Vegane Torten: Einfach, Schokoladig und ohne Backen!

Suchen Sie ein besonderes Dessert für einen besonderen Anlass, das super einfach zuzubereiten ist, aber einen “Wow”-Effekt hat? Dann ist das heutige Rezept genau das Richtige für Sie! Es ist eine reichhaltige Schokoladentorte, bestehend aus einer seidig-glatten Ganache auf einem Keksboden. Es ist kein Backen erforderlich und die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten. Das Schwierigste ist, zu warten, bis sie fest ist, bevor Sie sich darauf stürzen können!

Vegane Schokoladentorte einfach

Die Inspiration für das heutige Rezept war eine Zartbitterschokoladen-Kokosnuss-Tarte, die ich in der aktuellen Ausgabe des Vegan Life Magazins entdeckt habe. Sie sah so dekadent und einladend aus! Da ich gerne mit Rezepten herumspiele und meine eigene Version davon kreiere, beschloss ich, den Teig durch einen Keksboden zu ersetzen (um ein “No Bake”-Rezept zu erhalten) und ich experimentierte mit verschiedenen Zutaten für die Schokoladenfüllung. Ich persönlich bin kein großer Fan der Schokoladen-Kokosnuss-Kombination, daher habe ich Sojacreme anstelle von Kokosmilch verwendet, und es hat sehr gut funktioniert!

Für den Keksboden habe ich Lotus Biscoff-Kekse gewählt. Der süße Karamellgeschmack dieser Kekse passte wunderbar zur reichhaltigen Zartbitterschokoladen-Ganache. Ich habe zum Schluss noch ein wenig Biscoff-Krümel darüber gestreut, und es sah so hübsch aus… wie kleine Goldflocken! Die Basis für eine gelungene vegane Torte ist also ein guter Boden. Wer noch Inspiration für den Tortenboden sucht, findet diese hier: tortenboden rezept.

Vegane Schokoladentorte einfach

Wenn Sie glutenfrei sind, können Sie die Lotus-Kekse problemlos durch glutenfreie Kekse ersetzen. Einer meiner Favoriten sind die Nairn’s Gluten Free Biscuit Breaks und ich denke, ihr Stem Ginger Biscuit könnte in diesem Rezept gut funktionieren. Das muss ich unbedingt mal ausprobieren.

Ich habe diese Torte gemacht, um sie mit Freunden und Familie über die Feiertage zu teilen, und bisher kommt sie sehr gut an. Jeder, der sie probiert hat, hat sie mit einem dicken Daumen nach oben bewertet!

Vegane Schokoladentorte 5

Sie ist ziemlich reichhaltig und sättigend, also schneiden Sie sie auf jeden Fall bescheiden an. (Das folgende Rezept reicht locker für zwölf Personen). Ich serviere die Torte gerne mit etwas Fruchtkompott als Beilage. Die Früchte helfen, die Reichhaltigkeit der Schokolade zu durchbrechen. Kirsch- oder Himbeerkompott sind meine Favoriten, da ich finde, dass ihre Aromen sehr gut zu Schokolade passen. Das Hinzufügen des Kompotts hilft auch, den Servierteller zu “verschönern” (obwohl ich wirklich an meinen Anrichtungsfähigkeiten arbeiten muss! 😂).

Rezept: Einfache vegane Schokoladentorte (ohne Backen)

Diese vegane Torte ist perfekt für besondere Anlässe. Sie ist wirklich einfach zuzubereiten, sieht aber beeindruckend aus! Sie ist reichhaltig, also reicht schon ein kleines Stück.

Zutaten

Boden

• 175 g Lotus Biscoff Kekse (oder andere vegane Kekse wie Zwieback oder Ingwer-Nüsse. Verwenden Sie GF Kekse, falls erforderlich)
• 75 g / 5 EL Pflanzenfett / vegane Butter

Füllung

• 300 g / 10½ oz. dunkle, milchfreie Schokolade, in kleine Stücke gehackt
• 250 ml / 9 oz. Sojacreme (oder eine andere pflanzliche Sahne)
• 1 TL Vanilleextrakt (oder verwenden Sie etwas Orangenextrakt, wenn Sie eine Schokoladen-Orangen-Torte machen möchten)

Mögliche Dekorationen

• Lotus Biscoff Keksbrösel

Mögliche Beilagen

• Kirsch- oder Himbeerkompott

Zubereitung

1. Den Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie Sand ähneln (alternativ in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerstoßen). In eine Rührschüssel geben.
3. Das Pflanzenfett / die vegane Butter in einem Topf vorsichtig schmelzen. In die Rührschüssel mit den Keksbröseln gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. In die Form geben und mit der Rückseite eines Metalllöffels festdrücken. Während Sie die Schokolade vorbereiten, in den Kühlschrank stellen.
4. Die Sahne in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Sobald sie zu kochen beginnt, vom Herd nehmen. Vanilleextrakt und die Schokolade unterrühren. Weiter rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Extrakt oder etwas flüssiges Süßungsmittel hinzufügen.
5. Die Schokoladenfüllung über den Keksboden gießen und die Form auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Bis zur Festigkeit (ca. 1½ Stunden) in den Kühlschrank stellen.
6. Ich dekoriere die Torte gerne mit ein paar Lotus-Keksbröseln am Rand und etwas Kirsch- oder Himbeerkompott als Beilage.
7. Die Torte hält sich im Kühlschrank 5 Tage. Sie lässt sich auch gut einfrieren.

Vegane Schokoladentorte 8

Tipps und Tricks für die perfekte Vegane Torte

Die Zubereitung von veganen Torten kann eine spannende Herausforderung sein, besonders wenn man traditionelle Rezepte veganisieren möchte. Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, das beste Ergebnis zu erzielen:

• Eiersatz: Anstelle von Eiern können Sie Apfelmus, zerdrückte Bananen oder Leinsamen-Eier verwenden. Ein Leinsamen-Ei wird hergestellt, indem man einen Esslöffel Leinsamenmehl mit drei Esslöffeln Wasser vermischt und einige Minuten quellen lässt.
• Milchprodukte ersetzen: Pflanzenmilch wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch sind hervorragende Alternativen zu Kuhmilch. Für reichhaltigere Texturen können Sie auch vegane Sahne oder Kokosmilch verwenden.
• Buttercreme: Eine leckere Buttercreme lässt sich auch vegan zubereiten! Hier findest du ein passendes Rezept: buttercreme rezept.
• Schokolade: Achten Sie darauf, dass die verwendete Schokolade vegan ist. Viele dunkle Schokoladensorten sind von Natur aus vegan, aber überprüfen Sie trotzdem die Zutatenliste.

Variationen für Ihre Vegane Torte

Es gibt unzählige Möglichkeiten, eine vegane Torte zu variieren. Hier sind ein paar Ideen:

• Fruchtige Variante: Belegen Sie Ihre Torte mit frischen Früchten der Saison. Besonders im Herbst sind Zwetschgen eine gute Wahl: zwetschgen rezepte.
• Schoko-Orange: Fügen Sie der Schokoladenfüllung etwas Orangenextrakt oder geriebene Orangenschale hinzu.
• Nusstorte: Verwenden Sie gemahlene Nüsse im Boden oder in der Füllung.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten, um Ihre ganz persönliche vegane Torte zu kreieren!

Vegane Schokoladentorte

Fazit

Vegane Torten müssen nicht kompliziert sein. Dieses einfache Rezept für eine vegane Schokoladentorte ohne Backen ist der perfekte Beweis dafür. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie ein beeindruckendes Dessert, das garantiert jedem schmeckt. Ob für Geburtstage, Feiertage oder einfach nur so – diese Torte ist immer eine gute Wahl. Lassen Sie es sich schmecken! Und vergessen Sie nicht, Ihre Lieblingsvariante dieser veganen Torte mit uns zu teilen!