Ein Besuch im DOP Restaurant in Porto, Portugal, ist ein absolutes Muss für jeden Feinschmecker. Dieses Restaurant unter der Leitung eines renommierten Küchenchefs ist ein Ort, an dem kulinarische Erinnerungen entstehen, die Sie Ihr Leben lang begleiten werden. Heute teile ich meine Erfahrungen mit dem Mittagessen in diesem unglaublichen Restaurant und erkläre, warum Sie es unbedingt auf Ihre kulinarische Bucket List für Portugal setzen sollten!
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Das elegante Interieur des DOP Restaurants in Porto verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Auf unserer letzten Reise nach Porto, Portugal, hatte ich eine kurze Liste von Restaurants, in denen ich unbedingt essen wollte, und das DOP Porto stand ganz oben auf dieser Liste. Das Restaurant befindet sich im historischen Zentrum von Porto, einem Weltkulturerbe, und ist von einigen der beeindruckendsten Monumente umgeben, wie dem Clerigos Church Tower, dem Port Wine Institute und dem Ferreira Borges Market, um nur einige zu nennen.
Das DOP finden Sie innerhalb der Mauern des Palace of Arts, einem weiteren historischen Gebäude, das früher eine Kunstauktion war und als Treffpunkt für das Rathaus diente. Und ehrlich gesagt, es ist der perfekte Ort für dieses prestigeträchtige Restaurant!
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Der Palace of Arts, in dem sich das DOP Restaurant befindet, verleiht dem kulinarischen Erlebnis eine besondere historische Note.
Ein wenig über den Küchenchef: Der in Porto geborene Chefkoch Rui Paula schlägt vor, ein Abenteuer durch die klassische portugiesische Küche mit neu interpretierten Aromen zu erleben, sowie durch den Reichtum der Küche von Porto, mit Schwerpunkt auf Kabeljau, Milchlamm, Oktopus, Kalbfleisch und traditionellen portugiesischen Würsten, sowie einer grossen Vielfalt an Fisch und Meeresfrüchten von unserer Küste.
Das Mittagsmenü war genau das: eine Reise durch einige der fabelhaftesten Gerichte Portugals, und das alles in einem wunderschönen Restaurant mit außergewöhnlichem Service. Für 27 Euro pro Person bestand das Menü aus einem Amuse-Bouche, einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einem Dessert, die alle köstlich waren. Im Folgenden nehme ich Sie mit auf eine Reise durch das, was wir an diesem fabelhaften Nachmittag zu Mittag gegessen haben:
Ein kulinarischer Streifzug durch Porto: Das Mittagsmenü im DOP Restaurant
Amuse Bouche + Brotauswahl:
Das Amuse bestand aus zwei köstlichen, mundgerechten Kleinigkeiten – einem herzhaften Profiterole gefüllt mit cremigem Käse und Räucherlachs sowie einer Miniatur-Quiche mit Eiern und Gemüse. Jeder Bissen war außergewöhnlich und läutete den Service ein. Der Brotkorb, serviert in einer steifen Leinen Serviette, enthielt einige frisch gebackene Brötchen.
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Die Vorspeisen:
Das Menü bot zwei Optionen pro Gang, also beschlossen mein Mann und ich, sicherzustellen, dass wir jeweils verschiedene Dinge bestellten, um alles zu probieren. Ich begann mit einem Tomaten- und Mozzarella-Salat, anders als alles, was ich je zuvor gegessen hatte. Der Mozzarella war so frisch wie möglich und die winzigen Juwelen frischer Tomaten platzten im Mund. Auf dem Käse befanden sich Honigwabenstücke, die das krautige Pesto ergänzten, das über den Teller geträufelt wurde.
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Für meinen Mann gab es die traditionelle Wurst-Samosa, wie unten zu sehen ist. Portugal ist bekannt für seine große Vielfalt an Würsten. Diese besondere Samosa enthielt eine Mischung aus Farce und Gemüse, eingewickelt in einen knusprigen, dünnen Teig und serviert mit einem Balsamico-Essig-Reduktion.
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Die Hauptgerichte:
Mein Mann entschied sich für die Baby-Ziegenkeule mit sautierten Kartoffeln und ich kann Ihnen sagen, das war göttlich. Wir beide sind keine großen Ziegenfans, da sie dazu neigt, zu wild und knochig für uns zu sein, aber diese hier war perfekt zubereitet. Die Kartoffeln schienen auch in der Ziegensauce sautiert worden zu sein, was sie herrlich zart und geschmackvoll machte.
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Die zarte Baby-Ziegenkeule mit sautierten Kartoffeln ist ein Highlight der portugiesischen Küche im DOP Restaurant.
Mein Hauptgericht im DOP war der Seebarsch mit gebratenem Reis, mit einem Schuss Kräuteröl, das den frischen Fisch wirklich ergänzte. Ein leichtes Anbraten des zarten Fisches passte sehr gut zu dem Geschmack des gebratenen Reises mit Karotten, Zwiebeln und Paprika.
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Der perfekt zubereitete Seebarsch mit gebratenem Reis im DOP Restaurant ist ein Genuss für Fischliebhaber.
Die Desserts:
Als Bäckerin macht mich nichts glücklicher, als ein Dessert zu bestellen, und ich bin so froh, dass dieses Menü es beinhaltete! Ich persönlich wollte ihre Limetten-Baiser-Tarte probieren, da ich meine eigene Tarte im Restaurant mache. Ich liebte, wie diese geschnitten und serviert wurde, mit intensivem Limettengeschmack, um die Süße auszugleichen. Ein Hauch von Beerensauce, gefriergetrocknete und frische Beeren kamen zusammen für einen einfachen, aber köstlichen letzten Bissen.
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Das Dessert meines Mannes war ein Schokoladenkuchen mit Tabakeis, eine sehr interessante Geschmackskombination, die so gut funktionierte. Der Rauchgeschmack des Tabaks im Eis wurde durch die Fettigkeit der Sahne ausgeglichen und in Kombination mit einem Bissen des süßen Schokoladenkuchens war es ein Genuss.
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Der Schokoladenkuchen mit Tabakeis ist ein überraschend harmonisches Dessert, das im DOP Restaurant begeistert.
Nach dem Mittagessen wurde eine Schale mit Mignardises (hausgemachten Süßigkeiten und Konfekten) serviert, an die ich mich kaum noch erinnere, aber ich erinnere mich, dass ich sehr beeindruckt von ihnen war. Wie Sie sehen können, ist ein Besuch im DOP Restaurant während Ihres Aufenthalts in Porto ein Muss. Es ist manchmal schwierig, Reservierungen für gehobene Restaurants für das Abendessen zu bekommen, aber wenn Sie versuchen, sie zum Mittagessen zu besuchen, ist die Wartezeit viel kürzer (und hier nicht vorhanden), der Service ist ausgezeichnet, da die Kellner nicht mit Gästen überfordert sind, und Ihre Fotos kommen dank des Tageslichts noch besser heraus!
Fazit: Ein kulinarisches Juwel in Porto
Das DOP Restaurate befindet sich im Palácio das Artes, Largo de S. Domingos, 18, 4050-545 Porto, Portugal
+351 22 20 14 313 / +351 91 001 4041 dop@ruipaula.com / http://www.doprestaurante.pt/en/
Das DOP Restaurant ist mehr als nur ein Restaurant; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten. Die Kombination aus exzellentem Essen, außergewöhnlichem Service und einer atemberaubenden Location macht es zu einem unvergesslichen Highlight Ihrer Reise nach Porto. Worauf warten Sie noch? Buchen Sie jetzt Ihren Tisch und lassen Sie sich von den Köstlichkeiten des DOP Restaurants verzaubern!