Ein leistungsstarker Stabmixer ist ein unverzichtbarer Helfer in jeder modernen Küche. Ob für cremige Suppen, frische Smoothies oder hausgemachte Saucen – ein guter Pürierstab erleichtert die Zubereitung ungemein und spart zudem Abwasch. Im Gegensatz zu großen Standmixern lässt sich ein Stabmixer direkt im Topf oder Messbecher verwenden und sein Mixfuß ist oft spülmaschinenfest. Er ist die ideale Ergänzung zu anderen Küchengeräten wie einer nachhaltigen Kaffeemaschine oder einem Zerkleinerer und kann in vielen Haushalten sogar als alleiniges Püriergerät ausreichen.
Wir haben 52 Stabmixer, von preiswert bis hochpreisig, umfassend getestet. Aktuell sind noch 31 dieser Modelle erhältlich. Basierend auf unseren detaillierten Analysen präsentieren wir Ihnen hier unsere Top-Empfehlungen.
Kurzübersicht: Unsere Stabmixer-Empfehlungen
Testsieger: Braun MultiQuick 7
Der Braun MultiQuick 7 überzeugt in allen Belangen: Er püriert schnell und fein, bietet eine exzellente, intuitive Leistungsdosierung per Druckschalter und verzichtet auf überflüssige Funktionen.
Klassiker: ESGE Zauberstab M122S
Dieser Stabmixer liefert seit Jahrzehnten Spitzenleistung und hat eine treue Fangemeinde. Seine bewährte Qualität hat allerdings ihren Preis.
Luxusklasse: Braun MultiQuick 9
Mit dem Braun MultiQuick 9 zerkleinern Sie wirklich alles. Seine enorme Leistung und das umfangreiche Zubehörpaket runden das Gesamtbild ab.
Preistipp: Arendo Miko
Der hochwertige Stabmixer von Arendo ist bemerkenswert schnell und zugleich äußerst preisgünstig – unser klarer Preistipp.
Warum ein Stabmixer in keiner Küche fehlen sollte
Ein Stabmixer, oft auch Pürierstab genannt, ist ein kleiner, aber äußerst effizienter Küchenhelfer. Er sollte in keinem Haushalt fehlen, besonders wenn Sie regelmäßig kleinere Mengen von Lebensmitteln zerkleinern möchten, ohne gleich den großen Standmixer hervorholen zu müssen. Die Flexibilität, Speisen direkt im Kochtopf oder einer Schüssel zu pürieren, ist ein enormer Vorteil, der Zeit und Reinigungsaufwand spart. So bleibt mehr Zeit, um eine Tasse aus Ihrer Nespresso Kaffeemaschine mit Milchaufschäumer zu genießen.
Worauf Sie beim Kauf eines Stabmixers achten sollten
Bevor Sie sich für einen neuen Stabmixer entscheiden, ist es ratsam, sich Gedanken über Ihre individuellen Bedürfnisse zu machen. Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig, aber nicht jede Funktion ist für jeden Nutzer relevant. Manchmal genügt auch ein günstigeres Modell, während andere von umfangreichem Zubehör profitieren.
Leistung und Umdrehungszahl: Mehr als nur Watt
Die Wattzahl gibt die Motorstärke des Pürierstabs an und lässt vermuten, wie viel Kraft beim Mixen umgesetzt werden kann. Grundsätzlich gilt: Eine höhere Wattzahl ermöglicht es, auch härtere Zutaten wie Nüsse oder festes Gemüse mühelos zu zerkleinern. Doch die Leistung allein ist nicht entscheidend. Die Umdrehungszahl spielt beim Pürieren eine ebenso wichtige Rolle. Leider wird diese Angabe bei Stabmixern selten aufgeführt.
Ein gutes Beispiel ist der ESGE Zauberstab: Mit einer Leistung von nur 250 Watt erzielt er beeindruckende 19.000 Umdrehungen pro Minute. Diese hohe Drehzahl ist oft entscheidender für ein feines Pürierergebnis als eine extrem hohe Wattzahl. Für die meisten gängigen Stabmixer sollten jedoch mindestens 300 bis 400 Watt als Basis vorhanden sein.
Stabmixer für Nüsse und ParmesanMit der richtigen Watt- und Umdrehungszahl werden auch harte Zutaten wie Nüsse oder Parmesan cremig.
Zubehör und Einsatzmöglichkeiten
Um die Vielseitigkeit Ihres neuen Küchenhelfers optimal auszuschöpfen, lohnt sich ein Blick auf das mitgelieferte Zubehör. Einige Hersteller bieten zu einem attraktiven Preis umfangreiche Extras an, die von Mixbechern über Schneebesen bis hin zu Teighaken reichen können. Andere Modelle kommen ohne jegliches Zubehör, welches dann gegebenenfalls teuer nachgekauft werden muss.
Die Anwendungsbereiche eines Stabmixers sind breit gefächert: Er kann für Suppen und Saucen, Milchshakes, Fruchtpürees, Smoothies, Schlagsahne oder sogar Teig verwendet werden, sofern das passende Zubehör vorhanden ist. So lassen sich mit geringem Aufwand viele Küchenaufgaben bewältigen, und Sie müssen danach lediglich den Stab abwaschen oder in die Spülmaschine geben. Apropos Reinigung: Achten Sie darauf, dass der Mixfuß abnehmbar ist. Dies erleichtert nicht nur die manuelle Reinigung, sondern ermöglicht auch die bequeme Säuberung in der Spülmaschine.
Mindestens zwei Geschwindigkeitsstufen und, wenn möglich, eine zusätzliche Power- oder Turbostufe, sind empfehlenswert. Damit lässt sich die Leistung besser dosieren, was Spritzer minimiert. Bei der Auswahl des richtigen Geräts für Ihre Küchenausstattung sind alle Details entscheidend, genau wie bei der Wahl einer neuen Nespresso Maschine oder einer Krups Nespresso Maschine.
Stabmixer aus Plastik oder Edelstahl?
Die Materialwahl ist entscheidend für die Langlebigkeit und die Anwendungssicherheit. Wenn Sie vorhaben, regelmäßig heiße Zutaten wie Suppen oder Saucen zu pürieren, empfehlen wir dringend ein Gerät, dessen Kopfteil zumindest aus Edelstahl gefertigt ist. Edelstahl gewährleistet, dass keine Plastikpartikel in Ihre Speisen gelangen können und ist zudem oft spülmaschinenfest. Für die ausschließliche Zubereitung von kalten Smoothies, Säften oder Shakes kann auch ein Modell mit Kunststoff-Mixfuß ausreichend sein.
Kabellose vs. kabelgebundene Modelle
Neben den klassischen kabelgebundenen Stabmixern gibt es auch Modelle mit Akku. Diese bieten zwar mehr Bewegungsfreiheit ohne störendes Kabel, müssen aber regelmäßig aufgeladen werden. Ein Akkugerät lohnt sich vor allem bei täglichem Gebrauch, da es stets einsatzbereit sein muss. In unserem Test haben wir uns hauptsächlich auf kabelgebundene Pürierstäbe konzentriert, da diese in der Regel eine konstante Leistung ohne Ladezeiten bieten.
Detaillierte Empfehlungen im Überblick
Braun MultiQuick 7: Unser Testsieger
Der Braun MultiQuick 7 mit 1.000 Watt Leistung hat uns von Anfang an begeistert. Er besticht durch seine intuitive Bedienung ohne unnötige Funktionen. Die stufenlose Leistungsdosierung über einen Druckschalter funktioniert wunderbar und ermöglicht präzises Arbeiten.
In unserem Test lieferte dieser Stabmixer ausnahmslos hervorragende Ergebnisse: Ein Bananen-Shake war in nur fünf Sekunden servierfertig – kaum ein anderes Gerät war schneller. Unsere Suppe wurde nach den standardisierten 30 Sekunden perfekt cremig und frei von Stückchen. Besonders erfreulich: Am Mixfuß oder den Messern verfangen sich keinerlei Pflanzenfasern.
Der Pürierstab lässt sich durch zwei seitliche Druckknöpfe mühelos zusammenstecken und wieder auseinandernehmen. Dies ist besonders praktisch direkt nach dem Pürieren, da kein umständliches Umgreifen oder Ablegen des Geräts nötig ist.
Braun MultiQuick 7 DesignDer Braun MultiQuick 7 im modernen Design.
Braun MultiQuick 7 Druckknopf LeistungDurch den Druckknopf lässt sich die Leistung stufenlos verstellen.
Braun MultiQuick 7 KnöpfeMit den seitlichen Knöpfen wird der Kopf auf- und abgesteckt.
Der MultiQuick 7 verwendet den gleichen Mixfuß wie sein größerer Bruder, der MultiQuick 9. Dieser Mixfuß ist mit einer Federung ausgestattet, die den Kraftaufwand reduziert, indem sich der untere Teil mit den Messern federnd bewegt. Das Arbeiten mit dem Gerät ist dadurch sehr leichtgängig. Zudem reduziert Braun die Sogwirkung des Pürierkopfes, was wir bestätigen können: Der Stabmixer zieht kaum nach unten, und wir hatten keinerlei Probleme mit Spritzern oder Überschwappen.
Im Gegensatz zum Braun MultiQuick 9 verzichtet die 7er-Serie auf eine Kindersicherung bzw. automatische Verriegelung. Wir empfinden dies als Vorteil, da die ständige Entriegelung beim 9er im Alltag eher störend war. Der MultiQuick 7 war unser bevorzugtes Gerät im Test – ein klares Zeichen für seine Qualität.
Im Lieferumfang des kleinen Sets ist ein Messbecher enthalten. Der Stabmixer ist jedoch auch in größeren Sets mit zusätzlichem Zubehör wie Zerkleinerer, Kartoffel- und Gemüsestampfer, Standmixer-Aufsatz oder Küchenmaschinenaufsatz mit Schneebesen erhältlich.
Die Stiftung Warentest bewertete den Braun MultiQuick 7 mit der Note 2,2. Kritisiert wurde hier vor allem die Lautstärke, die als “ausreichend” eingestuft wurde. In unserem Vergleich mit anderen Geräten konnten wir jedoch keine übermäßige Lautstärke feststellen.
ESGE Zauberstab M122S: Der bewährte Klassiker
Der ESGE Zauberstab ist ein exzellenter Stabmixer mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Die Schweizer Firma produziert den Zauberstab bereits seit über 50 Jahren, was ihn zu einem echten Klassiker macht. Anders als viele andere gute Pürierstäbe hat der Zauberstab nur 140 Watt Leistung, was auf den ersten Blick wenig erscheint. Doch wir wurden eines Besseren belehrt: Dank seiner speziellen Übersetzung erreicht der Motor beeindruckende 14.000 Umdrehungen pro Minute und übertrifft damit sogar manchen Standmixer.
Der Zauberstab wird standardmäßig mit dem Multimesser geliefert, weitere Messer wie die Schlagscheibe zum Teigrühren oder Sahneschlagen können jedoch kostengünstig dazugekauft werden. Das Gerät ist solide und robust gefertigt und hält auch langjährigen Einsätzen stand. Der Klingenwechsel ermöglicht eine besonders gründliche Reinigung, was notwendig ist, da sich Pflanzenfasern hier gerne verfangen.
ESGE Zauberstab M122S DesignDer ESGE Zauberstab ist schlicht und hat das typische Design mit breitem Korpus.
ESGE Zauberstab M122S KnöpfeDie Knöpfe haben einen super Druckpunkt und das Gerät liegt dank Vertiefung super in der Hand.
Der Zauberstab meisterte alle Pürieraufgaben hervorragend. Sowohl Milchshakes/Smoothies als auch Suppen wurden wunderbar sämig, ohne unserem Testsieger nachzustehen. Auch beim Verrühren von Pfannkuchenteig zeigte sich der ESGE Zauberstab sehr zivilisiert: Es spritzte nichts daneben, und die Schlagscheibe erfüllte ihre Aufgabe gut. Lediglich einmal löste sich die Schlagscheibe kurz vor Ende des Rührvorgangs, was jedoch ein Einzelfall blieb. Das Ergebnis war stets ein schnell verrührter Teig mit perfekter Konsistenz.
Mit einem Preis von knapp 100 Euro liegt der Zauberstab für viele über der Schmerzgrenze. Doch für alle, die eine einmalige Investition in einen extrem langlebigen Stabmixer tätigen möchten – vielleicht sogar mit dem Gedanken, ihn zu vererben – ist der ESGE Zauberstab eine klare Kaufempfehlung.
Braun MultiQuick 9: Die Luxusklasse für maximale Power
Der Braun MultiQuick 9 bietet alles, was ein hervorragender Stabmixer für den Haushalt braucht: Er püriert exzellent, ist leicht zu reinigen, einfach zu handhaben und preislich noch erschwinglich. Damit zählt er zu den besten Pürierstäben für die heimische Küche.
Auffällig ist die nahezu vollständige Fertigung aus Edelstahl. Dies ist ein entscheidender Vorteil, da beim Pürieren heißer Flüssigkeiten keine Plastikpartikel freigesetzt werden können, wie es bei günstigeren Kunststoffgeräten vorkommen kann. Zudem sieht Edelstahl ästhetisch ansprechend aus und fügt sich nahtlos in jede Küchenumgebung ein. Der MultiQuick 9 ist zudem ein wahres Leistungsmonster mit unglaublichen 1.200 Watt, die auch rohe und harte Zutaten problemlos zerkleinern.
Braun MultiQuick 9 Edelstahl DesignDer Braun ist super verarbeitet und er hat ein modernes Design.
Braun MultiQuick 9 abnehmbarer KopfDer Kopf wird mit einem Knopf abgenommen, das ist deutlich komfortabler als ihn abschrauben zu müssen.
Das Design des MultiQuick 9 ist ein echter Hingucker. Der Power-Knopf ist mit einer Kindersicherung versehen, die sich mit dem Daumen entriegeln lässt. Obwohl Sicherheit immer wichtig ist, bleibt für uns die Notwendigkeit einer Kindersicherung bei einem Stabmixer fraglich.
Die Geschwindigkeit wird über einen einzigen Taster reguliert: Je mehr Druck ausgeübt wird, desto stärker mixt der Pürierstab. Diese Lösung fanden wir etwas unglücklich, da eine präzise Kontrolle erschwert wird – ein einfaches Stellrad wäre unserer Meinung nach intuitiver und besser. Dennoch lag das Gerät während des Pürierens immer fest in der Hand, und es war kaum Kraftaufwand nötig, um die Zutaten zu zerkleinern.
Die Testergebnisse sprechen für sich: Der MultiQuick 9 erfüllte alle Aufgaben zu unserer vollsten Zufriedenheit. Für einfache Pürieraufgaben war er manchmal fast schon zu kraftvoll. Bei unseren Püriertests zeigte sich der Braun-Mixer bravourös: Milchshakes und Smoothies waren innerhalb von Sekunden cremig, und auch mit Gemüsesuppen hatte er keinerlei Probleme. Weder Hitze noch faserige Zutaten konnten ihm etwas anhaben.
Braun MultiQuick 9 ZubehörBeim Braun wird wirklich viel Zubehör mitgeliefert: Sogar als Zerkleinerer oder Schneebesen kann er genutzt werden.
Das Milchshake-Ergebnis des Braun MultiQuick 9 war genauso gut wie das der anderen Pürierstäbe – cremig und ohne Stückchen. Der Unterschied lag jedoch in der Handhabung, die sich trotz des gefühlt hohen Gewichts sehr einfach gestaltete. Ausgestattet mit der ActiveBlade-Technologie, werden Auf- und Abwärtsbewegungen aufgenommen und auf die Klingen übertragen. Dies soll ein noch feineres Pürierergebnis mit weniger Kraftaufwand ermöglichen – und es funktioniert tatsächlich. Es ist so gut wie keine Kraft nötig, um die Zutaten zu Brei zu verarbeiten.
Die Suppe mixte der MultiQuick sogar noch feiner als andere Pürierstäbe und benötigte nur wenige Sekunden. Hier lag der MultiQuick mit großem Abstand vorn. Schon auf mittlerer Stufe pürierte er die Zutaten problemlos, ohne großen Kraftaufwand und ohne Spritzer.
Zuletzt musste das Leistungsmonster von Braun mit dem Schneebesen zeigen, was es draufhat. Wir waren gespannt, ob die hohe Power für diese Aufgabe nicht zu viel sein würde. Doch der Braun überraschte positiv: Der Druckschalter für die Leistungsdosierung funktionierte tadellos und ermöglichte auch bei geringem Kraftaufwand präzises Schlagen.
Arendo Miko: Unser Preistipp
Der Stabmixer Arendo Miko ist trotz seines geringen Preises schon optisch ein Highlight: Er überzeugt durch ein modernes Design und wirkt mit seinen vielen Edelstahl-Elementen hochwertig. Auch das Kabel ist erfreulich lang und bietet viel Flexibilität in der Küche.
Doch auch im Praxistest beweist der Pürierstab seine Stärke: Er mixt einen Bananen-Shake in nur fünf Sekunden cremig und gleichmäßig. Auch mit Gemüsesuppen hat er keine Probleme; diese werden außergewöhnlich schnell und wunderbar gleichmäßig püriert.
Arendo Miko DesignDer Arendo hat ein modernes Design und besteht aus vielen Edelstahl-Elementen.
Arendo Miko MixerkopfDer Stabmixerkopf ist klassisch gehalten und verzichtet dabei erfreulicherweise auf Aussparungen, in denen Fasern hängen bleiben könnten.
Die 1.000 Watt Leistung spürt man beim Zubereiten: Der Pürierstab zieht manchmal ein wenig nach unten, was uns jedoch nicht übermäßig störte. Oben am Motorblock lässt sich der Wirkungsgrad mittels Drehrädchen in fünf groben Stufen einstellen, inklusive je vier Zwischenstufen für präzisere Einstellungen. Zusätzlich bietet der Arendo eine Turbo-Stufe.
Der Pürierkopf des Arendo lässt sich durch seitliche Knöpfe einfach entriegeln und entfernen, was die Reinigung kinderleicht macht. Er ist selbstverständlich spülmaschinenfest. Für den günstigen Preis macht man hier wirklich nichts falsch, muss aber auf weiteres Zubehör verzichten. Wer damit leben kann, erhält mit dem Arendo Miko einen schön gearbeiteten und zuverlässigen Stabmixer.
Weitere getestete Stabmixer
Neben unseren Top-Empfehlungen haben wir zahlreiche weitere Stabmixer unter die Lupe genommen. Hier finden Sie eine Übersicht weiterer Modelle mit ihren Stärken und Schwächen.
Braun MultiQuick 5 Vario
Der Braun MultiQuick 5 Vario ist ein durchweg solider Stabmixer, der seinen Job zuverlässig erledigt und dabei nicht übermäßig teuer ist. Besonders gefällt uns sein auffällig geräuscharmes Arbeiten. Unsere Suppe wurde sehr fein, und der Bananen-Shake war in 15 Sekunden fertig. Die Stufeneinstellung erfolgt praktisch über ein Rädchen, und der Kopf lässt sich einfach auf- und abstecken. Als Zubehör bringt er einen Schneebesen und einen Kartoffelstampfer mit, was nicht viele Geräte bieten. Einziges Manko: Der Wirkungsgrad lässt sich während des Pürierens nicht verstellen.
Severin Cordless 3775
Das vielseitige Set des Severin Cordless 3775 umfasst fünf Module: Pürierstab, Schneebesenaufsatz, Multizerkleinerer, Kartoffelstampfer und Mess-/Mixbecher. Als Akku-Gerät bietet er kabellose Freiheit. Mit 100 Watt und bis zu 14.000 Umdrehungen pro Minute püriert er. Trotz Herstellerangaben von 30 Suppen pro Ladung schaffte er in unserem Langzeittest nur sieben. Zudem fehlt eine Ladestatusanzeige und Stufenregulierung, was ihn angesichts des Preises weniger empfehlenswert macht.
ProfiCook PC-SM 1094
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