Herzlich willkommen auf Shock Naue, wo wir unsere Leidenschaft für die deutsche Backkultur mit Ihnen teilen! Heute möchten wir Ihnen einen echten Klassiker vorstellen, der nie aus der Mode kommt und stets für Begeisterung sorgt: den Marmorkuchen mit Kirschen. Dieser Rührkuchen ist nicht nur unglaublich saftig und aromatisch, sondern auch herrlich unkompliziert in der Zubereitung. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diesen beliebten Kuchen mit einer besonderen Technik für eine spiegelglatte und glänzende Schokoglasur verfeinern, die Ihre Gäste staunen lassen wird. Entdecken Sie ein Rezept, das sowohl für den Thermomix® als auch für die klassische Zubereitung geeignet ist und Ihnen garantiert gelingt. Wenn Sie auf der Suche nach einer festlichen Torte sind, können Sie sich auch inspirieren lassen, wie man ein bild torte bestellen kann, um besondere Anlässe zu feiern.
Warum ein selbstgebackener Kuchen immer eine gute Idee ist
In unserem Familien- und Alltagsblog hier auf Shock Naue dreht sich vieles um die Freuden der häuslichen Küche. Warum aber finden sich hier so viele Kuchenrezepte? Die Antwort ist einfach: Kuchen backen ist für uns pure Entspannung und ermöglicht uns, köstliche Leckereien für die ganze Familie zu zaubern, oft dann, wenn die Männer des Hauses unterwegs sind. In Ruhe und mit Hingabe entstehen dann Backwerke, die nicht nur wunderbar schmecken, sondern auch optisch überzeugen. Das anschließende Dekorieren und Fotografieren gehört dabei einfach dazu, bevor der Kuchen angeschnitten wird. Bei herzhaften Hauptgerichten, die oft schnell zubereitet werden müssen, wenn alle hungrig am Tisch warten, ist dies kaum möglich. Daher konzentrieren wir uns gerne auf diese süßen Genüsse, die sich perfekt vorbereiten lassen.
Der Klassiker neu interpretiert: Marmorkuchen mit saftigen Kirschen
Nachdem so manches Backexperiment nicht ganz wie erhofft verlaufen ist, kehren wir gerne zu bewährten Rezepten zurück, die einfach immer gelingen. Der Marmorkuchen ist so ein Garant für Backerfolg. Er ist robust, vielseitig und lässt sich kaum versemmeln. Um diesem beliebten Rührkuchen noch mehr Saftigkeit und eine fruchtige Note zu verleihen, haben wir ihn mit Sauerkirschen “aufgepimpt”. Die Kombination aus lockerem Teig, kakaobetontem Strudel und fruchtigen Kirschen macht jeden Bissen zu einem Genuss. Wenn Sie eine ganz individuelle Kreation wünschen, können Sie sogar torten bestellen nach wunsch und Ihre Liebsten überraschen.
Das Geheimnis der perfekten Glasur: Glanz dank Silikonform
Dieses Mal haben wir eine besondere Technik für die Glasur ausprobiert, die zu einem unglaublich glatten und glänzenden Ergebnis führt. Während das einfache Übergießen oder Verstreichen mit einem Pinsel oft ein “naja”-Aussehen hinterlässt, haben wir nun den Trick für eine makellose Optik entdeckt: die Silikonform.
Ein wunderschön glasierter Marmorkuchen mit Kirschen, angerichtet auf einem Kuchenständer
Anstatt die Schokoglasur über den Kuchen zu gießen, verteilen Sie diese gleichmäßig in der zuvor gereinigten Silikonform. Dann wird der abgekühlte Kuchen behutsam wieder in die Form gedrückt und idealerweise über Nacht im Kühlschrank fest werden gelassen. Die Glasur verteilt sich so perfekt und erhält einen wunderschönen Glanz. Achten Sie darauf, genügend Glasur zu verwenden – für einen Gugelhupf sollten es etwa 300 Gramm sein, damit der Kuchen vollständig bedeckt ist. Mit dieser Methode zaubern Sie im Handumdrehen einen beeindruckenden bild geburtstag kuchen oder ein festliches Gebäck für jeden Anlass.
Zutaten für Ihren Marmorkuchen mit Kirschen (Thermomix® oder klassisch)
Die Zubereitung dieses saftigen Marmorkuchens ist denkbar einfach und kann wahlweise im Thermomix® oder mit einer herkömmlichen Küchenmaschine erfolgen.
Kochutensilien
- Gugelhupf-Silikonbackform
- Küchenmaschine (z.B. Thermomix®) oder Handmixer
Zutaten
- 300 Gramm weiche Butter/Margarine
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 Gramm Zucker
- 6 Eier
- 300 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 EL Backkakao
- etwas Milch (ca. 2-3 EL)
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350g)
- 300 Gramm Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch, je nach Geschmack)
- 2 TL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
Schritt-für-Schritt Zubereitung: So gelingt Ihr Gugelhupf
Folgen Sie dieser einfachen Anleitung für Ihren perfekten Marmorkuchen. Wenn Sie bereits Erfahrungen mit dem Thermomix® haben und gerne neue Rezepte ausprobieren, empfehlen wir Ihnen auch unser Rezept für eine nuss sahne torte thermomix.
Ein aufgeschnittener Marmorkuchen mit Kirschen, der die schöne Marmorierung und die Kirschen im Teig zeigt
Zubereitung im Thermomix®
- Die Sauerkirschen gründlich abtropfen lassen. Den Backofen auf 175º C Umluft vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und für 1 Minute/Stufe 5 schaumig rühren. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Die Eier einzeln nacheinander durch die Deckelöffnung hinzufügen und alles für weitere 1 Minute/Stufe 5 verrühren.
- Mehl mit dem Backpulver vermischen (optional sieben) und zusammen mit etwa Milch zum Teig in den Mixtopf geben. Alles noch einmal 20 Sekunden/Stufe 5 vermischen.
- Ein Drittel des hellen Teiges in die vorbereitete Silikon-Gugelhupfform füllen.
- Den restlichen Teig mit dem Backkakao und weiteren 2-3 EL Milch noch einmal 10 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Den dunklen Teig vorsichtig auf dem hellen Teig verteilen.
- Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig unterheben, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
- Den Kuchen für ca. 50-60 Minuten bei 175º C backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung des glänzenden Gusses
- Während der Kuchen abkühlt, die Silikonbackform gründlich reinigen.
- Die Kuvertüre mit dem neutralen Öl im Wasserbad schmelzen lassen, bis sie eine homogene, flüssige Konsistenz hat.
- Die geschmolzene Kuchenglasur gleichmäßig in der gereinigten Silikonform verteilen.
- Den vollständig abgekühlten Kuchen sanft in die mit Glasur ausgegossene Form drücken.
- Den Kuchen mit der Form am besten über Nacht im Kühlschrank aushärten lassen. So bekommt die Glasur ihren wunderschönen Glanz und wird fest.
Am nächsten Tag die Silikonform vorsichtig lösen und bestaunen Sie Ihren perfekt glasierten Marmorkuchen mit Kirschen!
Ein frischer Marmorkuchen mit Kirschen, angeschnitten, zeigt die saftige Textur und die glänzende Schokoglasur
Fazit: Ein Meisterwerk aus Ihrer Küche wartet!
Dieser saftige Marmorkuchen mit Kirschen und seiner außergewöhnlich glänzenden Schokoglasur ist ein wahrer Hingucker und eine Gaumenfreude für Jung und Alt. Er beweist, dass Klassiker immer wieder neu interpretiert werden können und mit kleinen Kniffen zu etwas ganz Besonderem werden. Die Methode mit der Silikonform für die Glasur ist ein echter Geheimtipp, der Ihre Backkünste auf das nächste Level hebt. Probieren Sie es selbst aus und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen Gugelhupf. Für besondere Anlässe, wie einen Kindergeburtstag, finden Sie bei uns auch kreative Ideen, wie zum Beispiel einen pferde kuchen geburtstagskuchen zum Nachbacken. Viel Freude beim Backen und Genießen!