Willkommen bei Shock Naue, Ihrem Kompass durch die köstliche Welt der deutschen Esskultur! Heute entführen wir Sie in die gemütliche Backstube, wo der Duft von Zimt und frischen Keksen die Herzen erwärmt. Zimtschnecken-Plätzchen, oft auch als Cinnamon Roll Cookies bekannt, sind ein absolutes Muss für alle, die in der Vorweihnachtszeit – oder eigentlich das ganze Jahr über – unkompliziert und doch unwiderstehlich lecker backen möchten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Wenn Sie Kuchen mit Sahne lieben, werden Sie von der cremigen Textur und dem würzigen Aroma dieser Plätzchen begeistert sein!
Dieser Klassiker gehört fest zum Repertoire vieler Bäcker und überrascht mit seiner unkomplizierten Zubereitung. Anstatt stundenlang Teige auszustechen, rollen wir hier eine duftende Teigrolle, die nach dem Kühlen einfach in Scheiben geschnitten und gebacken wird. Ein perfektes Rezept für alle, die wenig Zeit haben, aber auf selbstgebackene Köstlichkeiten nicht verzichten wollen.
Warum Zimtschnecken-Plätzchen so besonders sind
Zimtschnecken-Plätzchen vereinen das Beste aus zwei Welten: die zarte Konsistenz eines Kekses und das unwiderstehliche Aroma einer klassischen Zimtschnecke. Die Kombination aus cremigem Teig, der durch Frischkäse besonders geschmeidig wird, und einer Füllung aus Zimt, Zucker und zerlassener Butter ist einfach himmlisch. Sie sind gelingsicher, schmecken Groß und Klein und sind ein Garant für weihnachtliche Stimmung – oder einfach für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Ihre spiralförmige Optik macht sie zudem zu einem echten Blickfang, der Neugier weckt und zum Probieren einlädt. Diese Plätzchen sind ein echtes Stück deutscher Backtradition, neu interpretiert für den modernen Haushalt.
Die Magie der Teig-Rolle: Backen ohne Stress
Das Besondere an diesen Zimtschnecken-Plätzchen ist die “Roll-and-Cut”-Methode. Sie bereiten den Teig vor, rollen ihn aus, bestreichen ihn mit der köstlichen Zimtfüllung und formen ihn zu einer Rolle. Diese Rolle wird dann gekühlt, was nicht nur die Verarbeitung erleichtert, sondern auch die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen lässt. Wenn der Keks-Hunger dann zuschlägt, nehmen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank, schneiden sie in gleichmäßige Scheiben und backen diese goldbraun. So haben Sie immer frische Plätzchen zur Hand, ohne großen Aufwand – ideal für spontanen Besuch oder als kleine Belohnung zwischendurch. Die Möglichkeit, den Teig vorzubereiten und dann portionsweise zu backen, macht dieses Rezept unglaublich flexibel und stressfrei.
Rezept einfache Zimtschnecken-Plätzchen
Zutaten für Ihre himmlischen Zimtschnecken-Plätzchen
Für ca. 35 – 40 Stück benötigen Sie:
Der Teig: Cremig und perfekt zu verarbeiten
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb (für Bindung und Farbe)
- 60 g weiche Butter
- 60 g Frischkäse (gibt dem Teig eine wunderbare Geschmeidigkeit und Leichtigkeit, ähnlich wie bei einem Doktor Oetker Käse Sahne Torte-Boden)
- 1 TL Vanillepaste (oder das Mark einer halben Vanilleschote für intensiveren Geschmack)
Die Füllung: Das Herzstück des Zimtgenusses
- 3 TL Zimtpulver (Qualität macht den Unterschied!)
- 50 g Zucker
- 25 g flüssige Butter
Cinnamon Roll Cookies auf Backpapier
Schritt für Schritt zum Glück: Die Zubereitung
Die Zubereitung dieser Plätzchen ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Folgen Sie einfach diesen Schritten:
1. Teig vorbereiten und ausrollen
Geben Sie Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel und mischen Sie die trockenen Zutaten gut. Fügen Sie anschließend das Eigelb, die weiche Butter, den Frischkäse und die Vanillepaste hinzu. Kneten Sie alles mit den Händen rasch zu einem glatten, geschmeidigen Teig. Vermeiden Sie übermäßiges Kneten, um den Teig nicht zäh zu machen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 20 x 35 – 40 cm aus. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist.
2. Füllen und kühlen
Für die Füllung mischen Sie das Zimtpulver, den Zucker und die flüssige Butter in einer kleinen Schüssel, bis eine streichfähige Paste entsteht. Bestreichen Sie den ausgerollten Teig gleichmäßig mit dieser Zimt-Butter-Mischung bis zu den Rändern. Rollen Sie den Teig anschließend von der längeren Seite her fest zu einer Rolle auf. Wickeln Sie die Teigrolle straff in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank. Das Kühlen ist entscheidend, damit die Rolle beim Aufschneiden ihre Form behält.
3. Backen und genießen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Nehmen Sie die gekühlte Teigrolle aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm breite Scheiben. Legen Sie die Plätzchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie die Zimtschnecken-Plätzchen für ca. 10 – 12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Sie sollten noch weich sein, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Erst dann erreichen sie die perfekte Konsistenz.
Zimtschnecken-Plätzchen frisch gebacken
Tipps für perfekte Zimtschnecken-Plätzchen
- Lagerung: Bewahren Sie die abgekühlten Zimtschnecken-Plätzchen in einer luftdicht verschlossenen Keksdose auf. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und knusprig.
- Variationen: Experimentieren Sie mit der Füllung! Eine Prise Kardamom oder Muskatnuss kann dem Zimtaroma eine zusätzliche Tiefe verleihen. Auch gehackte Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse) können der Füllung beigemischt werden.
- Glasur: Für eine besonders festliche Note können Sie die abgekühlten Plätzchen mit einem einfachen Zuckerguss (Puderzucker und Zitronensaft oder Wasser) oder einem Frischkäse-Frosting beträufeln. Das macht sie noch saftiger und verleiht einen zusätzlichen Süßekick.
- Geschenkidee: Diese Plätzchen eignen sich auch hervorragend als kleines Geschenk aus der Küche. Schön verpackt in einer Cellophantüte oder einer kleinen Dose zaubern sie jedem Beschenkten ein Lächeln ins Gesicht.
- Alternative Teige: Wenn Sie den cremigen Geschmack lieben, aber mal etwas anderes probieren möchten, gibt es auch Rezepte wie die Dr Oetker Sahne Torte oder einen Rezept Käsekuchen ohne Boden, die ähnliche Texturen bieten.
Fazit: Einfach backen, köstlich genießen!
Die Zimtschnecken-Plätzchen sind der Beweis, dass großartiger Geschmack nicht immer kompliziert sein muss. Mit diesem einfachen und gelingsicheren Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Leckerei, die nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch die Herzen Ihrer Lieben erwärmt. Ob für die Feiertage, als Geschenk oder einfach nur so – diese Zimtschnecken-Plätzchen sind immer eine gute Idee. Trauen Sie sich und probieren Sie dieses wunderbare Rezept aus! Vielleicht werden sie sogar zu einem neuen Favoriten für besondere Anlässe, ähnlich wie eine festliche Geburtstagstorten 1 Jahr ihren Platz auf dem Kaffeetisch findet. Lassen Sie uns wissen, wie Ihnen dieses Rezept gefallen hat und welche Variationen Sie ausprobiert haben!