Genießen Sie den Duft von frisch gebackenen Brötchen am Morgen! Dieses Rezept für knusprige Dinkelrosen, zubereitet im Thermomix® und gebacken auf dem Zauberstein von Pampered Chef®, verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Außen herrlich knusprig, innen saftig und locker – diese Brötchen sind eine wahre Gaumenfreude und eine köstliche Alternative zu herkömmlichem Weißbrot. Der Teig ist schnell zubereitet und das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie, dank der besonderen Backeigenschaften des Zaubersteins, der für den perfekten Steinofeneffekt sorgt. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, aber beeindruckenden Rezept für hausgemachte Brötchen sind, das auch ohne Weizen auskommt, sind Sie hier genau richtig. Entdecken Sie, wie einfach es sein kann, perfekte Frühstücksbrötchen zu backen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.
Dieses Rezept kombiniert die Effizienz des Thermomix® mit der Qualität von Pampered Chef® Produkten, um Ihnen ein Backerlebnis der Extraklasse zu bieten. Die Dinkelrosen sind nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch eine gesündere Wahl durch die Verwendung von Dinkelmehl und die Abwesenheit von Weizen. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus einem einfachen Teig, einer kurzen Gehzeit und der optimalen Hitzeverteilung durch die Stoneware. Erfahren Sie mehr über die Kunst des Brötchenbackens und wie Sie mit wenigen Handgriffen beeindruckende Ergebnisse erzielen können. Für Liebhaber von selbstgebackenem Brot und Brötchen ist dieses Rezept ein Muss.
Dinkelrosen, frisch gebacken auf einem Stein
Die Zubereitung Schritt für Schritt
Die Herstellung der Dinkelrosen ist denkbar einfach und selbst für Backanfänger gut zu meistern. Der Thermomix® übernimmt dabei das Kneten des Teiges, was Ihnen Zeit und Mühe spart.
Teigzubereitung mit dem Thermomix®
- Hefeteig ansetzen: Geben Sie lauwarmes Wasser, frische Hefe und einen Teelöffel Honig in die Schüssel des Thermomix®. Vermischen Sie die Zutaten für etwa 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 2. Dies aktiviert die Hefe und bereitet den Teig optimal vor.
- Restliche Zutaten hinzufügen: Geben Sie nun das Dinkelmehl (Type 630), optional Backmalz und Salz hinzu. Kneten Sie die Masse für 5 Minuten auf der Teigstufe, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.
- Erste Gehzeit: Formen Sie aus dem Teig eine Kugel und legen Sie ihn in eine mittelgroße Schüssel, vorzugsweise eine der Edelstahl-Rührschüsseln von Pampered Chef® oder die große Nixe. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig für 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
Formen und Backen der Brötchen
- Teiglinge vorbereiten: Geben Sie den aufgegangenen Teig auf eine Teigunterlage. Teilen Sie ihn in zehn gleich große Portionen. Drücken Sie jeden Teigling leicht flach, falten Sie die Seiten zur Mitte und wirken Sie ihn dann in der hohlen Hand zu einer Kugel.
- Zweite Gehzeit: Lassen Sie die geformten Teiglinge erneut abgedeckt für 15 Minuten entspannen.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vor. Gießen Sie etwa 150 ml Wasser auf den Boden des Backofens, um Dampf zu erzeugen, was für eine knusprige Kruste sorgt.
- Brötchen formen und belegen: Streichen Sie eine Hand leicht mit Butter ein. Nehmen Sie die Teiglinge nacheinander und formen Sie sie mit der anderen hohlen Hand erneut rund, sodass die Nahtstelle unten liegt. Legen Sie die geformten Brötchen mit der Nahtstelle nach oben auf den Zauberstein von Pampered Chef®.
- Backen: Platzieren Sie den Zauberstein auf der untersten Schiene im vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Brötchen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nach etwa 10 Minuten Backzeit öffnen Sie kurz die Ofentür, um den Dampf entweichen zu lassen.
- Abkühlen: Nehmen Sie die fertigen Dinkelrosen vom Zauberstein und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Die Vorteile des Backens mit Pampered Chef® Stoneware
Der Zauberstein von Pampered Chef® spielt eine entscheidende Rolle für das Gelingen dieser Dinkelrosen. Seine poröse Oberfläche speichert Hitze und gibt sie gleichmäßig an den Teig ab, was zu einem unvergleichlichen Steinofeneffekt führt. Dies sorgt für eine außergewöhnlich knusprige Kruste und ein gleichmäßig aufgegangenes, lockeres Inneres. Die Verwendung des Zaubersteins oder anderer flacher Stoneware-Produkte von Pampered Chef®, wie der White Lady oder dem großen Ofenzauberer, garantiert ein Backergebnis, das dem aus einer professionellen Bäckerei sehr nahekommt. Darüber hinaus sind die Stoneware-Produkte langlebig und pflegeleicht, was sie zu einer wertvollen Ergänzung für jede Küche macht.
Die Vielseitigkeit der Pampered Chef® Produkte zeigt sich auch in der Möglichkeit, den Ofenmeister als „Brotkasten“ zu verwenden. Darin bleiben Brot und Brötchen über mehrere Tage frisch und behalten ihre appetitliche Konsistenz. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie größere Mengen backen oder Ihre Backwaren länger aufbewahren möchten. Für alle, die Wert auf Qualität und Langlebigkeit legen, sind die Produkte von Pampered Chef® eine ausgezeichnete Wahl.
Fazit: Ein Genuss für jeden Tag
Die Dinkelrosen sind mehr als nur ein einfaches Brötchenrezept; sie sind ein Symbol für Qualität, Genuss und gesundes Backen. Dank der einfachen Anleitung und der Unterstützung durch den Thermomix® und die Stoneware von Pampered Chef® kann jeder diese köstlichen Brötchen zu Hause nachbacken. Ob zum Frühstück, als Beilage zum Abendessen oder als Snack zwischendurch – diese Dinkelrosen werden Sie begeistern. Entdecken Sie die Freude am Selberbacken und bereichern Sie Ihren Speiseplan mit diesen wunderbaren, knusprigen Brötchen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem fantastischen Rezept!