Inmitten eines oft hektischen Alltags suchen viele von uns nach Wegen, mehr Ruhe und Struktur in die Woche zu bringen. Besonders in Zeiten, die uns Unsicherheit oder Sorge bereiten, kann die Küche zu einem Ankerpunkt werden. Für uns bei Shock Naue steht die Leidenschaft für die deutsche Esskultur im Mittelpunkt, doch wir wissen auch, dass moderne deutsche Haushalte praktische Lösungen lieben, die sich gut in einen vollen Terminkalender integrieren lassen. Das Konzept des Vorkochens, auch bekannt als Meal Prep, passt perfekt zu dieser deutschen Pragmatik: Es spart Zeit, reduziert Stress und sorgt dafür, dass stets eine gesunde, selbst zubereitete Mahlzeit bereitsteht.
Das Vorkochen hilft nicht nur, den Überblick über die eigene Ernährung zu behalten, sondern kann auch ein wunderbarer Weg sein, sich selbst und seine Liebsten zu nähren – von innen heraus. Die hier vorgestellten ketogene Hauptgerichte zum Vorkochen und andere vielfältige Speisen sind bewusst so gewählt, dass sie sich hervorragend für ein paar Tage im Kühlschrank halten oder sogar portionsweise einfrieren lassen. Unser Ziel ist es, Ihnen inspirierende Ideen zu präsentieren, die nicht nur schmackhaft sind, sondern auch aus oft länger haltbaren Vorräten zubereitet werden können, etwa mit Tiefkühlgemüse. Entdecken Sie neue Lieblingsrezepte, die Ihnen helfen, den Alltag entspannter und genussvoller zu gestalten.
Eintöpfe & Pfannen: Herzhaft und nahrhaft
Eintöpfe sind ein Eckpfeiler vieler Küchen, und ihre Beliebtheit in Deutschland ist ungebrochen, besonders in der kalten Jahreszeit. Sie sind ideal zum Vorkochen, da sie oft mit der Zeit noch besser schmecken und sich hervorragend einfrieren lassen.
Steckrüben-Eintopf
Ein herzhafter Steckrübeneintopf mit frischen Kräutern, ideal für das Meal Prep in deutschen Haushalten.
Auch wenn die Grünkohlzeit langsam zu Ende geht, sind Steckrüben im März noch immer erhältlich. Bereiten Sie einen großen Topf dieses nahrhaften Eintopfs zu und frieren Sie ihn portionsweise ein. Er hält sich problemlos mehrere Monate und bietet eine köstliche, wärmende Mahlzeit. Ein wahrer Klassiker, der in keiner Sammlung von Kohlgerichten fehlen sollte.
Sesam-Tofu-Gemüsepfanne
Eine bunte Sesam-Tofu-Gemüsepfanne, perfekt als schnelle und gesunde Mahlzeit für die Vorbereitung.
Der Aufwand für diese aromatische Gemüsepfanne ist wirklich gering. Stellen Sie sich vor, Sie kommen nach Hause und müssen einfach nur noch eine vorbereitete Portion aus dem Kühlschrank nehmen. Das ist pures Glück und spart viel Zeit in der modernen deutschen Küche, die oft auch internationale Geschmäcker integriert.
Marokkanischer Eintopf
Ein reichhaltiger marokkanischer Kichererbsen-, Grünkohl- und Süßkartoffel-Eintopf, vegan und glutenfrei, als gesundes Meal Prep.
Dieser Eintopf ist ein absoluter Favorit und zeigt, wie vielfältig die Meal Prep Küche sein kann. Grünkohl können Sie außerhalb der Saison einfach durch Tiefkühlspinat ersetzen. So entsteht ein nährstoffreiches Gericht, das fast ausschließlich aus haltbaren Vorräten zubereitet wird.
Cannellini-Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Dill
Ein cremiger Cannellini-Bohnen-Eintopf mit Haselnüssen und frischem Dill, eine pflanzliche und glutenfreie Option zum Vorkochen.
Fenchel ist oft ein unterschätztes Gemüse, doch in diesem leckeren Eintopf entfaltet er sein volles Aroma. Kochen Sie eine große Menge und teilen Sie vielleicht eine Portion mit hilfsbedürftigen Nachbarn – ein schöner Brauch, der in Deutschland Tradition hat.
Winterlicher Wohlfühleintopf
Ein winterlicher Wohlfühleintopf mit Süßkartoffeln, Grünkohl und Buchweizen, ideal für gemütliche Abende und Meal Prep.
Auch wenn der März den Frühling einläutet, kann es noch winterlich sein. Kürbis ist weiterhin verfügbar, und Grünkohl lässt sich, wie erwähnt, durch frischen oder tiefgekühlten Spinat ersetzen. Birnen gelten im März ebenfalls noch als saisonal, auch wenn sie aus der Lagerware stammen.
Einfaches Curry aus nur 5 Zutaten
Ein schnelles Herbst-Curry mit Kartoffeln und Gemüse, bestehend aus wenigen Zutaten, perfekt für ein gesundes Meal Prep.
Dieses einfache Curry ist ein fester Bestandteil vieler Familienküchen, auch in Deutschland, und vielleicht ja auch bald in Ihrer. Sie können neben frischen Kartoffeln auch Tiefkühlgemüse verwenden und zaubern so ein fantastisches Gericht aus haltbaren Zutaten. Ein Hoch auf die einfache Küche! Probieren Sie auch unsere einfache Spaghetti Bolognese Rezepte für weitere schnelle Optionen.
Ich-hab-mich-lieb-Eintopf
Ein wohltuender Eintopf mit Beluga-Linsen, frischem Gemüse und Kräutern, perfekt für Selbstfürsorge und Meal Prep.
Bohnen, Linsen, frisches oder Tiefkühlgemüse – mehr braucht ein guter Eintopf nicht. Selbst die Kräuter können Sie aus dem Tiefkühler verwenden. Dieser Eintopf besticht durch eine Tomatenbrühe, die eine willkommene Abwechslung zu den oft currylastigen Eintöpfen bietet und sich auch wunderbar mit praktische TM5-Rezepte umsetzen lässt.
Suppen & Salate: Leicht und vielseitig
Suppen und Salate sind ebenfalls ausgezeichnete Kandidaten für das Vorkochen. Sie sind oft schnell zubereitet und bieten eine leichte, aber dennoch nahrhafte Mahlzeit.
15-Minuten-Couscous-Salat
Ein schneller und frischer 15-Minuten-Couscous-Salat, ideal für ein einfaches Meal Prep und gesunde Mahlzeiten unterwegs.
Dieser Salat ist perfekt für eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit. Couscous sollte ohnehin immer im Vorratsschrank vorhanden sein. Vollkorncouscous finden Sie übrigens oft im Bioladen.
Persische Linsensuppe
Eine duftende persische Linsensuppe mit Grünkohl, vegan und glutenfrei, inspiriert von traditionellen Aromen und ideal zum Vorkochen.
Inspiriert von der köstlichen persischen Küche, lässt sich diese Linsensuppe prima aus Vorräten zubereiten und ist dabei super gesund. Auch hier gilt: Grünkohl lässt sich wunderbar durch Tiefkühlspinat ersetzen.
“Besser als Lieferservice”-Thai-Erdnuss-Nudelsuppe
Eine cremige Thai-Erdnuss-Nudelsuppe mit frischem Basilikum, eine schnelle und köstliche Alternative zum Lieferservice.
Diese Suppe ist ein echter Knaller und gehört zum festen Repertoire vieler, die asiatische Aromen lieben. Ob sie sich einfrieren lässt, ist umstritten, da bei vielen nichts davon übrig bleibt! Vielleicht ist das bei unseren Lesern auch so?
Tom-Kha-Veggie
Eine authentische thailändische Kokossuppe (Tom Kha Veggie), vegan und glutenfrei, mit Galgant und Zitronengras.
Bleiben wir in der thailändischen Küche. Auch diese Suppe lässt sich prima aus Vorräten kochen. Werden Sie kreativ! Übrigens kann man Thai-Basilikum und andere asiatische Kräuter hervorragend einfrieren. Siehe auch unsere einfache Pasta-Rezepte für weitere Ideen, die sich gut vorbereiten lassen.
Vegane Pho
Eine aromatische vegane Pho-Suppe mit frischem Gemüse und Sternanis, ein gesundes und nahrhaftes Gericht.
Die Brühe dieser veganen Pho ist unfassbar aromatisch. In stressigen Zeiten tut sie besonders gut. Prüfen Sie Ihren Vorratsschrank auf Sternanis – ein Gewürz, das für seine beruhigenden Eigenschaften bekannt ist und sicherlich nicht ausverkauft sein wird.
Snacks zum Vorkochen: Energie für zwischendurch
Auch für den kleinen Hunger zwischendurch lohnt es sich, vorbereitet zu sein. Gesunde Snacks können den Blutzuckerspiegel stabil halten und Heißhungerattacken vorbeugen.
Carrot Cake Energy Balls
Gesunde Carrot Cake Energy Balls mit geraspelten Karotten, Datteln und Nüssen, perfekt als veganer Snack.
Gesnackt werden muss natürlich auch. Diese Dattel-Bällchen mit geriebenen Karotten sind nicht nur oberlecker, sondern stecken auch voller Betacarotin. Dieses wird im Körper in Vitamin A umgewandelt, welches zu einem intakten Immunsystem beiträgt – eine Eigenschaft, die auch in der deutschen Hausmannskost geschätzt wird.
Energy-Riegel mit Hanfsamen
Hausgemachte Energy-Riegel mit Hanfsamen, Himbeeren und Schokolade, ein gesunder und nahrhafter Snack für unterwegs.
Diese Riegel sind das ultimative Comfort Food. Die Hanfsamen sind voller Proteine, und die Datteln sorgen für eine gesunde Süße. Mit gefriergetrockneten Himbeeren und Schokolade werden sie zum perfekten, gesunden Snack, der Energie für den Tag gibt.
Mango Energy Balls
Exotische Mango Kokos Energy Balls, hergestellt aus getrockneten Mangos, Kokosflocken und Cashewkernen, ideal als schneller Snack.
Wer keine Datteln mag und etwas Sonne in die Ernährung bringen möchte, für den sind diese Mango Energy Balls vielleicht genau das Richtige. Sie brauchen dafür nur drei haltbare Zutaten: getrocknete Mangos, Kokosflocken und Cashewkerne.
Fazit: Die Freude am vorbereiteten Genuss
Das Vorkochen ist weit mehr als nur eine Methode zur Zeitersparnis; es ist eine Philosophie, die uns ermöglicht, bewusster und gesünder zu essen, selbst wenn der Alltag uns fordert. Bei Shock Naue sind wir davon überzeugt, dass diese Art der Küchenplanung perfekt in das moderne deutsche Leben passt, das Effizienz mit Genuss verbinden möchte. Die vorgestellten Rezepte, ob traditionell oder international inspiriert, teilen alle das Potenzial, Ihren Alltag zu erleichtern und gleichzeitig für kulinarische Highlights zu sorgen. Sie stärken nicht nur unseren Körper, sondern auch unser Wohlbefinden und geben uns in jeder Situation ein Gefühl der Kontrolle und des Genusses.
Wir hoffen, diese Auswahl an Rezepte zum Vorkochen inspiriert Sie dazu, öfter den Kochlöffel zu schwingen und sich selbst und Ihre Familie mit nahrhaften, hausgemachten Mahlzeiten zu verwöhnen. Teilen Sie Ihre Lieblings-Vorkoch-Rezepte und entdecken Sie mit uns die Vielfalt der Esskultur, die Deutschland zu bieten hat!