Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und die Planung des perfekten Weihnachtsmenüs beginnt. Während Hauptgang und Dessert oft im Fokus stehen, darf eine köstliche Vorspeise Weihnachten nicht fehlen. Ob Fisch, Fleisch, vegetarisch oder vegan – hier finden Sie Inspirationen für jeden Geschmack!
Eine gelungene Vorspeise stimmt auf das Festmahl ein und sorgt für kulinarische Vielfalt. Soll es ein leichtes Gericht sein, das den Appetit anregt, oder eine reichhaltige Terrine, die schon satt macht? Vielleicht möchten Sie auch ein kleines Buffet mit verschiedenen Köstlichkeiten anbieten, bei dem jeder Gast seine Favoriten wählen kann?
In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen 37 Rezeptideen für Vorspeise Weihnachten, die sich sowohl als einzelne Gänge als auch als Teil eines festlichen Buffets eignen. Viele dieser Rezepte lassen sich gut vorbereiten oder sogar einfrieren, sodass Sie den Weihnachtsstress in der Küche minimieren können.
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1. Fischfilet mit Orangen-Butter-Sauce
Dieses Rezept kombiniert zarten Fisch mit einer fruchtigen Orangen-Butter-Sauce. Die Säure der Orange harmoniert perfekt mit dem Fisch und sorgt für eine leichte, erfrischende Note. Eine ideale Vorspeise Weihnachten, um den Gaumen zu verwöhnen.
Zum Rezept: Fischfilet mit Orangen-Butter-Sauce
Orangen Butter Sauce Mit Fisch
2. Mille-feuille von Äpfeln, Garnelen und Grapefruit
Eine leichte und erfrischende Alternative zu traditionellen Fischgerichten. Knackige Äpfel, saftige Garnelen und herbe Grapefruit vereinen sich zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Verfeinert mit Sellerie, Avocado und Wasabi ist dieses Mille-feuille ein echter Hingucker auf Ihrem Weihnachtstisch. Für weitere Ideen, schauen Sie sich fleischfondue an.
Zum Rezept: Mille-feuille von Äpfeln, Garnelen und Grapefruit
Mille Feuille Von Apfeln Garnelen Und Grapefruit
3. Sterne zum Anbeißen – Amuse-Bouche mit Kürbis
Diese kleinen Kürbis-Häppchen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Servieren Sie sie als Vorspeise Weihnachten oder zum Aperitif. Auch auf einer Käseplatte machen sie eine gute Figur.
Zum Rezept: Sterne zum Anbeißen – Amuse-Bouche mit Kürbis
Sternen Zum Anbeissen
4. Rote Bete Törtchen
Eine winterliche Gemüsekreation, die nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Die herzhaften Törtchen sind gefüllt mit Käse, Nüssen und Kräutern und eignen sich perfekt als Vorspeise Weihnachten für Vegetarier und alle, die es gerne herzhaft mögen.
Zum Rezept: Rote Bete Törtchen
Rote Bete Törtchen Vorspeise
5. Bisque de Homard (Hummer Süppchen)
Verwandeln Sie Hummerreste in ein köstliches Süppchen! Diese cremige Bisque de Homard ist ein wahrer Gaumenschmaus und eignet sich hervorragend als elegante Vorspeise Weihnachten.
Zum Rezept: Bisque de Homard (Hummer Süppchen)
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6. Gougères mit Käse und Speck
Diese kleinen Käsewindbeutel sind ein französischer Klassiker und schmecken warm am besten. Servieren Sie sie mit einem Salat und einem Dip aus Frischkäse oder Crème fraîche als einfache und leckere Vorspeise Weihnachten.
Zum Rezept: Gougères mit Käse und Speck
Gougere Mit Käse Und Speck
7. Tannen zum Anbeißen – Amuse-Bouche mit Lachs
Diese Tannenbaum-förmigen Häppchen sind nicht nur ein Blickfang, sondern auch eine leckere Kombination aus Räucherlachs, Frischkäse und frischen Kräutern. Eine farbenfrohe und appetitliche Vorspeise Weihnachten, die garantiert für Begeisterung sorgt.
Zum Rezept: Tannen zum Anbeißen – Amuse-Bouche mit Lachs
Tannen Zum Anbeissen Amuse Bouche Rezept Mit Lachs
8. Exquisite Vorspeise mit Feigen und Roquefort
Süße Feigen, würziger Roquefort und knackige Walnüsse – diese Vorspeise ist ein Fest für die Sinne. Die Kombination aus süßen und salzigen Aromen ist einfach unwiderstehlich und macht diese Vorspeise Weihnachten zu etwas Besonderem.
Zum Rezept: Exquisite Vorspeise mit Feigen und Roquefort
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9. Mini Quiches mit Lachs und knackigem Gemüse … und weitere Ideen für Silvester
Diese kleinen Quiches sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können als Vorspeise Weihnachten serviert oder auf einem Buffet angeboten werden. Die Kombination aus Lachs, Gemüse und einem knusprigen Teigboden ist einfach unschlagbar.
Zum Rezept: Mini Quiches mit Lachs und knackigem Gemüse … und weitere Ideen für Silvester
Mini Quiche Mit Lachs Und Apfel
10. Jakobsmuscheln mit Kokoscreme und Limette
Diese exotische Vorspeise Weihnachten entführt Sie in ferne Länder. Zarte Jakobsmuscheln in einer cremigen Kokos-Limetten-Sauce sind ein wahrer Gaumenschmaus und sorgen für eine festliche Stimmung.
Zum Rezept: Jakobsmuscheln mit Kokoscreme und Limette
Jakobsmuschel In Schalen
11. Zucchini-Frischkäse Terrine mit Feigen und Haselnüssen
Diese Terrine ist eine leichte und gesunde Vorspeise Weihnachten, die sich gut vorbereiten lässt. Die Kombination aus Zucchini, Frischkäse, Feigen und Haselnüssen ist einfach köstlich und sorgt für eine angenehme Abwechslung auf Ihrem Weihnachtstisch.
Zum Rezept: Zucchini-Frischkäse Terrine mit Feigen und Haselnüssen
Zucchini Käse Terrine
12. Hummer thermidor als Crème brûlée
Ein elegantes Hummergericht, das klassisch in kleinen Vorspeiseschälchen serviert wird. Der Hummer Thermidor als Crème brûlée ist eine luxuriöse Vorspeise Weihnachten, die Ihre Gäste begeistern wird.
Zum Rezept: Hummer thermidor als Crème brûlée
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13. Birnen-Ziegenkäse in Blätterteig
Diese Kombination aus süßen Birnen, würzigem Ziegenkäse und knusprigem Blätterteig ist einfach unwiderstehlich. Servieren Sie diese lauwarme Köstlichkeit mit Balsamico-Creme, Walnüssen und Serrano-Schinken als festliche Vorspeise Weihnachten.
Zum Rezept: Feuilleté Poire-Chèvre (Birnen-Ziegenkäse in Blätterteig)
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14. Gebratene Langustinen
Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept für gebratene Langustinen. Dieses Basisrezept eignet sich auch für andere Meeresfrüchte, Hummer oder Garnelen. Servieren Sie die Langustinen mit etwas Zitronensaft und frischen Kräutern als elegante Vorspeise Weihnachten.
Zum Rezept: Gebratene Langustinen (Kaisergranate aus dem Ofen)
Gebratene Kaisergranat
15. Lebkuchen-Frischkäse-Terrine mit Portwein
Eine originelle und festliche Vorspeise Weihnachten, die sich gut vorbereiten lässt. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, süßem Portwein und würzigem Lebkuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus und sorgt für eine weihnachtliche Stimmung.
Zum Rezept: Lebkuchen-Frischkäse-Terrine mit Portwein (Terrine de fromage frais, pain d’épices au Porto)
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16. Taschen mit Feigen und Ziegenkäse
Diese kleinen Teigtaschen sind ein echter Hingucker und lassen sich gut vorbereiten. Die Füllung aus süßen Feigen und würzigem Ziegenkäse ist einfach unwiderstehlich. Servieren Sie diese Köstlichkeiten als elegante Vorspeise Weihnachten. Wenn Sie nach weiteren kulinarischen Inspirationen suchen, dann schauen Sie doch mal hier: hokkaido rezepte.
Zum Rezept: Taschen mit Feigen und Ziegenkäse
Feigen Ziegenkäse Taschen Rezept
17. Spargelterrine
Diese leichte und erfrischende Terrine ist die perfekte Vorspeise Weihnachten für alle, die es gerne frühlingshaft mögen. Die Spargel Mousse, die frische Crème, der salzige Plätzchen Boden und die Vinaigrette mit Himbeer-Essig sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zum Rezept: Terrine d’asperges (Spargelterrine)
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18. Jakobsmuscheln und Porree im Blätterteig
Diese elegante Vorspeise Weihnachten ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Die Kombination aus zarten Jakobsmuscheln, cremigem Porree und knusprigem Blätterteig ist einfach unschlagbar.
Zum Rezept: Feuilleté aux Saint-Jacques et fondue de poireaux (Jakobsmuscheln und Porree im Blätterteig )
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19. Rote-Bete-Aufstrich
Dieser gesunde und vegetarische Brotaufstrich ist ideal für ein buntes Buffet oder als Vorspeise Weihnachten. Der Rote-Bete-Aufstrich ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich auf Brot, Crackern oder Gemüse.
Zum Rezept: Rote-Bete-Aufstrich (Rillettes de Betterave)
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20. Herzhafte Tarte Tatin mit Tomaten
Diese herzhafte Tarte Tatin ist eine tolle Vorspeise Weihnachten oder ein leckerer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Tapenade, Frischkäse und karamellisierten Tomaten ist einfach unwiderstehlich.
Zum Rezept: Herzhafte Tarte Tatin mit Tomaten (Tarte Tatin salée aux tomates)
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21. Porree mit Vinaigrette
Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept für Porree mit Vinaigrette. Diese Vorspeise Weihnachten ist leicht, erfrischend und schmeckt besonders gut, wenn die kleinen Eierkrümmel mit dem Porree in die Vinaigrette getaucht werden.
Zum Rezept: Poireaux vinaigrette ( Porree mit Vinaigrette )
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22. Gemüse Pralinen
Diese kleinen Gemüse Pralinen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Die Pralinen bestehen aus gewürztem Gemüsepüree mit einem Kern aus Frischkäse oder Ziegenkäse und eignen sich perfekt als Vorspeise Weihnachten.
Zum Rezept: Gemüse Pralinen
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23. Lachs-Kabeljau-Terrine mit Jakobsmuscheln
Eine Fischterrine ist nicht schwierig zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise Weihnachten. Diese Lachs-Kabeljau-Terrine mit Jakobsmuscheln ist ein wahrer Gaumenschmaus und lässt sich gut vorbereiten.
Zum Rezept: Lachs-Kabeljau-Terrine mit Jakobsmuscheln
Lachsterrine Mit Jakobsmuschel
24. Gänseleberpastete mit Portwein und Calvadosgelee
Diese Pastete von Hühnerleber mit Portwein und Calvadosgelee ist eine luxuriöse Vorspeise Weihnachten, die Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus der cremigen Pastete und dem fruchtigen Gelee ist einfach unwiderstehlich.
Zum Rezept: Gänseleberpastete mit Portwein und Calvadosgelee
Gänseleberpastete Mit Portwein Und Calvadosgelee
25. Tatin von Chicorée, Haselnuss und Honig
Diese einfache und dennoch raffinierte Vorspeise Weihnachten ist ein wahrer Gaumenschmaus. Der Chicorée wird mit Honig und Balsamico-Essig karamellisiert und mit Haselnuss Mürbeteig und gerösteten Haselnüssen serviert.
Zum Rezept: Tatin d’endive, noisette et miel. ( Tatin von Chicorée, Haselnuss und Honig)
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26. Gemüsepastete im Teigmantel – Paté en croûte aux légumes
Diese Gemüsepastete im Teigmantel ist ein echter Hingucker und eignet sich hervorragend als Vorspeise Weihnachten. Die Pastete ist gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten und kann mit einer leckeren Sauce beurre blanc oder einer Vinaigrette serviert werden.
Zum Rezept: Gemüsepastete im Teigmantel – Paté en croûte aux légumes
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27. Leberwurst mit Glühwein selber machen
Eine ungewöhnliche, aber dennoch köstliche Vorspeise Weihnachten. Die Kombination aus der Wurstcreme und der leichten Süße vom Glühwein ist einfach unwiderstehlich.
Zum Rezept: Leberwurst mit Glühwein selber machen
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28. Gebackene Zwiebeln
Diese gebackenen Zwiebeln sind gefüllt mit Frischkäse und verfeinert mit Cidre-Confit. Eine einfache und dennoch raffinierte Vorspeise Weihnachten, die garantiert für Begeisterung sorgt.
Zum Rezept: Gebackene Zwiebeln
Gebackene Zwiebeln
29. Kaninchen-Terrine mit grünem Pfeffer
Diese Terrine eignet sich hervorragend als Vorspeise Weihnachten oder als Aperitif. Die Kombination aus zartem Kaninchenfleisch und würzigem grünem Pfeffer ist einfach unschlagbar.
Zum Rezept: Kaninchen-Terrine mit grünem Pfeffer (Terrine de lapin au poivre vert)
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30. Pikanter Kuchen mit Tomaten und Feta
Dieser pikante Kuchen ist sehr praktisch für ein Buffet oder als Vorspeise Weihnachten. Der Kuchen lässt sich gut im Voraus backen und kann eingefroren werden.
Zum Rezept: Pikanter Kuchen mit Tomaten und Feta (Cake salé tomate-féta)
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31. Tartelettes herzhafte mit Rote Bete-Feldsalat-Walnuss
Diese kleinen Tartelettes sind eine tolle Vorspeise Weihnachten oder ein leckerer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Rote Bete, Feldsalat und Walnüssen ist einfach unwiderstehlich.
Zum Rezept: Tartelettes herzhafte mit Rote Bete-Feldsalat-Walnuss
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32. Waldpastete im Teigmantel – Paté forestier en croûte
Diese Waldpastete im Teigmantel ist ein echter Hingucker und eignet sich hervorragend als Vorspeise Weihnachten. Die Pastete ist gefüllt mit verschiedenen Waldpilzen und kann mit einer leckeren Sauce serviert werden.
Zum Rezept: Waldpastete im Teigmantel – Paté forestier en croûte
Pate Forestier En Croute Rezept
33. Zwiebel Tarte
Für diese Zwiebel-Tarte wurde ein weihnachtlicher Teigboden gebacken, mit einer sehr cremigen Ziegenkäse Füllung und viiiielen Zwiebeln. Eine herzhafte und leckere Vorspeise Weihnachten.
Zum Rezept: Zwiebel Tarte
Französische Zwiebel Tarte Rezept
34. Herzhafte Weihnachtsplätzchen oder meine Amuse-bouches für die Feiertage
Diese herzhaften Weihnachtsplätzchen sind kleine Häppchen, die man in „mundgerechter“ Größe zubereitet. Die isst man mit den Fingern und sollte auf einem Mal gegessen werden können. Eine kreative und leckere Vorspeise Weihnachten.
Zum Rezept: Herzhafte Weihnachtsplätzchen oder meine Amuse-bouches für die Feiertage
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35. Hähnchen Terrine mit Aprikosen und Pistazien
Diese kleine Terrine ist schnell zubereitet, kann im Voraus zubereitet werden und sogar eingefroren werden. Die Kombination aus Hähnchenfleisch, Aprikosen und Pistazien ist einfach köstlich und macht diese Vorspeise Weihnachten zu etwas Besonderem.
Zum Rezept: Hähnchen Terrine mit Aprikosen und Pistazien (Terrine de poulet aux abricots et pistaches)
Hähnchen Terrine Mit Aprikosen
36. Fingerfood – Blätterteig-Twister mit Tapenade
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und macht Spaß, den Teig zu schneiden und zu rollen. Die Blätterteig-Twister mit Tapenade sind ein leckerer Snack für zwischendurch oder eine einfache Vorspeise Weihnachten.
Zum Rezept: Fingerfood – Blätterteig-Twister mit Tapenade
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37. Französische Zwiebelsuppe (Soupe à l’oignon)
Ein Klassiker der französischen Küche, der sich auch als Vorspeise Weihnachten eignet. Mit wenigen Zutaten und einfachen Tricks kann man diese köstliche Suppe einfach zaubern.
Zum Rezept: Französische Zwiebelsuppe (Soupe à l’oignon)
Zwiebel Suppe Original Rezept
Fazit
Mit diesen 37 Rezeptideen für Vorspeise Weihnachten steht einem gelungenen Weihnachtsmenü nichts mehr im Wege. Ob Fisch, Fleisch, vegetarisch oder vegan – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Viele der Rezepte lassen sich gut vorbereiten oder sogar einfrieren, sodass Sie den Weihnachtsstress in der Küche minimieren können. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und ein frohes Weihnachtsfest!
Welche ist Ihre liebste Vorspeise Weihnachten? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Rezeptideen gerne in den Kommentaren!