Lieben Sie Ofengemüse ebenso sehr wie wir? Dann ist dieses orientalisch inspirierte Süßkartoffel-Kichererbsen-Blech die perfekte Wahl, um Abwechslung auf Ihren Teller zu bringen! Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch in nur 15 Minuten vorbereitet. Den Rest erledigt Ihr Ofen – ideal für eine entspannte schnelle rezepte mittagessen. Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion, die beweist, wie einfach gesundes Kochen sein kann.
Gerade nach einem langen Tag suchen wir oft nach Gerichten, die wenig Aufwand erfordern, aber dennoch vollwertig und nahrhaft sind. Das Konzept der „Schnellen Feierabendküche“ zielt genau darauf ab: unkomplizierte, leichte und gesunde Rezepte, die schnell zubereitet sind. Mit kulinarischen Einflüssen aus aller Welt holen Sie sich im Handumdrehen Urlaubsgefühle nach Hause.
Ein reich gedecktes Backblech mit orientalischem Süßkartoffel-Kichererbsen-Blech
Faszination Orient: Eine kulinarische Reise für zu Hause
Wer die Vielfalt der orientalischen Küche schätzt, wird von diesem Blechgericht begeistert sein. Die Aromen des Orients, geprägt von einer reichen Gewürzkultur, sind einfach unwiderstehlich. Ob cremiges Baba Ganoush, würziger Zaalouk oder aromatisches Muhammara – die Geschmacksexplosionen sind einzigartig. Diese Gerichte entführen die Sinne auf eine Reise in ferne Länder und beweisen, dass gesundes Essen alles andere als langweilig ist.
Die Vorliebe für orientalische Aromen ist leicht zu verstehen. Die Kombination aus herzhaften, süßen, scharfen und erdigen Noten schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Unser heutiges Rezept reiht sich perfekt in diese Tradition ein und bringt die Magie der orientalischen Küche direkt in Ihre heimische Kochumgebung.
Nahaufnahme eines Süßkartoffel-Kichererbsen-Blechs mit frischen Kräutern
Das Herzstück: Süßkartoffel-Kichererbsen-Blech
Das Süßkartoffel-Kichererbsen-Blech ist ein wahrer Allrounder und steht bei uns regelmäßig auf dem Speiseplan, gerade weil es so herrlich unkompliziert und unglaublich schmackhaft ist. Die besondere Note erhält das Ofengemüse durch zwei herausragende orientalische Gewürzmischungen: Ras El Hanout und Harissa.
- Ras El Hanout ist eine komplexe nordafrikanische Gewürzmischung, die oft aus bis zu 30 verschiedenen Gewürzen besteht. Typische Bestandteile sind Kreuzkümmel, Koriandersaat, Kurkuma, Ingwer, Kardamom und Muskatnuss. Verfeinert wird sie oft mit Zimt, Nelken, Macis sowie verschiedenen Pfeffer- und Chilisorten. Ras El Hanout verleiht Gerichten eine tiefe, aromatische Wärme und passt hervorragend zu Lamm, Geflügel, Tajine und Reis.
- Harissa ist eine scharfe Gewürzpaste aus frischen Chilis, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Knoblauch, Salz und Olivenöl. In Deutschland findet man Harissa meist als Paste, seltener als reine Gewürzmischung. Sie zeichnet sich durch ihre intensive Schärfe und ihr rauchiges Aroma aus, was sie deutlich von Ras El Hanout unterscheidet.
Beide Gewürze ergänzen sich perfekt und harmonieren wunderbar mit Couscous oder Falafel. Insbesondere wenn Sie ein vegetarische rezepte hauptgericht suchen, sind diese Aromen ein Muss.
Zutaten für das Süßkartoffel-Kichererbsen-Blech auf einem Holzbrett
Rezept: Orientalisches Süßkartoffel-Kichererbsen-Blech
Dieses köstliche Rezept ist für 2 Personen ausgelegt und ist ein ideales vegetarische rezepte hauptgericht oder eine sättigende Beilage.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten für das Süßkartoffel-Kichererbsen-Blech:
- 500 g Süßkartoffel
- 1 rote Zwiebel
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder dem Glas)
- 1 EL Olivenöl
- 80 g spinat rezepte
- 1 TL Ras El Hanout
- ½ TL Harissa (für mehr Schärfe 1 TL verwenden)
- 1 TL Paprika, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Tahini-Joghurt:
- 100 g cremiger Joghurt
- 1 EL Tahini
- Saft einer ½ Zitrone
- Optional: etwas Harissa zum Abschmecken
Anleitungen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Umluft vor.
- Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel.
- Gießen Sie die Kichererbsen ab und geben Sie sie zusammen mit den Süßkartoffelwürfeln in eine große Schüssel.
- Fügen Sie Harissa, Ras El Hanout, Paprikapulver und Olivenöl hinzu. Vermischen Sie alles gründlich und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteilen Sie das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
- Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe und mischen Sie diese unter das Ofengemüse.
- Rösten Sie den Süßkartoffel-Kichererbsen-Mix für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen.
- Waschen und trocknen Sie in der Zwischenzeit den spinat rezepte. Nach 30 Minuten Backzeit heben Sie den Spinat unter das Ofengemüse und schieben das Blech für weitere 5 Minuten in den ausgeschalteten, noch warmen Ofen, damit der Spinat leicht zusammenfällt.
- Teilen Sie das fertige Ofengemüse auf zwei Teller auf.
- Für den Tahini-Joghurt verrühren Sie Joghurt, Tahini und Zitronensaft. Wer möchte, kann noch etwas Harissa hinzufügen, um eine leichte Schärfe zu erzielen.
- Servieren Sie den Tahini-Joghurt zum Ofengemüse. Es kann als köstliche Beilage oder als vollständige Mahlzeit genossen werden.
Nahaufnahme des fertigen Süßkartoffel-Kichererbsen-Blechs mit frischen Kräutern und Tahini-Dressing
Rezept-Anmerkungen:
Mein Tipp für besonders knusprige Süßkartoffeln:
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben und sich besonders knusprige Süßkartoffelwürfel wünschen, legen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln für etwa 30 Minuten in Wasser ein. Nach dem Abtropfen und Trocknen bestreuen Sie sie leicht mit Speisestärke, bevor Sie sie mit den Gewürzen und dem Olivenöl vermischen. Das Ergebnis sind unwiderstehlich knusprige Süßkartoffeln, die wunderbar zu einem süßkartoffel curry passen würden!
Ein Backblech voller gerösteter Süßkartoffeln und Kichererbsen, fertig aus dem Ofen
Ihre Meinung zählt!
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Eine Schüssel mit Tahini-Joghurt, bereit zum Servieren mit dem Ofengemüse