Kleine Kuchen für den Kaffeetisch am Sonntagnachmittag oder als süße Überraschung für Freunde – wer liebt sie nicht? Dieses Rezept für einen saftigen, kleinen Schokoladenkuchen aus einer 20 cm Backform ist die perfekte Wahl, wenn es schnell gehen soll und man dennoch etwas Besonderes backen möchte. Mit seiner perfekten Größe ist er ideal für kleine Familien oder Paare und auch ein wunderbares Mitbringsel für Einladungen. Die Zubereitung ist denkbar einfach, sodass auch Backanfänger im Handumdrehen ein köstliches Ergebnis erzielen.
Dieser kleine Schokoladenkuchen zeichnet sich durch seine wunderbare Saftigkeit aus und ist im Handumdrehen verputzt. Die Dekoration lässt sich ganz nach Belieben gestalten – passend für jeden Anlass, wie hier mit einer kleinen Valentinstags-Note versehen.
Warum dieser kleine Schokoladenkuchen begeistert:
- Schnell zubereitet: In Windeseile angerührt und fertig gebacken.
- Perfekt zum Mitnehmen: Ideal als kleines Geschenk oder Mitbringsel.
- Portionierte Größe: Genau richtig für kleine Haushalte oder als Ergänzung zum Kaffee.
- Herrlich saftig: Ein unwiderstehlicher Geschmack, der Lust auf mehr macht.
Saftiger kleiner Schokoladenkuchen – einfaches Rezept
Zutaten für den saftigen kleinen Schokoladenkuchen
Für eine 20 cm Springform benötigen Sie:
- 2 Eier
- 120 g brauner Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 125 ml mildes Rapsöl (bitte kein kaltgepresstes verwenden, da es zu intensiv schmeckt!)
- 150 ml Milch
- 150 g Mehl
- Eine Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 35 g Backkakao
- 90 g Schokoladenraspel
- Schokoladenguss und Dekoration nach Belieben
Rezept saftiger kleiner Schokoladenkuchen -schnell gebacken
Zubereitung – Schritt für Schritt zum Genuss
- Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze (oder 150 °C Umluft) vor.
- Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Vanillecreme schaumig.
- Geben Sie anschließend die Milch und das Rapsöl hinzu und rühren Sie alles gut unter.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Salz, Backpulver und Backkakao.
- Rühren Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die Eiermasse ein, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Heben Sie zum Schluss vorsichtig die Schokoladenraspel unter.
- Fetten Sie eine 20 cm Springform gut ein und legen Sie den Boden gegebenenfalls mit Backpapier aus.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen für ca. 40-45 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Saftiger kleiner Schokoladenkuchen – ganz einfaches Rezept
Tipp für Variationen: Der ausgekühlte Kuchen lässt sich wunderbar halbieren und mit Marmelade oder einer Schokoladencreme füllen. So kreieren Sie im Handumdrehen eine andere köstliche Variante!
Keine passende Backform zur Hand? Auf meinem Blog finden Sie eine Umrechnungstabelle für Backformen, die Ihnen bei der Auswahl der richtigen Größe hilft.
Saftiger kleiner Schokoladenkuchen – fixes und leckeres Rezept
Rezept zum Drucken
Rezept drucken
Zutaten
- Für eine 20 cm Springform:
- 2 Eier
- 120 g brauner Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 125 ml Rapsöl
- 150 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 35 g Backkakao
- 90 g Schokoladenraspel
- Schokoladenguss und Dekor nach Belieben
Zubereitung
- Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
- Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen, Milch und Rapsöl zufügen.
- Trockene Zutaten einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- Schokoladenraspel vorsichtig einrühren.
- Teig in eine gefettete 20 cm Springform geben und für 40–45 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
- Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit einem Schokoladenguss oder Puderzucker bestäubt servieren.
- Tipp: Den ausgekühlten Kuchen auch halbieren und beispielsweise mit Marmelade oder Schokocreme füllen.
Nährwertangaben (Schätzung)
- Saftig, lecker, einfach, Schokoladenkuchen, kleiner Kuchen
Haben Sie es schon ausprobiert?
Markieren Sie @zimtkeksundapfeltarte auf Instagram und verwenden Sie den Hashtag #zimtkeksundapfeltarte, um Ihr Ergebnis zu zeigen! Ich freue mich immer sehr darüber.
Hat Ihnen das Rezept geschmeckt? Ich würde mich freuen, wenn Sie mir erzählen, wie es Ihnen gefallen hat. Bewerten Sie das Rezept mit Sternen ⭐ oder hinterlassen Sie einen Kommentar.
Haben Sie etwas am Rezept verändert? Tipps und Anregungen sind hier immer willkommen! Hinterlassen Sie gerne einen Kommentar, damit alle Leser von Ihren Ideen profitieren können.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen!
Andrea
Dieser Beitrag enthält möglicherweise Affiliate-Links. Wenn Sie auf einen Link klicken und ein Produkt bei Amazon kaufen, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis für Sie bleibt selbstverständlich unverändert.