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Der Vegan Sushi Auflauf bietet die ideale Lösung, um Ihre Sushi-Gelüste auf einfache Weise zu stillen. Alle klassischen Sushi-Aromen werden goldbraun gebacken und anschließend mit frischem Nori und cremiger Avocado genossen. Dieses Gericht ist eine fantastische Alternative für Liebhaber von vegetarische Sushi, die eine unkomplizierte Zubereitung bevorzugen.
Was ist ein Vegan Sushi Auflauf?
Ein Sushi Auflauf ist im Grunde eine Sushi-Auflaufform, die traditionell mit scharfem Lachs oder Surimi zubereitet wird. In dieser pflanzlichen Version verwende ich festen Tofu, der in einer würzigen (veganen) Mayonnaise-Sauce mariniert wird.
Im Vergleich zu traditionellem Sushi ist der Sushi Auflauf wesentlich einfacher zuzubereiten und macht sowohl beim Kochen als auch beim Essen viel Spaß. Wenn Sie Lust auf Sushi haben, aber zu müde sind, die Rollen zu formen, ist dieser Vegan Sushi Auflauf die perfekte Lösung! Er eignet sich auch hervorragend für ein Potluck oder eine Dinnerparty. Dieses Rezept ist vollgepackt mit klassischen Sushi-Aromen, von den Nori-Blättern über die würzige Sriracha- & Mayo-Creme bis hin zum Furikake-Reisgewürz. Es ist eine moderne Interpretation, die das Beste aus japanische Gerichte mit der Einfachheit eines Auflaufs verbindet.
Fertiger Vegan Sushi Auflauf mit Avocado, Gurke und Nori-Blättern, bereit zum Genießen
Zutaten und Substitutionen für Ihren vegetarischen Sushi-Auflauf
Zuerst bereiten Sie den Reis wie bei traditionellem Sushi zu:
- Sie können Kurz- oder Sushi-Reis verwenden. Auch andere Arten von weißem Reis (Jasmin oder Basmati) eignen sich für dieses Rezept.
- Kochen Sie ihn auf dem Herd oder im Reiskocher, wie Sie es mit normalem Reis tun würden.
- Anschließend mit Zucker, Salz und Reisessig würzen.
Für die Tofu-Füllung benötigen Sie:
- Tofu: Ich habe für dieses Rezept normalen festen Tofu gewählt.
- Vegane Mayonnaise: Eine cremige Basis, die den Tofu perfekt umhüllt.
- Sriracha: Für die angenehme Schärfe, die Sushi auszeichnet.
- Sesamöl: Verleiht ein nussiges Aroma.
- Frühlingszwiebeln: Können durch Koriander ersetzt werden, falls bevorzugt.
Diese Zutaten ergeben eine köstliche und proteinreiche vegetarische Rezepte Füllung.
Nach dem Backen können Sie den Sushi Auflauf optional mit weiteren Toppings für noch mehr Geschmack ergänzen:
- Avocadoscheiben
- Gurkenscheiben
- Weiße oder schwarze Sesamsamen
- Ein großzügiger Schuss Sriracha & veganer Mayonnaise
Weitere Alternativen für Toppings sind:
- Geriebelte Nori-Blätter
- Geriebene Karotten
- Frühlingszwiebelringe
So bereiten Sie den Vegan Sushi Auflauf zu
Tofu-Füllung zubereiten
Schneiden Sie den festen Tofu und die Frühlingszwiebeln dünn in kleine, gleich große Stücke.
Fester Tofu wird in kleine Würfel geschnitten für die vegane Sushi-Füllung
Marinieren Sie die Tofuwürfel mit der Sojasauce, der veganen Mayonnaise, Sriracha und den gehackten Frühlingszwiebeln.
Schichten und Backen des vegetarischen Sushi
In einer Auflaufform schichten Sie die Zutaten für den veganen Sushi Auflauf:
Gekochter Sushi-Reis wird als gleichmäßige Basisschicht in einer Auflaufform verteilt
Verteilen Sie den gekochten Reis gleichmäßig als Basisschicht in der Auflaufform. Anschließend schichten Sie den marinierten Tofu auf den Reis.
Backen Sie den Sushi Auflauf für 15-20 Minuten im Ofen, oder bis die oberste Schicht leicht goldbraun ist.
Der vegane Sushi Auflauf goldbraun gebacken im Ofen, bereit für die Toppings
Nach dem Backen mit Avocado, Gurkenscheiben, Sriracha, veganer Mayonnaise und Sesamsamen garnieren.
Servieren und Genießen
Sie können diesen Auflauf einfach mit einem Löffel oder mit Nori-Blättern servieren. Achten Sie darauf, alle Zutaten aufzunehmen, um den vollen Geschmack in jedem magischen Bissen zu erleben! Diese Art des Servierens macht den Sushi Auflauf zu einem entspannten Erlebnis, ähnlich wie bei moderne Bowl-Gerichte, die Flexibilität beim Genuss bieten.
Ein einzelner Biss des Vegan Sushi Auflaufs, umhüllt von Nori, mit allen köstlichen Schichten
Substitutionen und Anpassungen
- Sushi-Reis: Wenn Sie keinen Sushi-Reis zur Hand haben, können Sie ihn durch Kurzkorn- oder braunen Reis ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Textur und Klebrigkeit leicht variieren können.
- Reisessig: Falls kein Reisessig verfügbar ist, können Sie Apfelessig oder weißen Essig als Ersatz verwenden. Reisessig sorgt jedoch für den authentischen Sushi-Geschmack.
- Gemüse: Passen Sie die Gemüsefüllungen gerne nach Ihrem Geschmack an. Sie können Zutaten wie dünn geschnittene Paprika, Radieschen, Karotten oder sogar geriebene Pilze für zusätzliche Vielfalt hinzufügen. Denken Sie an die Möglichkeit, diesen Auflauf zu einem gesunden und sättigenden Gericht zu machen, das auch in kalorienarme Sattmacher-Rezepte passt.
Aufbewahrungstipps
So bewahren Sie den Vegan Sushi Auflauf auf:
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen einzelne Portionen vorsichtig entnehmen und in der Mikrowelle erwärmen oder bei niedriger Temperatur im Ofen backen, bis sie durchgewärmt sind.
- Beachten Sie, dass sich die Textur des Vegan Sushi Auflaufs beim Aufwärmen leicht ändern kann, er aber dennoch köstlich schmeckt.
Wenn Sie mein Rezept ausprobiert haben, lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten, indem Sie eine Bewertung auf dieser Seite hinterlassen oder mich auf Instagram @veggieanh markieren. Ich würde mich freuen, Ihre Kreationen zu sehen!
📖 Rezept
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Beschreibung
Vegan Sushi Bake ist die perfekte Lösung für Ihre Sushi-Gelüste. Klassische Sushi-Aromen werden goldbraun gebacken!
Zutaten
Sushi-Reis
- 2 Tassen Sushi-Reis (oder andere Arten von weißem Reis)
- 3 Tassen Wasser
- 1 TL Salz
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Zucker
- 3 EL Furikake
Tofu-Füllung
- 400 g fester Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL vegane Mayonnaise
- 1 EL Sriracha
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
Toppings
- 2 Nori-Blätter
- 1 Avocado
- ½ Gurke
- Vegane Mayonnaise & Sriracha (zum Beträufeln)
- Sesamsamen
Anleitung
Sushi-Reis zubereiten
- Spülen Sie den Sushi-Reis gründlich, bis das Wasser klar ist.
- Kochen Sie den Reis mit 3 Tassen Wasser. Bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- Nehmen Sie den Reis vom Herd und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
- In einer kleinen Schüssel Zucker, Salz und Reisessig verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Geben Sie die Essigmischung über den gekochten Reis und mischen Sie gut. Fügen Sie dann das Furikake hinzu und vermengen Sie es vorsichtig.
Marinierter Tofu zubereiten
- Schneiden Sie den festen Tofu in kleine Würfel.
- In einer Schüssel den Tofu mit Sojasauce, veganer Mayonnaise, Sriracha, Sesamöl und gehackten Frühlingszwiebeln vermischen.
Sushi Auflauf zubereiten
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (397 °F) vor.
- In einer Auflaufform den gekochten Reis gleichmäßig als Basisschicht verteilen. Schichten Sie den marinierten Tofu auf den Reis.
- Backen Sie den Auflauf goldbraun und knusprig (etwa 15-20 Minuten). Anschließend mit Avocado, Gurkenscheiben, veganer Mayonnaise, Sriracha und Sesamsamen garnieren.
- Genießen Sie den Auflauf, indem Sie ihn mit einem zerkleinerten Nori-Blatt umwickeln!
Hinweise
Fühlen Sie sich frei, die Toppings mit dem anzupassen, was Sie zur Hand haben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Fusion, Japanisch
Fazit: Ihr neues Lieblingsgericht für vegetarische Sushi-Momente
Dieser Vegan Sushi Auflauf ist mehr als nur ein Rezept; er ist eine Einladung, die Freude am Sushi-Genuss neu zu entdecken – ganz ohne den Aufwand des Rollens. Mit seinen einfachen Schritten, flexiblen Zutaten und dem unwiderstehlichen Geschmack wird er schnell zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche. Ob als schnelles Abendessen, für ein gemütliches Beisammensein oder als besonderes Mitbringsel: Dieser vegetarische Sushi-Auflauf ist stets eine hervorragende Wahl. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns! Was sind Ihre liebsten kreativen Toppings für diesen Auflauf?