sehr reif und süß sind oder wenn Sie einfach eine weniger süße Sauce wünschen, benötigen Sie möglicherweise nicht den gesamten (oder gar keinen) Zucker. Wenn Sie es süßer möchten, fügen Sie mehr Zucker nach Geschmack hinzu. Wenn Sie Zitronensaft anstelle von Orangensaft verwenden, benötigen Sie möglicherweise mehr Zucker. Eine hervorragende Ergänzung für die deutsche Küche wäre übrigens auch ein selbstgemachtes Johannisbeergelee, das ebenfalls fruchtig und vielseitig ist.

Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis Sie sie verwenden möchten.

Geschnittene Erdbeeren, Orangensaft und Zucker in einem MixerDie pürierte Erdbeersauce im Mixer, fertig zur EntnahmeEin Löffel rührt die frisch pürierte Erdbeersauce in einer Schüssel

Schlagsahne perfekt aufschlagen

Schlagen Sie die Sahne und den Vanillezucker mit einem Schneebesen oder Handmixer zu steifen Spitzen (ich liebe meinen Breville Handmixer mit 2 Schneebesenaufsätzen absolut, weil er Sahne in der halben Zeit wie mein alter aufschlägt).

Ich verwende gerne Vanillezucker in meiner Schlagsahne, aber Sie können auch weißen Zucker + Vanilleextrakt, nur weißen Zucker, Puderzucker verwenden oder den Zucker ganz weglassen (Zucker nach Geschmack hinzufügen). Das mache ich oft, wenn die Erdbeersauce eher süß ist. Wenn Sie ein Fan von cremig-süßen Desserts sind, könnte Sie auch unser Artikel über Pudding selber machen interessieren.

Bewahren Sie die Schlagsahne bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.

Schlagsahne in einer Schüssel, bereit zum AufschlagenVanillezucker wird zur Sahne hinzugefügt, um sie zu süßenSteif geschlagene Sahne in einer Schüssel, perfekt zubereitet

Das Spaghettieis anrichten und servieren

Wenn Sie bereit sind, das Spaghettieis zu servieren, stellen Sie alle Zutaten bereit. Die Eisnudeln beginnen sofort zu schmelzen, daher sollten Sie so schnell wie möglich arbeiten.

Um Ihr Spaghettieis anzurichten, geben Sie zuerst einen Löffel Schlagsahne auf einen gekühlten Servierteller.

Ein Löffel Schlagsahne wird auf einen gekühlten Teller gegeben

Geben Sie dann ein paar Kugeln Eis in Ihre Presse. Meine Presse ist eher groß, und ich habe festgestellt, dass ich die besten Nudeln erhielt, wenn ich sie ziemlich voll füllte. Sie können Ihre Presse (oder Spätzlepresse) vielleicht vorher testen. Je nach Größe Ihrer Presse benötigen Sie möglicherweise mehr Eis als in meinem Rezept angegeben.

Halten Sie die Presse über den Sahnehaufen und drücken Sie das Eis durch, indem Sie die Eis-Spaghetti über die Schlagsahne wirbeln.

Vanilleeis wird durch eine Kartoffelpresse gedrückt, um Eis-Spaghetti zu formenDie frisch gepressten Vanilleeis-Spaghetti liegen auf der Schlagsahne auf einem Teller

Geben Sie die Erdbeersauce und eine Prise geriebene weiße Schokolade oder Kokosflocken schnell auf die Nudeln. Sie können auch einen Keks oder eine Waffel daneben legen.

Sofort servieren!

Frisch zubereitetes Spaghettieis mit Erdbeersauce und weißer SchokoladeNahaufnahme des Spaghettieis mit seiner cremigen Textur und bunten GarniturEin schön angerichteter Teller Spaghettieis, bereit zum Genießen

Fazit: Spaghettieis – Ein Stück deutscher Eis-Kultur für Ihr Zuhause

Das Spaghettieis ist mehr als nur ein Dessert; es ist ein fester Bestandteil der deutschen Eiskultur und ein Symbol für kreative Genussmomente. Mit diesem detaillierten Rezept können Sie das einzigartige Spaghetti Eis Dessert ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten und sich selbst oder Ihre Lieben mit diesem charmanten und köstlichen Klassiker verwöhnen. Von der einfachen Zubereitung der Erdbeersauce bis zum kunstvollen Anrichten der Eisnudeln – jeder Schritt trägt dazu bei, ein authentisches Geschmackserlebnis zu schaffen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem besonderen deutschen Dessert verzaubern!

Was ist Ihr liebstes deutsches Dessert? Teilen Sie es uns in den Kommentaren mit!

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten

• 215 g (ca. 1 Tasse) Erdbeeren (geschnitten)
• 1 EL Orangen- oder Zitronensaft
• 1 EL Zucker
• 113 ml (ca. 1/2 Tasse) Sahne
• 1 EL Vanillezucker
• 300-450 g (ca. 2-3 Tassen) Vanilleeis oder Gelato
• 2 TL geriebene weiße Schokolade oder Kokosflocken

Anleitung

1. Legen Sie die Kartoffelpresse (oder Spätzlepresse), den Eiskugelportionierer und die Servierteller für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank.
2. Wenn das Eis nicht leicht zu portionieren ist, stellen Sie es für 5-10 Minuten in den Kühlschrank, damit es etwas weicher wird.
3. Pürieren Sie die Erdbeeren, den Orangensaft und den Zucker in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Gießen Sie die Sauce in eine Schüssel und bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
4. Schlagen Sie die Sahne und den Vanillezucker zu steifen Spitzen. Bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
5. Wenn Sie bereit sind, das Spaghettieis zu servieren, stellen Sie alle Zutaten bereit und seien Sie darauf vorbereitet, schnell zu arbeiten.
6. Geben Sie einen Löffel Schlagsahne auf einen gekühlten Teller.
7. Fügen Sie ein paar Kugeln Eis in die Kartoffelpresse. Halten Sie die Presse über die Schlagsahne und drücken Sie das Eis durch, indem Sie die Eis-Spaghetti über die Schlagsahne wirbeln.
8. Mit Erdbeersauce und einer Prise geriebener weißer Schokolade oder Kokosflocken garnieren.
9. Sofort servieren.

Hinweise

• Wenn Ihre Erdbeeren sehr reif und süß sind oder wenn Sie einfach eine weniger süße Sauce wünschen, benötigen Sie möglicherweise nicht den gesamten (oder gar keinen) Zucker. Wenn Sie es süßer möchten, fügen Sie mehr Zucker nach Geschmack hinzu.
• Wenn Sie Zitronensaft anstelle von Orangensaft in der Erdbeersauce verwenden, sollten Sie vielleicht etwas mehr Zucker hinzufügen.
• Ich verwende gerne weißen Zucker in der Erdbeersauce und Vanillezucker in der Schlagsahne. Sie können dasselbe tun oder einfach nur weißen Zucker oder nur Vanillezucker verwenden. Oder einen Süßstoff Ihrer Wahl.
• Spaghettieis schmilzt schnell! Servieren Sie es sofort nach der Zubereitung.
• Legen Sie die Kartoffelpresse (oder Spätzlepresse), den Eiskugelportionierer und die Servierteller 10-15 Minuten vor der Zubereitung des Desserts in den Gefrierschrank.
• Für die besten Nudeln sollte das Eis etwas weich sein – aber nicht zu weich, sonst schmilzt es zu schnell auf dem Teller. Wenn Sie das Eis nicht leicht portionieren können, stellen Sie es für 5-10 Minuten in den Kühlschrank. Das macht es etwas weicher, ohne dass es schmilzt.
• Dies ist eines jener Rezepte, bei denen die Zutaten nicht genau abgemessen werden müssen. Sie können alles nach Ihrem Geschmack zubereiten – Art des Vanilleeises, Portionsgröße, Süße der Sauce usw.
• Sie können das Rezept für 1 Portion halbieren oder für 4 Portionen verdoppeln.