Lust auf ein schnelles, köstliches und unkompliziertes Gericht? Dann sind Spaghetti Mit Lachs genau das Richtige! Dieses Rezept vereint cremige Sauce, zarten Lachs und al dente Pasta zu einem Geschmackserlebnis, das Sie begeistern wird.
Nudeln mit Lachs Sahne Soße – www.emmikochteinfach.de
Warum Spaghetti mit Lachs so beliebt sind
Spaghetti mit Lachs sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig und schnell zubereitet. Das macht sie zum idealen Gericht für den Feierabend oder für ein entspanntes Wochenende. Die Kombination aus frischem Lachs und cremiger Sahnesauce ist einfach unwiderstehlich und lässt sich nach Belieben variieren.
Ob für ein romantisches Dinner zu zweit oder als Familienessen – Spaghetti mit Lachs sind immer eine gute Wahl. Sie sind nahrhaft, sättigend und bieten eine tolle Möglichkeit, mehr Fisch in den Speiseplan zu integrieren. Und das Beste: Das Rezept ist kinderleicht und gelingt garantiert!
Die besten Zutaten für Spaghetti mit Lachs
Für perfekte Spaghetti mit Lachs benötigen Sie hochwertige Zutaten. Hier eine Übersicht:
- Spaghetti: Verwenden Sie am besten Spaghetti aus Hartweizengrieß. Sie bleiben beim Kochen schön bissfest und nehmen die Sauce gut auf.
- Lachs: Frischer Lachs ist natürlich ideal, aber auch tiefgekühlter Lachs eignet sich gut. Achten Sie auf eine gute Qualität und darauf, dass der Lachs keine Gräten hat.
- Sahne: Verwenden Sie Schlagsahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30%. Das sorgt für eine besonders cremige Sauce. Alternativ können Sie auch Kochsahne verwenden, um Kalorien zu sparen.
- Tomatenmark: Ein Löffel Tomatenmark verleiht der Sauce eine leicht säuerliche Note und eine schöne Farbe.
- Gemüsebrühe: Gemüsebrühe dient zum Abschmecken der Sauce. Verwenden Sie am besten gekörnte Gemüsebrühe oder selbstgemachte Brühe.
- Weitere Zutaten: Butter, Olivenöl, Pfeffer und Zitrone runden das Gericht ab.
Lachsnudeln in cremiger Sahnesoße – www.emmikochteinfach.de
Lachsfilet: Frisch oder tiefgekühlt?
Sowohl frischer als auch tiefgekühlter Lachs eignen sich für Spaghetti mit Lachs. Frischer Lachs hat natürlich einen intensiveren Geschmack, ist aber auch teurer und nicht immer verfügbar. Tiefgekühlter Lachs ist eine gute Alternative, wenn Sie spontan kochen möchten.
Achten Sie beim Kauf von Lachsfilet auf das ASC- oder MSC-Siegel. Diese Siegel garantieren eine nachhaltige Fischerei bzw. Zucht. Weitere Informationen zu [diät rezepte](https://shocknaue.com/diat-rezepte/) finden Sie auf unserer Seite.
Tipps zum Auftauen von TK-Lachs
Wenn Sie tiefgekühlten Lachs verwenden, sollten Sie ihn langsam im Kühlschrank auftauen. Das dauert zwar etwas länger, ist aber die schonendste Methode. Alternativ können Sie den Lachs auch in kaltem Wasser auftauen.
Das Rezept: Spaghetti mit Lachs in cremiger Sahnesauce
Hier kommt das Rezept für Spaghetti mit Lachs, das garantiert gelingt:
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Spaghetti
- 500 g Lachsfilet ohne Haut
- 300 g Schlagsahne
- 20 g Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Zitrone
Zubereitung:
- Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Lachsfilet in Würfel schneiden.
- Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten.
- Sahne, Tomatenmark und Gemüsebrühe zugeben. Mit Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
- Spaghetti abgießen und zur Sauce geben. Alles gut vermischen.
- Spaghetti mit Lachs auf Tellern anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.
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Variationen für Spaghetti mit Lachs
Spaghetti mit Lachs lassen sich leicht variieren. Hier einige Ideen:
- Mit Gemüse: Geben Sie zusätzlich Gemüse wie Erbsen, Brokkoli oder Zucchini zur Sauce.
- Mit Kräutern: Verfeinern Sie die Sauce mit frischen Kräutern wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch.
- Mit Käse: Bestreuen Sie die Spaghetti mit geriebenem Parmesan oder Grana Padano.
- Mit Weißwein: Löschen Sie die Sauce mit einem Schuss Weißwein ab.
Anbraten des Lachses: Ein wichtiger Schritt
Das Anbraten des Lachses ist ein wichtiger Schritt für den Geschmack. Durch das Anbraten entstehen Röstaromen, die der Sauce eine besondere Note verleihen. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten, damit er nicht trocken wird.
Lachswürfel anbraten – www.emmikochteinfach.de
Serviertipps für Spaghetti mit Lachs
Spaghetti mit Lachs schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet und warm serviert werden. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Glas Weißwein.
Tipp: Garnieren Sie die Spaghetti mit Lachs mit frischer Petersilie oder Dill. Das sieht nicht nur schön aus, sondern verleiht dem Gericht auch eine frische Note.
Fazit: Spaghetti mit Lachs – ein Klassiker, der immer schmeckt
Spaghetti mit Lachs sind ein echter Klassiker, der immer schmeckt. Das Rezept ist einfach, schnell und vielseitig. Mit hochwertigen Zutaten und ein paar Tricks gelingen Ihnen perfekte Spaghetti mit Lachs, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden. Guten Appetit!
Weitere interessante Rezepte und Informationen finden Sie unter [diät rezepte](https://shocknaue.com/diat-rezepte/).