Wer liebt es nicht, den Löffel in luftiges Schokoladenmousse zu tauchen? Für alle Schokoholics und Liebhaber der süßen Verführung präsentieren wir heute ein echtes Meisterwerk: unsere Vegane Schoko Sahne Torte, die zu beeindruckenden 99% aus feinster Schokolade besteht. Diese Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus für den modernen deutschen Esstisch, sondern zeigt auch, wie vielseitig und genussvoll veganes Backen sein kann. Sie verkörpert die neue Generation deutscher Backkunst, die Tradition mit bewusster Ernährung verbindet. Bei Shock Naue sind wir stets auf der Suche nach den besten Rezepten, die sowohl traditionelle Gaumenfreuden als auch moderne Ernährungstrends berücksichtigen. Entdecken Sie neben diesem süßen Meisterwerk auch unsere vielfältigen Anleitungen für schnelles Brötchenbacken, die perfekt zu einem deutschen Frühstück passen.
Ein Meisterwerk aus vier veganen Schichten
Der nächste Schritt für alle Schokoladenmoussefans ist nun diese himmlische vegane Schoko Sahne Torte, die sich aus vier verlockenden Schichten zusammensetzt. Der untere Boden bildet ein leichter Schokoladenbiskuitteig, der eine solide Basis für das kommende Geschmackserlebnis schafft. Darauf folgen zwei üppige Schokomousseschichten, die auf der Zunge zergehen und jeden Bissen zu einem Fest machen. Gekrönt wird dieses Schokoladenparadies von einer glänzenden Schokoladenganache, die nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich den letzten Schliff verleiht.
Herrlich cremige vegane Schoko Sahne Torte mit dunkler Ganache als Krönung
Das Geheimnis der perfekten veganen Schokoladenmousse
Für die Zubereitung der zarten Schokoladenmousse haben wir vegane Sojasahne genutzt. Hier liegt ein entscheidender Punkt, der für den Erfolg Ihrer veganen Schoko Sahne Torte maßgeblich ist: Die Sahne muss beim Aufschlagen wirklich schön steif werden. Nicht alle veganen Sahnesorten eignen sich gleichermaßen gut für dieses Vorhaben, daher empfehlen wir, verschiedene Marken auszuprobieren. Sollten Sie Schwierigkeiten haben, eine ausreichend steife pflanzliche Sahne zu finden, können Sie handelsüblichen Rahmhalter zu Hilfe nehmen. Diese kleinen Päckchen sind in jedem gut sortierten Supermarkt in Deutschland erhältlich und garantieren Stabilität. Qualität und die richtige Technik sind beim Backen entscheidend, ob für süße Torten oder herzhafte Genüsse. Auch unsere Brötchen-Rezepte legen Wert auf einfache, aber effektive Schritte für ein perfektes Ergebnis.
Anschnitt der veganen Schoko Sahne Torte, deutlich sichtbar sind die vier köstlichen Schichten aus Biskuit, Mousse und Ganache
Schritt für Schritt zur unwiderstehlichen veganen Schoko Sahne Torte
Mit dieser detaillierten Anleitung gelingt Ihnen die Zubereitung Ihrer eigenen veganen Schoko Sahne Torte garantiert. Beachten Sie die Mengenangaben und die genaue Reihenfolge der Schritte, um ein optimales Ergebnis zu erzielen, das Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
- Boden
- 100 g Dinkelmehl
- 20 g Kakaopulver
- 50 g Bio-Rohrzucker
- ½ TL Natron
- ¼ TL Backpulver
- 120 ml Hafermilch, zimmerwarm
- 30 ml Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
- 1 EL Apfelessig
- Schokomousseschicht
- 180 g dunkle Schokolade (vegan)
- 500 g vegane Sahne (aufschlagbar)
- Ganache
- 80 g dunkle Schokolade (vegan)
- 100 g vegane Sahne
Anleitung
- Für die Biskuitschicht: Dinkelmehl mit Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Zucker, Hafermilch, Kokosöl und Vanilleextrakt beigeben und gut verrühren. Zum Schluss den Apfelessig kurz unterheben und die Masse sofort in die vorgefettete 20 cm Springform geben. Bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 12-15 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt. Lassen Sie den Boden danach vollständig abkühlen.
- Für die Mousseschicht: Die dunkle Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, aber nicht fest werden. In der Zwischenzeit die vegane Sahne steif schlagen. Für die Farbabstufung und den Geschmack geben Sie dann portionsweise die geschmolzene Schokolade zur Sahne und heben sie vorsichtig unter, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Verteilen Sie die Mousse gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden.
- Kühlen der Torte: Die Torte dann für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Dies ist ein entscheidender Schritt, damit die Mousse-Schichten stabil werden.
- Für die Ganache: Die dunkle Schokolade zerkleinern und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die vegane Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen und sofort über die zerkleinerte Schokolade gießen. Lassen Sie die Mischung ca. 2 Minuten stehen, damit die Schokolade schmelzen kann, und rühren Sie sie dann glatt, bis eine homogene Ganache entsteht. Gießen Sie die Ganache vorsichtig über die fest gewordene Mousse-Schicht und lassen Sie die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank “ziehen”. Geduld zahlt sich aus, denn so entfaltet sich das volle Aroma und die perfekte Konsistenz. Wenn Sie die Vielfalt der Backwaren schätzen, probieren Sie auch unser schnelles Ciabatta-Rezept für ein herzhaftes Gegenstück.
Zarte Schokoladenmousse-Schicht wird auf den veganen Tortenboden aufgetragen
Tipps für das Gelingen Ihrer veganen Schoko Sahne Torte
Um Ihre vegane Schoko Sahne Torte zu einem vollen Erfolg zu machen, beachten Sie folgende Hinweise: Wählen Sie hochwertige vegane Schokolade mit hohem Kakaoanteil, um den intensiven Schokoladengeschmack zu gewährleisten. Achten Sie auf die Zimmertemperatur der Hafermilch und des Kokosöls für den Boden, damit sich alle Zutaten gut verbinden. Die Kühlzeiten sind entscheidend für die Stabilität der Mousse und Ganache – gönnen Sie der Torte ausreichend Zeit im Kühlschrank.
Ein Stück dieser unwiderstehlichen veganen Schoko Sahne Torte, bereit zum Genießen
Fazit: Ein veganer Traum wird wahr
Diese vegane Schoko Sahne Torte ist mehr als nur ein Dessert; sie ist ein Ausdruck moderner deutscher Backkultur, die sich nicht scheut, geliebte Klassiker neu zu interpretieren. Mit ihrer luxuriösen Schichtenfolge und dem tiefen Schokoladengeschmack wird sie jeden Schokoladenliebhaber begeistern – ob vegan oder nicht. Es ist eine Torte, die zeigt, dass Genuss keine Kompromisse erfordert, sondern neue, spannende Wege gehen kann. Entdecken Sie auf Shock Naue noch viele weitere Rezepte, die die kulinarische Vielfalt Deutschlands widerspiegeln. Von traditionellen DDR-Brötchen bis hin zu Schweizer Brötchen finden Sie bei uns Inspiration für jeden Geschmack. Wir laden Sie herzlich ein, diese Torte zu backen und Ihre Kreation mit uns auf Social Media zu teilen oder uns einen Kommentar unter diesem Blogpost zu hinterlassen. Wir freuen uns auf Ihr Feedback und Ihre Backergebnisse!