Das Backen ist eine wunderbare Möglichkeit, Kreativität auszuleben und gleichzeitig köstliche Ergebnisse zu zaubern. Was viele dabei am meisten lieben, ist das Ausprobieren neuer Rezepte und das Verfeinern bekannter Klassiker. Oft genügen kleine Abwandlungen, um einem Gericht eine ganz neue, aufregende Note zu verleihen. Genau das ist auch bei unserer veganen Schoko Nuss Torte der Fall, die durch eine besondere Zutat, nämlich veganen Baileys, eine unwiderstehliche Raffinesse erhält. In Deutschland hat das Backen eine lange Tradition, die von alltäglichen Genüssen wie frisch gebackenen Brötchen, deren starke bäcker brötchen preise oft die Qualität widerspiegeln, bis hin zu aufwendigen Festtagstorten reicht. Diese Torte reiht sich perfekt in diese Tradition ein, indem sie zeigt, wie modern und genussvoll veganes Backen sein kann.
Diese Torte ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus für alle Liebhaber von Schokolade und Haselnüssen, sondern beweist auch, dass vegane Backwaren in puncto Geschmack und Textur in keiner Weise hinter ihren traditionellen Pendants zurückstehen. Sie ist die perfekte Wahl für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach als besonderes Dessert, das selbst Skeptiker von pflanzlicher Ernährung überzeugen wird.
Warum eine Vegane Schoko Nuss Torte? Der Reiz pflanzlicher Köstlichkeiten
Die Entscheidung für eine vegane Ernährung wird immer beliebter, sei es aus ethischen Gründen, für die Umwelt oder aus gesundheitlichen Aspekten. Doch viele glauben fälschlicherweise, dass veganes Backen mit Einschränkungen im Geschmack oder der Auswahl einhergeht. Diese Schoko Nuss Torte beweist das Gegenteil: Mit kreativen Zutaten und cleveren Techniken lassen sich pflanzliche Desserts kreieren, die reichhaltig, cremig und unglaublich lecker sind. Die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung hat auch zu einer breiteren Produktpalette in Supermärkten geführt, wo man neben Spezialitäten wie eiweißbrot aldi auch immer mehr vegane Backzutaten findet, die das Backen erleichtern und bereichern.
Die Zutaten: Qualität für den perfekten Genuss
Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist das A und O für den Erfolg jeder Torte. Für unsere vegane Schoko Nuss Torte setzen wir auf frische Haselnüsse und eine gute vegane Schokolade, die den Geschmack optimal zur Geltung bringen. Genauso wie der preis brötchen oft ein Indikator für die Qualität eines Bäckers sein kann, ist die Auswahl hochwertiger Haselnüsse und eines guten Mehls entscheidend für einen perfekten Biskuit.
Für den Haselnussbiskuit (ca. 18cm Durchmesser):
- 100g Mehl (Typ 405 oder Dinkelmehl)
- 100g gemahlene Haselnüsse (möglichst frisch gemahlen für intensiveres Aroma)
- 100g Puderzucker
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50ml Rapsöl (geschmacksneutral)
- 90g Sojajoghurt Natur (oder eine andere ungesüßte pflanzliche Joghurtalternative)
- 140ml Sprudelwasser (kohlensäurehaltig, für einen lockeren Teig)
Für die Schokosahne:
- 300ml aufschlagbare vegane Sahne (z.B. Soyatoo, Schlagfix oder eine andere pflanzliche Sahne mit hohem Fettgehalt)
- 150g vegane Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil für intensiven Geschmack)
- 2 TL San Apart (oder ein anderes Sahnesteifmittel)
Außerdem:
- 75ml veganer Baileys (optional, für eine besondere Geschmacksnote)
- Haselnusskrokant zum Verzieren
Zubereitung Schritt für Schritt: So gelingt Ihre vegane Schoko Nuss Torte
Die Zubereitung dieser Torte ist dank der detaillierten Anleitung für jeden Hobbybäcker gut umsetzbar. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie den Prozess – das Ergebnis wird Sie belohnen!
Der Haselnussbiskuit – Die Basis jeder guten Torte
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Haselnüsse, Puderzucker und Backpulver gründlich sieben und mit dem Vanillezucker vermischen. Das Sieben sorgt für einen besonders feinen und klümpchenfreien Teig.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Nun Rapsöl, Sojajoghurt und Sprudelwasser zu den trockenen Zutaten geben. Alles zügig mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren, dabei aber nicht überrühren, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Backen und Auskühlen: Eine Backform (ca. 18cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und glattstreichen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene etwa 45 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren; eine Stäbchenprobe gibt Aufschluss über den Garpunkt. Nach dem Backen den Biskuit vollständig auskühlen lassen. Nur ein vollständig abgekühlter Boden lässt sich sauber schneiden und weiterverarbeiten. Anschließend das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit waagerecht in zwei gleichmäßige Teile schneiden. Die Präzision beim Schneiden ist entscheidend für ein harmonisches Tortenbild.
Appetitliche Scheibe veganer Schoko-Nuss-Torte, reich verziert mit Haselnusskrokant und Sahnetupfen
Die cremige Schokosahne – Das Herzstück der Torte
- Sahne zubereiten: Die aufschlagbare vegane Sahne sollte gut gekühlt sein. Diese zusammen mit dem San Apart in einer Schüssel aufschlagen, bis sie steif ist. In einem Wasserbad die vegane Schokolade langsam schmelzen lassen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da sie sonst klumpig wird. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen, damit sie nicht zu heiß ist, wenn sie zur Sahne gegeben wird. Dann die leicht abgekühlte Schokolade vorsichtig und zügig unter die aufgeschlagene Sahne heben. Die Schokosahne vor dem Schichten der Torte für mindestens 30 Minuten kaltstellen, damit sie fester wird. Das Schmelzen der Schokolade und das vorsichtige Unterheben der Sahne erfordert Geduld – ein Detail, das den Unterschied zwischen einem schnell gekauften Gebäck und einer liebevoll selbstgemachten Torte ausmacht. Manchmal vergleicht man den Aufwand vielleicht sogar mit dem Blick auf den kamps brötchen preis, wenn man überlegt, ob man lieber selbst backt oder einkauft.
Das Schichten und Tränken – Der besondere Clou mit Baileys
- Ersten Boden tränken: Legen Sie einen der Haselnussböden auf eine Tortenplatte. Tränken Sie diesen vorsichtig mit der Hälfte des veganen Baileys. Verwenden Sie einen Löffel, um den Baileys gleichmäßig über den Boden zu träufeln und warten Sie einen Moment, bis der Boden die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat. Dies verleiht der Torte eine besondere Feuchtigkeit und ein feines Aroma.
- Torte schichten: Auf den getränkten Boden kommt nun eine großzügige Schicht der vorbereiteten Schokosahne. Darauf wird der zweite Biskuitboden gelegt und ebenfalls mit dem restlichen veganen Baileys getränkt.
![Nahaufnahme einer fertig geschichteten veganen Schoko-Nuss-Torte, bereit zur Verzierung](https://mosaiksteine-blog.de/wp-content/uploads/2018/0