Zucchini Spaghetti, auch bekannt als Zoodles, kombiniert mit einer schnellen und einfachen Tomatensauce! Ein gesundes, kohlenhydratarmes Sommergericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Servieren Sie diese Zucchini-Spaghetti mit einem knusprigen Baguette und einem diät rezepte für eine komplette Mahlzeit!
Zucchini-Nudeln in einem Edelstahltopf, die von einer Hand mit einer Zange gehalten werden.
Tipps vor der Zubereitung
- Protein hinzufügen: Obwohl ich Zucchini-Pasta so genieße, wie sie ist, können Sie Ihre Lieblingsproteinquelle hinzufügen! Huhn, Rindfleisch, Garnelen, Truthahn oder Wurst sind allesamt großartige Optionen. Ich liebe es auch, selbstgemachte Fleischbällchen hinzuzufügen!
- Mehr Gemüse! Fügen Sie der Sauce noch mehr Gemüse hinzu, indem Sie fein gehackte Karotten oder Sellerie anbraten!
- Vegan zubereiten: Reiben Sie zum Schluss einen pflanzlichen Parmesan über die Zucchini-Pasta.
Zutaten
- Zucchini: Ich habe einen Gemüsespiralschneider verwendet, um 4 Zucchini in Nudeln zu schneiden. Diese Technik funktioniert auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten und Süßkartoffeln. Es ist so praktisch, ihn in der Küche zu haben!
- Zwiebel & Knoblauch: Viel authentischer italienischer Geschmack liegt in diesen beiden Zutaten. Fügen Sie einige italienische Kräuter hinzu, und es schmeckt wie das Original.
- Tomaten: Dosentomaten werden hinzugefügt, um die Tomatensauce robust und super aromatisch zu machen. Gewürfelte Tomaten aus der Dose wären auch großartig. Ich mag, dass diese beiden Optionen der Tomatensauce eine gewisse Stückeigkeit verleihen.
- Würze: Getrockneter Oregano bringt ein köstliches Aroma und rote Pfefferflocken verleihen nur einen Hauch von Schärfe. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie diesem Zucchini-Pasta-Gericht noch etwas von den roten Pfefferflocken hinzu!
- Basilikum: Der Geschmack von frischen Kräutern ist in fast jedem herzhaften Gericht unschlagbar. Frischer Basilikum ergänzt die italienische Küche perfekt.
- Parmesan: Völlig optional, ich reibe gerne etwas Parmesan über meine Pasta, um sie abzurunden. Lassen Sie ihn weg oder fügen Sie eine pflanzliche Alternative hinzu, um diese Zucchini-Pasta vegan zu halten.
Zubereitung von Zucchini Nudeln
- Bereiten Sie die Sauce für Zucchini-Nudeln vor: Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten weich dünsten. Als nächstes Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen. Tomaten, Oregano und rote Pfefferflocken hinzufügen. Zum leichten Köcheln bringen und 10 Minuten kochen lassen.
Nahaufnahme von Zucchini-Nudeln in Tomatensauce.
Zucchini-Nudeln in die Sauce geben und 2-3 Minuten oder bis sie weich sind kochen.
Servieren: Basilikum und Parmesan unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.
Nachdem die Zucchini Spaghetti fertig ist, können Sie diese mit diät rezepte als vollständige Mahlzeit servieren.
Was man zu Zucchini-Pasta servieren kann
Zucchini-Pasta lässt sich gut mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein Salat mit einem leichten Dressing ist eine erfrischende Ergänzung. Gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Auberginen passen ebenfalls hervorragend. Für eine sättigendere Mahlzeit können Sie Hähnchen oder Fisch dazu servieren.
Häufig gestellte Fragen
Ist Zucchini-Pasta gesund?
Ja! Sie besteht zu 100 % aus Zucchini, was sehr gut für Sie ist. Zucchini, die technisch gesehen eine Frucht ist, ist reich an vielen Nährstoffen wie Vitamin A, Mangan, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Vitamin K, Folsäure, Kupfer, Phosphor, Vitamin B6 und Thiamin.
Hat Zucchini Spaghetti viele Kohlenhydrate?
Spaghetti Zucchini ist sehr kohlenhydratarm! Dieses Rezept enthält 12 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion, verglichen mit trockenen Spaghetti-Nudeln, die 35,7 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g enthalten, und seien wir ehrlich, es ist schwer, nur 100 g Pasta zu essen!
Wie verhindert man, dass Zoodles matschig werden?
Mein bester Tipp, um zu verhindern, dass Zucchini-Nudeln matschig oder wässrig werden, ist, die Zucchini nicht zu lange zu kochen und auch sparsam mit Salz umzugehen. Salz und Hitze entziehen der Zucchini Feuchtigkeit. Ich koche meine nur 2-3 Minuten in der Nudelsauce, damit sie “al dente” und überhaupt nicht matschig sind.
Wie man Zucchini-Pasta aufbewahrt
- Aufbewahren: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage.
- Aufwärmen: In einer großen Pfanne köcheln lassen, bis sie durchgewärmt ist und die Sauce eingedickt ist.
Weitere Zucchini-Rezepte
- Zucchini-Nudelsalat
- Gegrillte Zucchini
- Zucchini-Suppe
Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Sie ist reich an Nährstoffen und hat wenig Kalorien, was sie zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht. Zucchini-Pasta ist eine großartige Möglichkeit, den Verzehr von Gemüse zu erhöhen und gleichzeitig eine leckere und sättigende Mahlzeit zu genießen.
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