Dieses einfache Rezept für Zucchini Grillen ist die perfekte Sommerbeilage! Die Zucchini wird zart und aromatisch – ein Genuss zu allem, was Sie auf den Grill legen.
Frisch gegrillte Zucchini mit Zitronenspalten und Kräutern
Unser Rezept für Zucchini grillen ist eine unkomplizierte Beilage, die wir den ganzen Sommer über immer wieder zubereiten. Es ist kinderleicht zuzubereiten: Frische Zucchini in Scheiben schneiden, mit einer würzigen Mischung aus Gewürzen vermengen und grillen, bis sie zart und leicht verkohlt ist, aber immer noch Biss hat. Keine matschige gegrillte Zucchini hier! Zum Schluss verfeinern wir sie mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft. Dieses Rezept unterstreicht, was wir am saisonalen Kochen am meisten lieben. Es ist einfach und schnell, aber die frischen Zutaten machen es dennoch unglaublich köstlich.
Servieren Sie sie zu einer sommerlichen Pasta, vegetarischen Burgern oder einfach zu allem, was Sie sonst noch auf den Grill werfen. Sobald Sie dieses Rezept für Zucchini grillen probiert haben, werden Sie feststellen, dass es zu fast allem passt.
Zucchinischeiben auf Schneidebrett mit Messer
Die Zutaten für perfekt gegrillte Zucchini
Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses einfache Rezept für Zucchini vom Grill benötigen:
- Zucchini, natürlich! Vermeiden Sie sehr große Zucchini für dieses Rezept. Kleine bis mittelgroße Früchte haben einen süßeren Geschmack und eine festere Textur, was sie hervorragend zum Grillen macht.
- Extra natives Olivenöl – Es hilft der Zucchini, auf dem Grill zart zu werden und schöne Grillspuren zu bekommen.
- Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer – Diese einfache Würzmischung verleiht dem Gemüse einen köstlichen herzhaften Geschmack.
- Frische Petersilie oder Basilikum – Sie lassen das Gericht nicht nur wunderschön aussehen, sondern verleihen ihm auch einen Frischekick, der es auf ein neues Niveau hebt.
- Zitronenspalten – Drücken Sie diese über die gegrillte Zucchini für einen spritzigen, hellen Geschmack! Wer es noch aromatischer mag, kann auch mit Salzzitronen experimentieren, um eine noch tiefere Zitrusnote zu erzielen.
Das vollständige Rezept mit genauen Mengenangaben finden Sie unten.
Variationen für Ihre Grillzucchini
Ich liebe meine gegrillte Zucchini mit Zitrone und frischen Kräutern, aber das ist keineswegs die einzige Möglichkeit, sie zu würzen! Wenn Sie möchten, geben Sie diesem Rezept Ihre eigene Note. Nach dem Grillen…
Lassen Sie uns wissen, welche Variationen Sie ausprobieren!
Wie schneide ich Zucchini zum Grillen?
Meine bevorzugte Methode, Zucchini zum Grillen zu schneiden, sind etwa 0,6 cm (1/4 Zoll) dicke, längliche Scheiben. Diese Form maximiert die Oberfläche, die Sie zum Würzen und Anbraten der Zucchini haben, was sie besonders aromatisch macht.
Geschnittene Zucchini mit Olivenöl und Gewürzen auf Backblech
Zucchini richtig grillen: Schritt für Schritt
Meine Methode, wie man Zucchini grillt, ist einfach und funktioniert auf einer Grillpfanne genauso gut wie auf einem Außengrill.
Beginnen Sie damit, den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vorzuheizen. Er sollte heiß sein, wenn Sie die Zucchini hinzufügen!
Während der Grill vorheizt, bereiten Sie die Zucchini vor. Schneiden Sie die Zucchini längs in etwa 0,6 cm dicke Scheiben. Legen Sie sie dann auf einen großen Teller oder ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Bestreuen Sie sie mit Knoblauchpulver und Prisen von Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gut.
Zucchinischeiben auf dem Grillrost
Als Nächstes grillen Sie die Zucchini. Legen Sie die Scheiben mit der Schnittseite nach unten auf den heißen Grillrost. Grillen Sie, bis sich auf der ersten Seite Grillspuren bilden. Wenden Sie die Zucchini und grillen Sie, bis sie auf beiden Seiten leicht verkohlt ist. Sie sollte zart sein, aber noch etwas Biss haben. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen. Niemand mag matschige Zucchini!
Zum Schluss würzen und servieren. Nehmen Sie das Gemüse vom Grill und würzen Sie es nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft garnieren, bevor Sie zugreifen. Guten Appetit!
Womit serviert man gegrillte Zucchini?
Dieses Rezept für Zucchini vom Grill ist eine köstliche Gemüsebeilage. Kombinieren Sie es mit einem einfach zubereiteten Protein oder klassischen Grillgerichten wie vegetarischen Burgern oder veganen Hot Dogs. Sie können es auch zusammen mit einer Sommerpasta oder Pizza servieren. Wir lieben es zu Pesto-Pizza, Kirschtomaten-Pasta und diesem Pesto-Pasta-Rezept. Ein frischer Dip wie Tsatsiki passt ebenfalls hervorragend dazu. Oder probieren Sie es mit einem selbstgemachten Baba Ganoush für eine orientalische Note.
Aufbewahrung von Resten
Reste halten sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Ich liebe es, sie zur Hand zu haben, um sie in einfache Mahlzeiten einzubauen. Schneiden Sie übrig gebliebene gegrillte Zucchini klein und geben Sie sie in ein Omelett oder verwenden Sie sie in einer Gemüsefrittata. Sie ist auch eine großartige Ergänzung zu vegetarischen Sandwiches und Salaten. Sie werden keine Mühe haben, sie aufzuessen! Die Reste eignen sich auch hervorragend als gesunde Zutat für ein leichtes Mittagessen oder als Teil eines gesunden Frühstücks zum Abnehmen. Für eine rustikale Beilage oder einen Snack zwischendurch könnten Sie auch unsere Soleier probieren – eine überraschende Ergänzung zu vielen Sommergerichten.
Fertig gegrillte Zucchini, garniert mit Kräutern und Zitrone
Weitere köstliche Zucchinirezepte
Wenn Sie diese gegrillte Zucchini lieben, probieren Sie als Nächstes eines dieser köstlichen Zucchinirezepte:
Gegrillte Zucchini
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Dieses Rezept für Zucchini grillen ist die perfekte Sommerbeilage! Es ist schnell und einfach zuzubereiten, und die Zucchini hat eine köstliche, fest-zarte Textur. Kräuter und Zitronensaft verleihen ihr einen frischen Geschmack.
Ausstattung
- Grill oder Grillpfanne
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini, längs in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten
- Extra natives Olivenöl, zum Beträufeln
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- Zitronenspalten, zum Auspressen
- Gehackte frische Petersilien- oder Basilikumblätter
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Zucchini auf einen großen Teller oder ein Tablett legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver sowie Prisen von Salz und Pfeffer bestreuen. Gut vermengen.
- 1 bis 3 Minuten pro Seite grillen oder bis sich Grillspuren bilden und die Zucchini zart ist, aber noch etwas Biss hat.
- Vom Grill nehmen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit frischen Kräutern garnieren, nach Geschmack würzen und servieren.